Ötbalkezes blog

Gofri

2011-12-26T22:00:00.000+01:00

Hozzávalók:
200g margarin vagy vaj (szobahőmérsékletű, hogy puha legyen)
160g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 csipet só
1 csapott teáskanál őrölt fahéj
1 citrom leve
300g liszt
0,5 csomag sütőpor
0,5 dl tej
kb 1,5 dl szénsavas ásványvíz

Elkészítés:
A vajhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, sót, valamint a tojásokat, és habverővel homogén masszává verjük. Hozzáadjuk ekkor a fahéjat, a citrom levét, a sütőporral összekevert lisztet, végül a tejet is. Eztán annyi ásványvizet adunk hozzá, hogy állagra megfelelő tésztát kapjunk (kicsit sűrűbb, mint a palacsinta tészta).
Kisütjük gofrisütő segítségével. Sütés után a teljes kihülésig külön tányéron célszerű tárolni, ha ropogós eredményt szeretnénk.

(Bocsánat a képminőségért, olyan gyorsan elfogyott, hogy az utolsó példányt sikerült csak lekapni, azt is csak összenutellázva... :D)

Boldog Karácsonyt!!

2011-12-22T11:40:00.000+01:00

Nutellás-zabpelyhes keksz

2011-10-02T21:52:00.004+02:00

Hozzávalók:

1 bögre + 2 evőkanál búzaliszt (én felesben teljes kiőrlésű lisztből csináltam)
1 jó csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál (gyümölcs)cukor
3/4 bögre zabpehely
1/2 dl olaj
5 evőkanál Nutella
1/2 bögre (meleg) víz

Elkészítés:

Először a száraz összetevőket öntöm egybe, majd hozzákeverem az olajat, a nutellát, végül a meleg vizet és jól összedolgozom. (A melegtől puhább lesz a mogyorókrém.) Sütőpapírra rakosgatom evőkanálnyi adagonként, ujjal laposra egyengetem, majd 180 fokon, légkeverés nélkül kb 15 perc alatt megsütöm. Kihülve szilárdul meg.

Közlemény

2011-07-22T09:47:00.003+02:00

Gluténmentes receptjeimet ezentúl itt találjátok:
http://glutnslaktzmentesreceptgyjtemny.blogspot.com/

Torta ballagásra

2011-06-18T21:08:00.001+02:00

Ajándékba vittem ezt a tortát,a barátnőm lányának ballagására.Annyira jó volt csinálni,bár a fondant miatt nagyon izgultam,de tökéletesen működött,nem száradt ki és szeletelni is szuperül lehetett. A fondant pillecukorból készült,a pillecukor nélküli nekem sehogy nem akar sikerülni,már négyféle receptet kipróbáltam legalább,de valamiért nem akar soha jó lenni,ez viszont nagyon bevált.A szine mondjuk nem a legszebb szerintem,de csak szines pillecukrot kaptam,és ebből ilyen lett.Belül csokikrém(dobostorta krémje) és tejszínes,mascarponés eperkrém volt.

Barbie torta

2011-04-30T22:14:00.000+02:00

Kislányom 5.születésnapjára készült ez a torta!Nagyon izgultam a fondant miatt,nemhiába,egyáltalán nem tudtam kinyújtani,szerencsére volt B tervem,pillecukorból készült hamis marcipánt is csináltam vészhelyzetre,szerencsére ezzel sikerült bevonni a tortát.Korántsem tökéletes,de az enyém!És ez volt az első fondantos torta,úgyhogy összességében elégedett vagyok.Belül nutellás piskótatekercsek,vanília puding,és gesztenyekrém.

Bagett formában

2011-04-24T09:03:00.000+02:00

Ottis bagett melegszendvicse annyira kedvenc lett nálunk hogy gondolkodni kellett a gyakori bagett ellátásról. Akkoriban egyre több gasztroblogger mutogatta szebbnél szebb bagettjeit bagett sütőformában sütve. Nagyon nem jellemző rám hogy mindenféle új konyhai kütyüt beszerzek amit meglátok valahol,de a bagettsütőről azt éreztem nagyon fogom szeretni.Valamiért teljesen máshogy sül benne a bagett mint tepsiben, persze gondolom kell hozzá egy jó recept is.A mostani bagett Gesztenye receptje alapján készült. Azért is választottam az Ő receptjét mert pont előző nap csöpögtettem le két nagy doboz tejfölt,és a savó kéznél volt.A végeredmény belül foszlós,alul-felül ropogós héjú bagettek. Nekem nagyon nem jók a gluténos pékáruk,de nem bírtam megállni hogy ne egyek belőle egy kis darabot. Azóta gluténmentes bagettet is csináltam és szenzációs lett, így már én se maradok ki a bagettes melegszendvics reggelikből.:-)

Hozzávalók
30 dkg liszt

2 evőkanál búzadara

10 dkg rétesliszt

20 dkg öreg tészta

2 evőkanál olaj

2 kiskanál só

1 kiskanál cukor

1 dkg élesztő,

2,5 dl savó

Az élesztőt a cukorral egy kevés savóban felfuttattam,majd minden hozzávalót kenyérsütő gépbe pakoltam,a gép meg szépen megdagasztotta nekem.Miután megkelt,ez nekem dagasztással együtt másfél óra ,3 részre vettem,mindegyiket téglalap formára nyújtottam és feltekertem. A bagett sütő formába téve még hagytam kelni egy bő fél órát,és előmelegített sütőben 230 fokon sütöttem 10 percig,majd 200 fokon még kb.30 percig.Gesztenye sütőzacskóban sütötte,nekem nem volt itthon nagyméretű,ezért hagytam ki ezt a lépést.A tetejét ollóval pár helyen bevagdostam. A gőzös sütőről eddig csak azt a módszert ismertem hogy egy tálba vizet rakunk,azt betesszük a sütő aljába,hogy gőz keletkezzen,de valahol olvastam hogy a túl sok gőz sem jó,mert akkor nem lesz alul ropogós a -jelen esetben bagett-könnyen elázhat tőle a tészta. Egy pohár vizet a sütő aljába öntve gondoskodik a kellő gőzről,mivel elektromos sütőm van ,én is így csináltam.Sajnos tényleg nem emlékszem kinél olvastam.
A bagettek pedig ilyenek lettek!

Recept de nem étel

2011-03-06T20:12:00.000+01:00

Egy klassz házi gyurma receptet szeretnék ajánlani,nekünk nagyon bejött,nagyon jól lehet vele gyurmázni.Két pozitívuma is van,az egyik hogy kicsi gyerek esetén is teljesen veszélytelen,ha esetleg megkóstolásra kerülne sor, a másik pedig hogy nem túl költséges,így nagyon jó arra hogy össze lehessen keverni a színeket.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg só
2 kávéskanál citromsav
1 evőkanál étolaj
3 dl víz

Egy edényben összekeverjük az összes hozzávalót,és takaréklángon elkezdjük főzni,folyamatosan kavargatva.
Elég hamar összeáll,nem szabad túl sokáig kavarni mert akkor nem lesz olyan szép rugalmas,nekem ez a tapasztalatom.Mikor kicsit kihűlt jól át kell gyúrni.Kezdetben úgy színeztem hogy mikor összeállt egy gombócba,kicsit hagytam hűlni,majd belekevertem különböző színű ételfestéket ,de azóta már úgy csinálom hogy már a legelején,mikor mindent összeöntök,akkor beleöntöm az adott színű ételfestéket is,így sokkal szebb színeket kapunk.
Próbáljátok ki Ti is!

Meggyes mákos

2011-02-06T14:40:00.004+01:00

Hozzávalók:

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
5 tojás
10 dkg őrölt mák
20 dkg liszt
1 citrom lereszelt héja
pici citromlé
fél csomag sütőpor
1 üveg magozott meggybefőtt

Elkészítés:

A vajat szobahőmérsékleten, vagy mikróban a legalacsonyabb fokozaton megpuhítom, a porcukorral elkeverem, majd egyenként alaposan elkeverem vele az 5 tojást. Hozzáadom a mákot, a lisztet, a sütőport, a citrom héját és kevéske levét. A tepsit vagy tortaformát kivajazom, kilisztezem, beleöntöm a tésztát. A meggyet leszűröm, megforgatom lisztben, rászórom a tésztára. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 percig sütöm (tűpróba!), végül porcukrot szitálok a tetejére.

Pácini bableves

2011-02-06T14:20:00.004+01:00

Hozzávalók (8 főre):

0,5 kg nagy szemű bab
0,5 kg füstölt hús (én tarjából csinálom általában)
5-6 db répa
3 nagy fej vöröshagyma
fél fej fokhagyma
8 babérlevél
0,5 l tejföl
3 púpos evőkanál liszt
2 ek ecet
3-4 ek cukor
só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk.
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk. A babról leöntjük a vizet, és friss vizzel felöntjük. Hozzáadjuk a hagymát, a felkockázott húst, felkarikázott kolbászt, a fokhagymát gerezdenként, a babérlevelet és a karikákra vágott répát. Mokkás kanálnyi pirospaprikát, borsot adunk hozzá, cukrozzuk. Fedő alatt alacsony fokozaton puhára főzzük a babot (ez kb 1 órát vesz igénybe).
A habaráshoz a tejfölt és a lisztet csomómentesen elkeverjük, majd apránként hozzákeverünk a leves levéből, hogy jó folyós legyen.
Mikor megfőtt a bab, beleöntjük a habarást, hozzáadjuk az ecetet, ízlés szerint ízesítjük további cukorral, sóval (ezt azért csak a végén, mert a füstölt hús általában önmagában is sós). Összerottyantjuk, tálaljuk :).

Kókuszos-almás

2011-01-27T13:12:00.001+01:00

NO SALTY oldalán találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett, még aznap meg is sütöttem némi kis változtatásokkal, nos nem csalódtam,isteni lett.

Hozzávalók nálam:
15 dkg vaj
18 dkg méz
3 tojás
1 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
16dkg GM liszt – Schar Mix B-t használtam
2 kk. foszfátmentes sütőpor
3 közepes alma
szeletelt mandula

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Robotgéppel összedolgoztam a vajat a mézzel, majd egyesével hozzáadtam a tojásokat, és azzal is jól eldolgoztam. A lisztet a kókuszreszelékkel, sütőporral elkevertem, és fokozatosan hozzáadtam a masszához, közben a kókusztejjel lazítottam. Az almákat hámozás után kockára vágtam, és belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt jénaiba öntöttem, a tetejét megszórtam a mandulával.
Elektromos sütőben sütöttem kb. fél órát.

A legpuhább mézeskalács

2010-12-17T14:58:00.005+01:00

Hozzávalók:

25 dkg méz
10 dkg margarin
12 dkg cukor
4 tojás
csapott evőkanál szódabikarbóna
50 dkg liszt + liszt a szaggatáshoz is
15 g mézes fűszerkeverék
pici tej
dió a tetejére

Elkészítés:

A mézet felmelegítünk, feloldunk benne a margarint, majd a cukrot. Ha már nem meleg annyira, adunk hozzá 1 egész tojást és 3 tojássárgáját, 1 csapott evőkanál szódabikarbónát, belekeverjük a lisztet, kevés tejet és a fűszerkeveréket.
Simára gyúrjuk, egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük. Másnap jóóó lisztes táblán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, szaggatjuk. A lisztet ne sajnáljuk hozzá, sokat felvesz még, könnyebb vele dolgozni.
A kiszaggatott mézeskalácsot nem sűrűn rakodva kivajazott tepsire rakjuk, tetejét tejfölös tojássárgával vagy simán csak a megmaradt fehérjével kenjük meg és dióval, stb. díszitjük.
Előmelegített sütőben kivajazott tepsin kb. 170 fokon 10-12 perc alatt világosbarnára sütjük.

A mézeskalács azonnal puha lesz, nem kell éveket fémdobozba zárni almagerezdek mellé, hogy azzá váljon :).

Csomagot kaptam!!

2010-11-21T17:40:00.000+01:00

Siccikétől megkaptam a blogján hirdetett tortaverseny nyereményét!Egy fagyitortával neveztem be,és nagy örömömre a tortám kapta a legtöbb szavazatot.Sütéshez kapcsolatos alapanyagokból álló csomagot készített össze,aminek nagyon -nagyon örültem,és nagyon KÖSZÖNÖM Neki!Szuper dolgokat rakott bele,mindet örömmel fogom felhasználni!!

Segítséget kérek

2010-09-29T21:52:00.000+02:00

Nem tudom mi van velem,ha megtetszik egy recept azonnal el szoktam menteni,vagy visszakeresem az előzményekben,de amit most keresek sehol nem találom.Szóval keresek egy savanyú káposztás lencselevest.Ennyire emlékszem belőle.Ha valaki látta valakinél,vagy saját magánál látta :),kérem szépen linkelje be nekem.Köszönöm!!!

Névtelen finomság

2010-09-14T14:07:00.000+02:00

Kipróbáltam nemrég Pocak Panna frappéját,igaz én rizstejjel csináltam,de nem is ízlett megmondom őszintén,ma viszont megcsináltam kókusztejjel (most látom azóta Ő is kipróbálta azzal is :) ),na így már eszméletlen finom lett.Mivel kávét nem iszok,én maci kávét,azaz cikória kávét használtam.Nem is cukormentes,mert a maci kávé alapból cukrozott,de nekem nem baj,ennyi bőven belefér.

Hozzávalók:

1 fagyasztott banán
2 dl kókusztej
1-2 evőkanál maci kávé

Amikor a banán már nem kőkemény belerakok mindent a turmixgépbe és elindítom a gépet. Majd kiöntöm egy pohárba és nagyon lassan megiszom.Azért lassan mert úgy tovább tart.:)

Kelt müzliszelet

2010-08-13T22:31:00.002+02:00

Mániákusan gyűjtöm a recepteket,de az ilyen szuper,egészséges finomságokat hamar ki is próbálom.Nagyon-nagyon bejött nekünk,a gyerekekkel együtt igencsak hamar elpusztítottuk az egészet.Túl hamar :)
Jó lett volna pár szelet belőle reggelire is.

Annyiban különbözik az enyém Lúdanyóétól,hogy kihagytam a mazsolát,helyette több csokit tettem,és a tetejét nem fahéjjal szórtam meg hanem vaníliás cukorral.

Hozzávalók:
330 gr Graham liszt
50 gr teljes kiőrlésű rozsliszt
2 dl langyos tej/nálam rizstej
3 dkg élesztő
30 gr barna cukor
1 nagy ek méz
80 gr vaj
1 tábla 60-70 %-os étcsoki
1 marék napraforgómag

A tetejére:
tojásfehérje
jégcukor
szeletelt mandula
vaníliás cukor

Elkészítés:
Az élesztőt 1 kk cukorral elkevert egy deci langyos tejbe felfuttatjuk.A száraz hozzávalókat összekeverjük,a vajat megolvasztjuk,majd hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz és a felfutatott élesztőt,és a maradék tejet is beleöntjük és összegyúrjuk.Nagyon jó kis puha tészta lesz belőle.Egy órát letakarva kelesztjük.
A megkelt tésztát 1-1,5 cm vékonyságúra kinyújtjuk,én sodrófával csináltam,megkenjük a tetejét tojásfehérjével,megszórjuk vaníliás cukorral,jégcukorral,és szeletelt mandulával,majd felvágjuk nekünk tetsző méretű rudakra.180 fokra előmelegített sütőben sütjük,én alsó-felső sütéssel sütöttem 10-15 percig,majd légkeveréssel még 2-3 percig,de itt már figyelni kell,mert könnyen megéghet.

Ez valami zseniális!

2010-08-13T21:47:00.000+02:00

Legkreatívabb gasztroblogoló (hogy kell ezt leírni? :) ) kategóriában Flatcat viszi a pálmát nálam ezzel a zseniális receptjével.Őszintén megmondom mivel pont így csináltam ahogy le van írva,nem másolom át ide,olvassátok el Flatcatnél és ha már ott jártok azzal lendülettel maradjatok is ott,mert rengeteg remek receptje van.

A csibefalatokra visszatérve én trappista sajttal,és csirkemellfilével csináltam,tapasztalatként pedig annyit fűznék hozzá hogy jó keményre fagyasztottam a husit,gyorsan kiszúrtam egy adagot,azt visszatettem a fagyasztóba amig a következő adaggal elkészültem,és a panírozást is több adagban csináltam hogy könnyebb legyen,első körben ugyanis nagyon megpuhultak,és eldeformálódtak mire a panírozáshoz értem.És hogy megéri e a pepecselést?
Egyértelműen IGEN!!!!Nagyon finom lett,a lányomnak nagyon ízlett,és tetszett a formája.

Én sziv formával dolgoztam.Ilyen lett:

Csíkos tallér

2010-07-06T14:26:00.001+02:00

A fiam szülinapjára készült ez a süti, innen szedtem, nagyon szeretem ezt az oldalt, mert tele van jobbnál jobb receptekkel. Az első (teszt)adag fele elfogyott a nagy nap előtt, ezért kénytelen voltam még egy adagot sütni (akarom mondani, még egy másfeleset, mert az első is az volt... :DDD), viszont kicsit változtattam a recepten, na nem sokat, de szerintem sokkal finomabb lett. :)

A második adagnál a kakaót a liszthez tettem, nem úgy, mint az elsőnél, amikor utólag gyúrtam a tésztához (meg is dolgoztam vele rendesen...), illetve a második adagnál a fehér részbe reszeltem egy kis citromhéjat. Nem rontotta el, sőőőőőőőt... :DDD Nagyon finom lett tőle. Ezen kívül, amikor egymásra tettem a két tésztát, még együtt nyújtottam rajtuk egy kicsit, és jobban összetapadtak. Érdemes két napot várni (már ha tudunk :D), mert megpuhul a tészta, és sokkal finomabb lesz. A gyerekeknek is nagyon ízlett. :) És most nézem, hogy az eredetihez képest én pont fordítva csináltam, alulra tettem a kakaósat... :DDD

Borsópaprikás

2010-06-20T12:28:00.003+02:00

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam.

Hozzávalók:
4 fej hagyma
fél fej fokhagyma vagy fokhagymakrém
kis rúd szárazkolbász
1 csirkemell
3-4 szem közepes krumpli
1kg zöldborsó
pirospaprika
morzsolt majoranna
bazsalikom
kevéske kecsap vagy paradicsompüré vagy 1 egész paradicsom
cukor, só

Elkészítés:
A fél fej fokhagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk vagy nyomóval szétnyomjuk. A 4 fej hagymát pucoljuk, apróra daraboljuk. Csirkemellet megmossuk, kockázzuk, kolbászt forrázzuk, lehúzzuk a héját és karikázzuk. Krumplit megpucoljuk, kockázzuk.
A hagymát olajon üvegesítjük, majd belerakjuk a fokhagymát, a húst és a kolbászt, picit összeforgatjuk, meghintjük pirospaprikával. Felöntjük kb 2 liter vízzel, belerakjuk a krumplit, a borsót, majorannát, bazsalikomot, kecsapot (ha egész paradicsomunk van, akkor mehet bele egészben, maximum a zöld részét levágva, mert ha kész, ki fogjuk szedni), kevés sót. Alacsony fokozaton, fedő alatt főzzük, amíg minden puha nem lesz.
Ha kész, ízesítjük sóval, cukorral, esetleg fokhagymakrémmel.

Vegán fagyitorta

2010-06-17T07:52:00.000+02:00

Siccike hirdetett egy versenyt ,amire nagyon szerettem volna benevezni valamivel.Annyira törtem a fejem itt napokon át,de semmi jó nem jutott eszembe,aztán arra gondoltam a a bombatortám mintájára megpróbálok egy fagyitortát csinálni.Persze ehhez mind hozzájátszott hogy jó recepteket találtam mostanában amik alapjául szolgáltak végül a tortának.Nem is tudtam eldönteni felrakjam e,hiszen ez nem egy már bevált torta,a díszítése is lehetne szebb,végül is még lehet rajta kísérletezgetni,de az íze valami fantasztikus lett szerintem .A négyéves lányom állandóan azt kérdezgette : anya te csináltad?nagyon finom anya,nagyon finom.:)

Először is csinálunk egy adag vegán csokoládéfagylaltot,és egy adag epersorbetet.

Vegán csokoládéfagylalt Sajtkukac receptje nyomán:

10 dkg bio étcsoki
1,5 dl rizstej
5 evőkanál kókusztej
2 banán
nádcukor ízlés szerint

A rizstejet,cukrot,kókusztejet megmelegítjük,és az étcsokit beletördeljük.A banánokat botmixerrel pürésítjük,és ha kihült a csokis krém akkor összekeverjük.Hűtőben jól lehűtjük,majd a fagyigéppel elkészítjük.

Epersorbet:

Hozzávalók:
fél kiló eper
15 dkg nádcukor
1,5 dl víz
fél citrom leve

A vízből,cukorból szirupot főzünk,beletesszük a citrom levét és kihűtjük.A megtisztított epret pépesítjük és a sziruppal összekeverjük.Miután jól lehűtöttük a fagyigépben elkészítjük.

Piskóta hozzávalói:
250g graham liszt
120g nádcukor
1 tk szódabikarbóna
240ml víz
6 ek napraforgó olaj
1 tk. vanília eszencia
eperlekvár

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokon.
A száraz hozzávalókat összekeverjük,majd belekeverjük az olajat,vaníliát és a vizet is,és az egészet jól elkeverjük.A tésztát vékonyan,elterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe,és kb. 20-25 percig sütjük.

Amikor kész a piskóta egy enyhén nedves konyharuhára rátesszük,megkenjük a lekvárral, ezután lassan tekerjük fel, miközben a konyharuhát fokozatosan távolítsuk el. Na ez nekem nem ment ám olyan könnyen mint Parvatinak,az ő piskótatekercse gyönyörű lett,az enyém nem az igazi,de nem adtam fel ,végül is egész jó lett.Ez a piskótatekercs lekvárral megkenve valami isteni finom egyébként,a legjobb vegás piskóta amit ettem eddig.
Azért azt bevallom-na meg a képen is látszik majd :)-eperlekvárom pont nem volt,így ennek hiányában végül baracklekvárral kentem meg.

A piskótát Parvatinál találtam még régebben,és már annyiszor meg akartam csinálni,akkor még nem tudtam hogy ez milyen finom.

Miután a piskótatekercs kihűlt,megpróbáltam szép szeletekre vágni,egész jól sikerült.Ezután kibéleltem egy öblös,kupola formájú tálat folpackal,és kiraktam a tál alját ,oldalát piskótatekercsekkel.Ez nem volt túl jó ötlet,mert ahogy fagyott meg a torta,a fólia gyűrődései nyomot hagytak a piskótatekercsekben,persze ezt már csak akkor láttam mikor kivettem a tortát fogyasztásra,legközelebb nem bélelem ki semmivel.Aztán a csoki és eperfagyit felváltva a piskótatekercsekre adagoltam,igazából összevissza,ahogy kézre esett.Amikor a fagyis réteg szintje elérte a tál oldalán lévő piskótatekercsek szintjét,akkor a fagyis rétegre is tettem egy réteg piskótatekercset,ezzel alapot képezve a tortának.A fagyasztóba tettem,és másnap vettem ki hogy megnézzem milyen lett a nagy mű.Ahogy kiborítottam akkor láttam ugye a gyűrődéseket ,ami végül is nem tetszett,gondolkoztam mivel díszítsem ki,beleszúrni ugye a keménysége miatt nem lehet semmit,így azt találtam ki hogy bekenem szójatejszínnel és megszórom reszelt bio csokoládéval.A tejszínt felvertem amennyire lehetett,egy ecsettel körbekentem,persze egyből rá is fagyott,gyorsan kellet a csokit rászórni hogy ne peregjen le róla.Ízre szerintem isteni lett,látványilag lehetne rajta javítani még.

Tiramisu tojás nélkül

2010-06-16T22:28:00.001+02:00

A tiramisu nagy kedvenc családunkban,nemrég vettem mascarpone sajtot fagyihoz,de végül is mégsem használtam fel,így megleptem a családot a 7végén a kedvencükkel.A nagy melegben nagyon jólesett Mindenkinek,és pont a nagy meleg miatt nem mertem volna nyers tojásos verzióval próbálkozni,de így is nagyon ízlett Nekik.A 28 hónapos kisfiam hihetetlen mennyiségeket evett belőle,Ő is beállt a sorba.:)

Hozzávalók:
1-2 csomag babapiskóta
4 személyes kávé lefőzve
25 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín
rum vagy rumaroma
kakaópor a tetejére

A kávéhoz öntöttem egy kis tejet,és rumaromát tettem bele a gyerekek miatt.A tejszínt felvertem jó keményre,összeforgattam a mascarponéval,ezt már külön nem is édesítettem,mert a tejszín elég édes volt szerintem.Előveszünk egy jó magas oldalú tálat,a babapiskótákat belemártjuk egy pillanatra a kávéba és lerakjuk sorban a tál aljára.Amikor kitöltöttük egy réteggel az edényünket,a krém felét rásimítjuk.Ezután egy újabb réteg babapiskótát rakunk le a krémre,majd a maradék krémet is rásimítjuk.Kakaóporral egy szűrőn keresztül megszórjuk,és jól lehűtjük,nekem egy egész éjszakát állt tálalás előtt a hűtőben.

Káposztasaláta-a tuti befutó

2010-06-16T21:04:00.000+02:00

Kata babonéze annyira bejött,született is vele egy újabb nagy kedvenc.Sok majonézes káposztasaláta receptet elolvastam,és így született meg ez.

Hozzávalók:
1 kis fej káposzta lereszelve
2 közepes répa lereszelve
0.5-1 dl babonéz
fél doboz tejföl
almaecet,méz/cukor,só

A káposztát besózom,hagyom állni egy órát,majd kicsavarom és összekeverem a répával.A babonézt összekeverem a tejföllel,teszek hozzá 1-2 evőkanál mézet,és 1-2 evőkanál almaecetet.Közben folyamatosan kóstolgatom,így ezek a mennyiségek csak mérvadóak,teljesen ízlés dolga.nem tudom hogy mitől,gondolom az ízkombinációk együttesen adják,de nekem annyira nagyon finom.

Fagyi a köbön

2010-06-04T14:53:00.000+02:00

Ezerrel próbálgatom a neten keringő fagylalt recepteket,ha már egyszer fagyigépet akartam.

Két fagyit szeretnék ajánlani recept nélkül,mert szinte pontosan mindent úgy csináltam ahogy találtam,kattintsatok a linkekre és ott megtaláljátok a recepteket.

Sülteper fagyi
A receptet itt találtam,csináltam sima eperfagyit is azóta,lényege különbség volt ízben a sültepres javára.
Én sima akácmézet használtam.Nagyon finom volt,a gyerekeknek is nagyon ízlett.

Vegán csokoládéfagylalt
A receptet Sajtkukacnál találtam.Én 80 százalékos étcsokit használtam,és a kókuszkrémet nemes egyszerűséggel kihagytam,mivel nem volt olyanom.Isteni lett,nekem nagy kedvencemmé vált azonnal.
A kép pocsék,itt még nem volt fagyis kanalam.:)

A harmadik pedig egy túrófagyi,ez lesz az idei nyár favoritja nálam.A receptet itt találtam,ezen némileg változtattam.

Hozzávalók:

2 pohár (30dkg) natúr joghurt

25 dkg zsírszegény túró

3-4 evőkanál méz,illetve ízlés szerint

Tettem még bele kókusztejport a tejszín helyett,de ezt ki fogom próbálni rendes kókusztejjel is.A túrófagyim ízét most egy hirtelen ötlet vezérelte,ugyanis beleöntöttem az összes hozzávalót a turmixgépbe,bekapcsoltam,de eléggé akadozott a dolog,gondoltam kell bele még valami folyadék,na akkor megláttam a bodzaszörpömet a pulton,így abból löttyintettem bele.Eszméletlen finom lett.Miután jó krémesre turmixoltam,ment a fagyigépbe. Ez a túrófagylalt igazán remek ,sokféle ízben ki lehet próbálni.

A kókusztejport a tejszín helyett gondoltam bele,tudom persze hogy nem ugyanaz,de nincs ötletem a tejszín helyettesítésére.A növényi tejszínek nem ízlenek,rendeset nem tudok enni, a Hulala meg hát mit is mondjak,túl édes eléggé mű ízű nekem. Akinek van ötlete ossza meg velem gyorsan.:)

Karamellfagylalt

2010-05-24T23:35:00.002+02:00

Hurrá,hurrá,és még egyszer hurrá!Régóta szerettem volna fagylaltgépet de mindig agyaltam rajta hogy tényleg kell e,meg melyik a jó,meg ilyeneken,most viszont fogtam és bele tettem a bevásárlókocsiba agyalás nélkül.Férjem nézett is nagyokat,majd megjegyezte:aham,értem már miért akartál vásárolni menni.:)Persze meggyőztem hogy egy laktózérzékenynek egy fagyigép bizony nagyon kell.:):) De hogy innentől fogva mennyit kell majd nekem pluszban futnom?Egye kutya,vállalom.

Elsőként egy karamellfagyit próbáltam ki,mert a legkedvencebb ízem a karamell.A receptet Konyhapultnál találtam.

Hozzávalók:
10 dkg + 3 ek kristálycukor
2,5 dl tejszín
2,5 dl tej--nálam rizstej
3 tojás sárgája
csipet só--ezt kifelejtettem
1 cs vaníliáscukor

Elkészítése:
A 10 dkg cukrot 1 evőkanál vízzel lassú tűzön karamellizáljuk,sötét borostyánszínűre.Ezután óvatosan (fröcskölhet és serceg)ráöntjük a tejet és tejszínt,a karamell így megkeményedik először,de utána szépen elolvad majd a tejes-tejszínes keverékben.Közben a tojássárgákat kikeverjük 3 evőkanál cukorral,vaníliás cukorral,én géppel csináltam,egészen addig kevertem amíg kifehéredett.Ezután a karamellás tejet hozzáöntjük a tojáshoz,jól elkeverjük és visszatesszük a tűzhelyre és addig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg kicsit besűrűsödik.Ha kihűlt, pár órára,de lehet egész éjszakára is hűtőbe tesszük,majd a fagylaltgéppel elkészítjük.
Nagyon finom.

Meggyes csokitorta

2010-05-24T21:53:00.001+02:00

Stahl Judit:Büntetlen örömök c.könyvéből való ez a recept.Pár évvel ezelőtt ez a sütemény volt a favorit nálam,nagyon sokszor csináltam,egyszer még versenyt is nyertem vele egy pünkösdi falunapon.Múlt héten itt volt anyukám pár napig,én nagytakarítottam,ő meg játszott a gyerekekkel.Gondoltam sütök nekik uzsonnára valamit,persze olyat akartam ami egyszerű és finom,akkor jutott eszembe ez a tortácska.A receptre már csak nagyjából emlékeztem,interneten kerestem rá,és Sajtkukac oldalán kötöttem ki,ahol nagyon jó ötletnek találtam ahogy ő készíti a csoki felolvasztását,ő nem gőz fölött olvasztja,hanem meggylében,na ez nagyon szimpatikus lett egyből,hiszen így még egyszerűbb az egész.Összehasonlítottam az eredeti és Sajtkukac módosításait,és az utóbbit követtem én is nagyjából.

Hozzávalók nálam:
12 dkg finomliszt
1,5 kk szódabikarbóna
1 kk őrölt fahéj
2 ek kakaópor
20 dkg meggy magozva
3 dkg jó minőségű étcsokoládé
10 dkg nádcukor
1 dl meggylé vagy víz
2 dkg vaj
10 dkg joghurt
1csomag vaníliás cukor
1 tojás és 1 tojás fehérje

Elkészítése:A meggylevet -friss meggy esetén vizet -felforraljuk,és beletördeljük a csokoládét,és a cukrokat is hozzáadjuk.Amikor feloldódtak,levesszük a tűzről,belekeverjük a vajat,ha az is elolvadt benne akkor a joghurtot is belekeverjük.
Közben a sütőt bekapcsoljuk 175 fokra,és kivajazunk egy 26-28 cm-es tortaformát.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával,kakaóporral és fahéjjal.A kihűlt csokis keverékhez keverjük a tojásokat,én ezt géppel szoktam csinálni,de lehet kézi habverővel is,majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk és jól összedolgozzuk,ezt már fakanállal.Végül a meggyet is belekeverjük,és a formába simítjuk a masszát.20-25 percig sütjük.Tálalásig hagyjuk teljesen kihűlni.

Graham lisztes tejfölös kifli

2010-05-23T22:55:00.000+02:00

Egy csipetnél találtam a receptet,egyszerűen tökéletes mind ízben,mind látványban.

Hozzávalók:
2,7-2,9 dl tej
8 dkg tejföl
2 dkg burgonyapehely
2 teáskanál só
1 teáskanál ecet
4 dkg vaj
30 dkg BL 80 liszt
20 dkg graham liszt
1 teáskanál méz
1 mokkáskanál sikér
3 dkg élesztő

Elkészítése:

Egy deciliter langyos tejbe tesszük a kiskanál mézet,és ebbe belemorzsoljuk az élesztőt,hagyjuk felfutni.

Ezután vagy kézzel vagy géppel megdagasztjuk a tésztát ,és duplájára kelesztjük.A megkelt tésztát 12 darabra vágjuk,egyesével négyzet alakúra nyújtjuk és feltekerjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket,ahol még egy órát hagyjuk őket pihenni,azután vízzel lekenjük és 200 fokra előmelegített sütőben negyed óráig sütjük.

Réteges sós kifli

2010-05-23T22:24:00.001+02:00

Uzsonnára kerestem egyik nap valami péksüteményt,erre esett a választásom,a gyerekek is,férjem is imádták,nagyon hamar elfogytak a kis kiflicskék.

Hozzávalók nálam:
70dkg liszt
5 dkg élesztő
1 tk cukor
1 dl tej
1 dl olaj
3 dl natúr joghurt
1 tk só

Rétegzéshez:
25 dkg vaj
2 tk só

Elkészítése:
Kenyérsütő géppel vagy kézzel tésztát dagasztunk a liszt-cukor-joghurt-olaj-élesztő-tej-1tk só hozzávalókból.
A vajat a maradék két teáskanál sóval jól elkeverjük.Amikor a tészta megkelt 8 egyforma darabra vágjuk,amiket egyesével kör alakúra nyújtunk,körülbelül kistányér méretűre .4 lapot megkenünk a sós vajjal,a másik négy lapot pedig rátesszük a vajas lapokra,így két rétegből fog állni a tésztánk.A tésztakorongokat ezután 12 cikkre vágjuk,és kívülről befelé haladva feltekerjük.A kifliket meg is tölthetjük,én egyik felébe pizzakrémet kentem.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket,megkenjük a tetejüket egy felvert tojással és megszórjuk szezám vagy kömény vagy bármilyen maggal amit szeretünk.Ezután még egy óráig hagyjuk kelni,a sütőt közben előmelegítjük 200 fokra,majd 30 percig sütjük a kifliket.

Szezámmagos fonat

2010-05-23T22:04:00.000+02:00

Egyből megfogott ez a lenmagos-tökmagos fonat mikor ráakadtam a receptre,aztán mikor alkalom adódott hogy elkészítsem menet közben derült ki hogy a tökmagom is és lenmagom is elfogyott.Ezért lett szezámmagos.Annyira nagyon finom sós sütemény,imádtam rágcsálni!

Hozzávalók nálam:

20 dkg tönköly fehér liszt
20 teljes kiőrlésű rozsliszt
2/3 csomag szárított élesztő
1,5 dl langyos rizstej
1 tk cukor
1/2 tk só
1 tk sikér (elhagyható)

A tészta rétegzéséhez:
10 dkg vaj

Elkészítés:
Közepesen lágy kelt tésztát készítünk,én kenyérsütő géppel szoktam ezt a műveletet elvégeztetni.
A vajat felolvasztottam, a tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtottam ,és megkentem a vajjal.A vajas tésztát összehajtottam , és 1 órára a hűtőbe tettem.Ezután ismét3-4 mm vastagra kinyújtottam. Megkentem egy felvert tojással és jó bőven megszórtam szezámmaggal. Ezután 25x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle. A téglalapok mindegyikét középen bevágjuk úgy, hogy csak egy 2 centis darabot hagyunk ki mindkét oldalán . A téglalapok két oldalát egymáshoz csavarjuk, a magos oldaluk mindig felfele nézzen. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a fonatokat,és még fél órát hagyjuk kelni. Ezután 200 fokos sütőbe toljuk és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Aszalt paradicsomos focaccia

2010-05-23T14:00:00.000+02:00

Nemrég vettem ki a sütőből,de annyira finom hogy gyorsan meg kell Veletek is osztanom a receptet.

A 7nap7gabona jegyében kerestem mára ebédnek valót,és erre esett a választásom,annyi különbséggel hogy más liszteket használtam és rozmaring hiányában azt kihagytam belőle.Egyébként én a receptre Katánál leltem rá.

Hozzávalók nálam.

20 dkg graham liszt

30 dkg tönköly fehér liszt

1 csomag szárított élesztő

2 teáskanál só

2 teáskanál cukor

3 dl víz

0,5 dl olívaolaj

7-8 szem aszalt paradicsom összevágva

Kenyérsütő gép üstjébe tettem a vizet,olajat,sót,aszalt paradicsomot,lisztet,cukrot ,élesztőt és dagasztóprogramra kapcsoltam.

A megkelt tésztát két részre vettem,és sütőpapíron kissé ellapogattam a nyújtófával,azután egy szívószállal megszurkáltam,és olíva olajat csorgattam rá,amit a tenyeremmel kentem el.180 fokos sütőben sütöttem körülbelül 30-40 percig.

Pillangó torta

2010-05-23T13:50:00.002+02:00

Május 2.-án volt a születésnapja kicsi lányunknak,Neki készítettem ezt a pillangó tortát.Mivel a 3 év alatt csak az első szülinapi tortájából evett,gondoltuk fagyi tortával lepjük meg,hiszen fagyit bármikor tudna enni.Igaz Ő sokszor mondogatta hogy anya süt nekem tortát,nem gondoltam hogy ez neki ilyen sokat jelent.Előző nap mondtam Neki azért hogy nem én sütöm most a tortáját,mert különlegeset kap,hát képzeljétek elkezdett sírni hogy neki anya süssön tortát.:)Mivel már nem sok időm volt,ezt a pillangó tortát sikerült összeügyeskedni,és végtelenül boldog volt mikor meglátta.A fagyi torta nem hatotta meg különösen,egy fél szeletet evett később belőle.Egy biztos,innentől kezdve csak saját készítésű tortával lepem meg.:)

Az ötletet innen vettem,vizes piskótát sütöttem,belülre csokikrém került,kívül pedig málnakrém van.Díszítés pedig ami itthon volt,smarties drazsé ,francia drazsé és zizi.
Receptet nem írok,leginkább ötletadónak szánom a bejegyzést,azaz terjesztem Szamóca ötletét,és ha már az oldalán jártok nézzetek szét,érdemes,nagyon sok klassz receptje van.

Rozsos-répás tallér

2010-05-20T22:04:00.000+02:00

Remélem Kata nem haragszik meg hogy átneveztem a padlizsános köles fasírtját,,de mivel az enyémben nincs padlizsán,és fasírt alakja sincs,ez a név jobban illik rá.Ezen a héten a 7 nap 7 gabona jegyében főzök magamnak,a csütörtök gabonája a rozs.Kenyeret már nem akartam csinálni,mert ettem előző napokban,interneten keresgéltem más lehetőség után,mikor rátaláltam Kata fasírtjára.Bár őszintén szólva nagyon tartottam tőle hogy milyen íze lesz a rozspehelytől,nos annyira finom lett,hogy ki merem jelenteni sokkal finomabb mint egy zabpelyhes gabona fasírt.Ebédre is ezt ettem párolt zöldségekkel,és vacsorára is krumplisalátával.

Hozzávalók nálam:
1,5 csésze rozspehely
1 csésze főtt köles
1 csésze zsemlemorzsa
fűszerek:só,paprika,kömény,bazsalikom
1 ek olaj
1 közepes nagyságú répa lereszelve

Elkészítése:
A rozspelyhet leöntöttem annyi meleg vízzel ami ellepte és így hagytam puhulni bő fél órát.Ezután belekevertem a kölest, a répát,zsemlemorzsát és a fűszereket.Olyan szuperül összeállt a massza,hogy magam is nagyon meglepődtem.Én nem sütőben sütöttem,hanem a tefal krumplisütőben.
Sütőben 180 fokon fél óráig sütjük.

Babonéz

2010-05-20T21:45:00.000+02:00

Kedvenc répés kukorica salátámra most egy vegán öntetet szerettem volna rakni,így eszembe jutott Kata babonéze,amit egyszer már ugyan próbáltam,de valamit nagyon elbénázhattam,mert akkor nagyon rosszul sikerült.Most úgy döntöttem adok neki egy második esélyt,és milyen jól tettem,nagyon-nagyon finom lett.

Hozzávalók:
1 doboz fehérbab konzerv
3-4 ek citromlé--izlés szerint
negyed csésze olaj
fél tk só
fél tk mustár

Az olaj kivételével az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük,vagy ha botmixerrel dolgozzuk el ,akkor annak megfelelő edénybe.Az olajat turmixolás közben apránként adjuk hozzá.
Én a negyed csésze olajnak a felét tettem csak bele,és így tökéletes is lett nekem,citromléből is csak két evőkanállal.Mustár helyett pedig őrölt fehér mustárt használtam,amitől enyhén azaz kellemesen csipős lett,lehet többet tettem mint kellett volna,nem tudom,de nagyon jól passzolt a répa-kukorica salátához.

Az is a történet része hogy az első adagot még két nappal ezelőtt csináltam,akkor botmixerrel dolgoztam össze,és hát elég nehézkesen ment,végül adtam is egy kis vizet hozzá hogy jó krémes legyen.
Ma megint csináltam egy adagot,és az jutott eszembe hogy lehet nem is kell leszűrni a babot,végül is Kata ezt nem írta sehol.Mindenesetre nem mertem kockáztatni,inkább gyorsan írtam Neki emailt hogy hogy is van ez,és villámgyors válaszában ,amit ezúton is nagyon köszönök,azt írta hogy leszűri a babot,de félreteszi a levet,és ha kell azzal hígítja.A mai adagot turmixgépben próbáltam ki,nos nekem ez vált be,nagyon könnyen krémesre turmixolta nekem a gép.
A képért elnézést kérek,szörnyű lett,alkalomadtán lecserélem megígérem.

Babonézes krumplisaláta

2010-05-20T20:10:00.000+02:00

Annyira megkívántam a krumplisalátát ma,hogy nem is tudom megmondani mikor kívántam meg így valmilyen ételt.Olyannyira megkívántam hogy képes voltam szakadó esőben lemenni a boltba babkonzervért,hogy babonézt tudjak csinálni hozzá öntet gyanánt. Nem szoktam hagymát enni,de most még ebben is kivételt tettem,mert a krumplisaláta nekem lila hagymával az igazi.Természetesen majonézzel is el lehet készíteni,de én sose szerettem a majonézt,nekem ezért a babonéz helyette tökéletes hozzá.
Eszméletlen mennyiséget ettem belőle.:),régóta esett ilyen jól valami.

Hozzávalók:
fél kiló krumpli
1 jó nagy fej lila hagyma
ecet
só
cukor
babonéz vagy majonéz

A krumplit héjában megfőztem,kihűtöttem majd megpucoltam és karikára vágtam.Amíg a krumpli főtt,a a hagymát megpucoltam,felkarikáztam .Egy kis lábosba tettem vizet,két evőkanál almaecetet,pici sót és egy kanál cukrot,ezt felforraltam és leöntöttem vele a hagymát.10 percig hagytam állni majd leszűrtem ,és ebbe a lébe a krumplit is beleforgattam kis időre.Végül összeforgattam a leszűrt krumplit a hagymával és 4-5 evőkanál babonézzel.

Kolbászos csónakok

2010-05-17T18:10:00.004+02:00

Régóta csábítottak már a Limara oldalán olvasott Kolbászos és sonkás csónakok, hát ma nekiláttam. Limara a hot-dog kifli tésztáját használta, kis változtatással, én teljesen a hot-dog kifli tésztáját csináltam meg. Másfél adagot készítettem, mondván, nálunk az egy adag az kevés. Igazam lett... :))))
A tésztán kénytelen voltam kicsit változtatni, mert nem volt itthon joghurtom és burgonyapelyhem sem. A joghurt helyett házi tejfölt tettem bele (valamivel kevesebbet, mint a joghurtból kellett volna), és egy kis búzasikért is, hogy lágyabb, finomabb legyen a tészta. Nem csalódtam... :)
A hozzávalók másfél adaghoz (12 db-hoz):

1 kis pohár joghurt (210 g) (nálam 15 dkg házi tejföl)
kb. 3 dl tej
2 tojás
0,75 dl olaj
2 tk. só
2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
75 dkg liszt
1,5 tk. cukor
5 dkg élesztő

Mindent úgy csináltam, ahogy Limara írta, csak kézzel dagasztottam ki a tésztát. 12 db csónak készült, megkentem őket olvasztott vajjal is, bár az eredeti receptben nem írja, így nagyon-nagyon puha lett a tésztája, szépen rétegződik. Nem ragozom, íme a végeredmény:

Férjem és a gyerekek nagyon dicsérték. Mellesleg nekem is ízlett... :D

Csokikrém tortába

2010-05-16T09:46:00.003+02:00

Bár ezen a blogon általában Pilchardé a cukrász-szerep, Gergő szülinapi tortájába igen jól sikerült a csokikrém, úgyhogy ezt megosztanám :). Ezzel a krémmel töltöttem meg a tortát, valamint vontam is be kívülről, a marcipán bevonat alatt. Szerencsére elég vastag lett a marcipán, így nem látszott át alóla a sötét krém...

Hozzávalók:

18 dkg cukor
4 ek keserű kakaó
1 púpos ek liszt
2 tojás
1,5 dl natúr joghurt
20 dkg margarin
pici víz

Elkészítés:

Összekeverjük a száraz összetevőket. Beleverjük a két tojást, hozzáadjuk a joghurtot, esetleg pici vizet, és felrakjuk állandó keverés mellett főni. Addig főzzük, amíg jó sűrű krémet nem kapunk. Ekkor hideg vízbe állítva, néha megkeverve lehűtjük.
A margarint a legalacsonyabb fokozaton mikróban megpuhítjuk, habverővel habosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és összekeverjük ismét a habverővel.

Barackos csirke

2010-05-02T18:38:00.004+02:00

Egyik kedvenc családi ételünk. Hihetetlenül egyszerű és nagyon finom!

Hozzávalók:

pár szelet csirkemell
konzerv őszibarack
trappista vagy gouda sajt (lehet füstölt, lehet reszelt, igazából majdnem mindegy)
só
bors
őrölt fahéj
olaj

Elkészítés:

A húst kiklopfoljuk, bedörzsöljük az összekevert só-bors-fahéj keverékkel, majd kisütjük egy serpenyőben, kevés olajon. A kisült szeleteket szépen sorban egy tepsibe helyezzük, rájuk rakjuk a barackszeleteket, és befedjük sajttal. 170 fokon addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul a tetején (légkeveréssel ez kb 10 perc alatt történik).
Rizzsel szoktuk tálalni.

Füstölthúsos lencsefőzelék

2010-05-02T18:17:00.003+02:00

Hozzávalók:

50 dkg lencse
35 dkg füstölt hús (egy kevés füstölt kolbász sem árt neki)
2 fej nagy vöröshagyma
4 nagyobb gerezd fokhagyma
1 púpos evőkanál liszt
1 pohár tejföl
2 evőkanál mustár
3 babérlevél
ecet
(tej, só szükség szerint)

Elkészítés:

A lencsét beáztatjuk főzés előtt pár órára, de lehet akár egész éjszakára is.
A füstölt húst megfőzzük bő vízben a babérlevelek, az apróra vágott vagy préselt fokhagyma, valamint a szintén picire feldarabolt vöröshagyma társaságában. Mikor már puhul a hús, hozzáadjuk a lencsét, és szükség szerint pótoljuk a vizet, valamint a kolbászt is ekkor adjuk hozzá, ha van.
A tejfölbe belekeverjük a lisztet majd a mustárt.A lencse levével először apránként higítjuk, majd ha már folyik, beleöntjük a lencsébe. Ha túl sűrűre sikerült a főzelék, kis tejjel lehet higítani.
Ha a füstölthús nem volt elég sós, sózzuk, végül ecettel ízesítjük.

Petrezselyem pesto

2010-04-14T22:51:00.000+02:00

NO SALTY oldalán böngészve akadtam rá erre,és gondoltam kipróbálom.Nekem nem volt annyi petrezselymem,így feleztem az adagot.Bíztam benne hogy finom lesz,nos nagyon is az lett.Bár nem pontosan követtem a receptet,ugyanis borsot nem eszek,parmezán helyett meg hamis parmezánt használtam,de simán ki is hagytam volna ha épp nem előző nap próbáltam volna ki a hamis parmezánt.A hamis parmezán darált mandula és sörélesztőpehely keveréke.

Hozzávalók:
200 gr petrezselyem
2 maréknyi dióbél
fél maréknyi durvára reszelt parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma
200 ml extra szűz olívaolaj
só
frissen őrölt bors

Elkészítése: A dióbelet megpíritjuk szárazon egy serpenyőben vagy sütőben. A petrezselymet megmossuk,a leveleket levágjuk,majd megszárítjuk,és beledobjuk egy olyan edénybe amibe a botmixerrel össze tudjuk dolgozni.beletesszük a diót,sajtot,fokhagymát és pépesítjük,majd hozzácsorgatjuk az olivaolajat.Mármint elméletileg,mert nekem ez így ebben a formában nem működött.Bele kellett tennem az olajat hogy tudjam pürésíteni.De a lényeg hogy a végére minden jó lett,és nagyon finom lett.Én csak sóval ízesítettem.

Ma csináltam finom mártogatóst tortilla chipshez,ahhoz is felhasználtam belőle.
Meg a köleshez is tettem,jajj nagyon finom volt,arról is mutatok egy képet:

Tortilla chips

2010-04-14T22:08:00.001+02:00

Tortillát már csináltam máskor is,és a tortilla chipset is szivesen kipróbáltam volna,de visszatartott hogy olajban kell kisütni.De nemrég kaptam egy szuper kis gépet(egy kanál olaj -egy kiló krumplihoz) :),és ebben csináltam meg most ezt a szuper kis uzsonnának valót.A gyerekeimnek olyan szinten bejött ,hogy szinte elették előlem.

Tulajdonképpen most csak annyit kellene írni hogy a tortilla lapokat összevágjuk és kisütjük.Max azt írja hogy sütőben süti a chipset,így akkor tetszőlegesen választható hogy olaj vagy sütő.

A tortillát meg így készítettem:
10 deka kukoricaliszt
20 deka rétesliszt
1 ek étolaj
1 ek olivaolaj

A hozzávalókat összegyúrjuk annyi vízzel hogy egy gyúrható tésztát kapjunk,és utána 30 percig pihentetjük.
A tésztát feldaraboljuk eredetileg 8 részre,nekem kisebb a teflonom,így több kisebbet tudtam csinálni.Jó vékonyra kinyújtjuk,közben eléggé kell lisztezni a deszkát mert nagyon ragadós.Teflon serpenyőben szárazon sütjük ki,hamar megsül,nem szoktam magára hagyni,mindkét oldalát meg kell sütni,oldalanként körülbelül két perc alatt megsül.Minden darab után a lehullott lisztet kitörlöm egy papír törlővel.

A receptet itt találtam

A chipshez való mártogatóst meg kedves barátnőm Satuk ihlette,köszönet Neki érte.

Feta sajtot,petrezselyem pestot,és tejfölt kevertem össze.Isteni finom lett.

Sajtkrémes sárgarépaleves pirított szezámmaggal

2010-04-08T22:08:00.000+02:00

Annyira nagyon szeretem a répát,biztos nyuszi voltam előző életemben.Most levest akartam belőle,keresgéltem a neten,és Ildinyó levese egyből megfogott.Amellett hogy hamar kész van isteni finom lett.
Icipicit változtattam csak rajta ,vagyis kihagytam a hagymát és a borsot,mert egyiket sem eszem.

Hozzávalók nálam:

400-450 g sárgarépa
2 közepes szál fehérrépa
1 tömlős, natúr sajtkrém
2 evőkanál kukoricaliszt
petrezselyem
só,Alnatura zöldségleves kocka
olívaolaj
szezámmag

A szezámmagot egy száraz serpenyőben kevergetve megpirítjuk. A zöldségeket megpucoltam,és a robotgépemmel lereszeltem.Az olívaolajon kicsit megpirítottam a zöldségeket,megszórtam a kukorica liszttel,és felengedtem 1,5 liter vízzel,amiben előzőleg feloldottam egy Alnatura zöldségleves kockát.Ha lett volna zöldséglevesem akkor azt tettem volna bele.Amikor megpuhult a répa,akkor kell a sajtot beletenni.Én túl soknak találtam végül a levet rajta,így levettem belőle egy félliternyit és csak utána tettem bele a sajtot.Eszméletlen finom volt már így is,de a pirított szezámmagokkal egyenesen mennyei.

Tojásmentes nokedli

2010-04-08T21:41:00.000+02:00

A recept úgy szuper ahogy van,én imádom!Mindig sikerül és nagyon finom.Az enyém azért zöld itt-ott,mert tettem bele petrezselyemzöldet.

2 bögre durum sima liszt--nálam tönköly fehér liszt
2 bögre frissen darált zabpehely vagy zabpehelyliszt
fél bögre búzadara
2 ek.olaj
só

A hozzávalókat annyi vízzel elkeverjük hogy sűrű masszát kapjunk.10-15 perc állás után forrásban lévő vízbe szaggatjuk.Amikor a tészta feljön a víz tetejére kiszedjük,és hideg vízzel leöblítjük.

Forrás:Napfényes receptek 3.

Püspökkenyér

2010-03-30T22:00:00.000+02:00

Ez a püspökkenyér nem sokáig volt vendég a konyhámban,mire észbe kapott volna már sehol sem volt.
bármennyire is igyekeztem,az enyém korántsem olyan szép mint Moháé,sőt,azt is mondhatnánk csúnya,de az íze,na az valami fantasztikus.Anyósom is nagy püspökkenyér rajongó,úgyhogy az utolsó két szelettel elindultam Hozzá.Nem kellett messzire mennem,szomszédok vagyunk,ám de mire odaértem egy szeletet tudtam csak átadni.(pironkodós smiley) Nem tehetek róla,azt kiabálta süti hogy egyél meg,egyél meg!:)

Hozzávalók:

6-7 tojásfehérje
10 dkg dió durvára vágva
10 dkg étcsoki aprítva
5 dkg mazsola--helyette aszalt vörös áfonyát tettem
10 dkg cukrozott gyümölcs--angliából kapott puha gumicukor szerű gyümölcs cukrot tettem bele
8 dkg liszt--én graham lisztet raktam
12 dkg porcukor---én 8 dkg fruktózt tettem bele
4 dkg olvasztott vaj

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A diót,gyümölcs cukrot,étcsokit,áfonyát beleforgattam a lisztbe.A tojásfehérjéket felvertem a fruktózzal,aztán beleforgattam a lisztes keveréket és az olvasztott vajat.Kikent őzgerincformába sütöttem,de nekem nem töltötte ki a formát teljesen,így nem is lettek szép egész szeleteim.25-30 percig sütjük,tűpróbával ellenőrizzük megsült e.

Palacsinta torta

2010-03-30T21:58:00.002+02:00

Még ma reggelig sem tudtam eldönteni hogy milyen tortával kedveskedjek magamnak születésnapom alkalmából,mert sok ötletem volt,de nem tudtam választani.A palacsinta torta meg csak reggel jutott eszembe,egyszer már csináltam magamnak ,nagyon finom volt,így úgy döntöttem ez lesz a befutó mára.
Ha esetleg megkérdeznétek miért én csinálom a saját tortámat,nos ennek több oka is van.

1.másnak nem jut eszébe:)) (jó ez részben igaz csak,a férjem tudja hogy akármilyen tortát nem eszek meg,ezért nem is rendel,Ő meg a konyhában antitalentum)
2.a cukrász tortákért nem rajongunk igazán,nem mondom hogy nem ettünk még finomat,de mostanában tényleg nem,meg amióta tudatosabban eszek,nem is igazán örülnék egy hagyományos tortának .
3.a cukrász torták nagyon drágák lettek-szerintünk,főleg ha nem is finom
3.legfontosabb szempont:ha én csinálom,biztos olyan lesz ahogyan én szeretem

Szóval kezdtem a palacsintákkal.

Hozzávalók:
40 dkg liszt--én 10 dkg tönkölyt,és 30 dkg zabpehelylisztet használtam
3dl rizstej
3-4 dl víz vagy szóda-én szódát raktam,de több kellett bele nekem
1 ek nádcukor
1 dl olaj
1csipet só

A turmixgéppel összedolgoztattam jó alaposan,aztán kisütöttem a palacsintákat.A recept szuperjó ,a palacsinták nagyon jó puhák lettek,szépen sültek,nem szakadtak,nem ragadt le egy sem,szóval tökéletes lett.
A palacsinta receptje a Napfényes süteményes könyvből van.

Ezután diót daráltam,és nádcukorral összekevertem.Nem tudok mennyiséget írni,mert az hogy ki mennyire édesen szereti teljesen ízlés kérdése.Ha meg marad a cukros dióból,beteszem a hűtőbe és felhasználom legközelebb valamire.Nálunk a dió nem sokáig marad meg,én is és a gyerekek is imádjuk.
A második töltelék a szilvalekvár ,sajnos nem volt házim csak bolti.
A harmadik töltelék a tortámba a csokikrém,elolvastam sok receptet,meg csináltam is már sokféle csokikrémet,de most olyat akartam amibe nem kell sok vaj,cukor.Ráadásul volt a hűtőben egy fél doboz megbontott szója tejszínem,amit mindenképpen fel akartam használni,úgyhogy alkottam egy csokikrémet magamnak.
A tejszínbe beletördeltem 6 dkg étcsokit,és kis lábasban felfőztem,hogy a csoki szépen elolvadjon.Mivel kicsit hígnak találtam,egy kiskanál liszttel sűrítettem rajta.

Következett a rétegzés,dió-lekvár-dió-csokikrém-dió-lekvár-dió-csokikrém ........természetesen mindig egy palacsintára téve :))
A tetejére csokikrémet raktam,megszórtam dióval,ami nem látszik,mert a krém beszívta,és kidíszítettem fél diószemekkel.

A torta nekem nagyon finom lett,bár így utólag a csokikrém lehetett volna kicsit édesebb ,de összízben viszont pont az a a jó hogy nem az a a tömény,édes torta lett.

Kókuszos répatorta

2010-03-19T12:43:00.001+01:00

Most felteszem végre az eddigi kedvenc répatortámat is,már egy éve rendszeresen ezt sütöm,nem tudom hogy nem jutott eddig eszembe beírni.A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

25 dkg reszelt sárgarépa
30 dkg rozsliszt
1 csomag sütőpor
15 dkg barna cukor
15 dkg kókuszreszelék
4 tojás
5-10 dkg mazsola
Ízesítésre: fahéj, csipetnyi szerecsendió, gyömbér

Tetejére: durvára vagdosott dió, mogyoró, vagy mandula

Elkészítés:

Összekeverjük a száraz hozzávalókat,majd belekeverjük a tojásokat és a répát,és jó alaposan összedolgozzuk.Ezután kikent formába simítjuk,én tortaformában szoktam sütni.
Tetejét szórjuk meg a darabolt mogyoróval, dióval vagy mandulával.
Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük körülbelül 60-90 percig.Nekem mindig hamarabb megsül a répatorta mint amit az eredeti receptben megadnak.:)

Régimódi répatorta

2010-03-17T22:26:00.002+01:00

A receptet itt találtam,mondanom sem kell egyből megfogott,hiszen már régebben írtam hogy répatorta tesztelésbe kezdtem,de azóta csak egy volt olyan ami a blogba helyet kaphat,ez volt idáig a kedvencem,nem is értem eddig hogyhogy nem került fel a blogra.Ez a mostani az abszolúte tökéletes répatorta.Annyira nagyon finom ,sokszor el fog készülni nálam.

Leírom a hozzávalókat ,hogy itt is meglegyen,bár nem sok mindenben tértem el az eredeti recepttől

150 ml víz
100g nádcukor
100g mazsola
200g reszelt répa
1tk őrölt fahéj
fél tk őrölt szerecsendió
fél tk őrölt szegfűszeg

A hozzávalókat egy lábosba tesszük és forrástól számítva 5percig főzzük. Ezután félretesszük,és legalább négy órán keresztül nem nyúlunk hozzá.De akár egy éjszakát is állhat ez a répás keverék,állítólag úgy még finomabb.

Amikor folytatjuk a torta elkészítését a következőkre van szükségünk:

250g liszt -én zabpehelylisztet használtam
2tk bio sütőpor
1tk szódabikarbóna
1 csipet só
100g apróra vágott dió -én pörkölt diót tettem bele

Ezeket összekeverjük,majd hozzákeverjük az előzőleg elkészített répás masszát.
Parvati is írta hogy kissé száraznak tűnt Neki a tészta,és vizet tett hozzá,én a vizet reszelt almára cseréltem.Ezután kikent formába teszükük és előre melegített sütőben sütjük 150 fokon 70-75 percig.Nálam egy óra alatt megsült.

Nagy szívfájdalmam hogy nem tudok képet feltenni a tortáról,ugyanis a fényképezőgépünk megadta magát.
Szüleimhez utaztunk 7végén,vittem a tortát is,gondoltam majd lefényképezem a tesómék gépével,de akkor meg a süti maradt anyuméknál.Szóval sehogy sem akart összejönni a dolog,ezért elnézéseteket kérem,amint tudom pótolom a képet.

Hamburgerzsemle by Limara

2010-03-07T23:03:00.001+01:00

Aki olvassa Limarát az tudja hogy Ő a legjobb,legyen szó kenyérről,péksütiről,kelt tésztákról.
Mikor kitaláltam hogy hamburgerzsemlét sütök,már eleve úgy írtam be a keresőbe hogy hamburgerzsemle,Limara,és bizony meglepődtem volna ha nem találom meg a receptet.
A zsemlék úgy tökéletesek ahogy vannak.

Hozzávalók:
2 dl langyos tej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
100 g joghurt
60 dkg liszt
2 dkg élesztő

Kenyérsütő gép üstjébe pakoltam a hozzávalókat,tej-olaj-joghurt-tojás-só-liszt-cukor-élesztő sorrendben,majd a gép megdagasztotta és megkelesztette.A tésztát ezután lisztezett deszkán kilenc egyforma darabra vágtam,és zsemlévé formáztam.Én csak próbálkoztam azzal ahogy Limara csinálja,nézzétek meg a videót hogyan formázza Ő a tésztákat,nekem azért nem ment így még.De a zsemlék szuperek lettek.A formázás után sütőpapírral bélelt tepsire raktam a szemléket,és hagytam duplájára kelni,azután megkentem egy felvert tojással és megszórtam őket szezámmaggal.180 fokon sütöttem 20-25 percig.

Almás pite

2010-03-07T22:45:00.001+01:00

Az alma egyik alapvető élelmiszerem,nagyon szeretem,nagyon sokat eszek belőle.De az almás sütik valamiért kimaradtak eddig nálam,egyik este viszont Szamóca blogján nézelőde nagyon megkívántam ,másnap meg is csináltam,és milyen jól tettem,eszméletlen finom lett.Először csak körbevágtam a széleket és azokat ettem meg,majd folyamatosan bekaptam egy-egy kockát.A gyerekeknek is,és kedves vendégemnek is nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához:
600 g liszt -én 450 teljeskiőrlésű tönkölylisztet és 150 g tönköly fehér lisztet raktam bele
1 kávésk. szódabikarbóna
5 ek méz
4 ek citromlé
3,5 dl víz
fahéj

Töltelékhez:
4 közepes méretű alma- én kevésnek találtam a tésztához,nem lett volna elég magas,úgyhogy majdnem dupláztam az almák számát
5 ek méz
60 g tönkölydara
fahéj

Tetejére:
1 ek méz
1 ek víz
fahéj

Az almákat meghámoztam,és lereszeltem,majd hozzákevertem a mézet, a darát, fahéjat.
A tészta hozzávalóit összegyúrtam,és két részre vettem a tésztát.A sütőt bekapcsoltam 180 fokra.
A tésztákat kinyújtottam a tepsimnek megfelelő méretűre,és beletettem a tepsibe az egyik tésztát,erre ráhalmoztam az almás tölteléket,majd befedtem a másik tésztával.A tetejére való mézet,vizet,fahéjat összekevertem,megkentem vele a sütit,és jó sok helyen megszurkáltam villával.Sajnos nem figyeltem meg mennyi ideig sütöttem,Szamóca 45 percet ír,körülbelül nekem is annyi lehetett,a tésztán úgyis látszik mikor jó.Én is kivettem hamarabb és megint megszurkáltam villával a már előzőleg megszurkált helyen,viszont elfelejtettem megint megkenni a mézes vízzel,így nem is lett olyan szép fényes mint Szamócáé.Az íze viszont fenséges!A szeleteléssel sajnos meg kell várnunk amíg kihűl,mert melegen szétfolyik a töltelék,tapasztaltam én is,mert türelmetlen voltam és bepróbálkoztam párszor.

Reform piskóta

2010-02-26T22:21:00.000+01:00

Sok reform,növényi tejes és tojásmentes piskóta receptet kipróbáltam már,volt amelyik nagyon nem jött be ízre,volt amelyikre azt mondtam egyszer meg lehet enni,nos ez nagyon finom lett,és a képen jól látszik hogy a magassága sem utolsó.

A recept a Hagyományosat Egészségesen sütiskönyvből van ismét,a kókuszos kocka piskótája,amit én a vonatos szülinapi tortához sütöttem most.

Hozzávalók:
25 dkg tk tönköly liszt
25 dkg tönköly liszt
15 dkg nádporcukor
8 dkg növényi margarin
5 ek.méz
1cs.vaníliás cukor
1 csomag sütőpor (helyette én egy tk.szódabikarbónát tettem )
4 dl növényi tej
1 biocitrom héja (nem volt,kihagytam)

A cukrot,olvasztott margarint ,mézet,vaníliás cukrot jól elkevertem,és hozzáöntöttem a növényi tejet. A szódabikarbónát elkevertem a liszttel,majd ezt a cukros -mézes masszához adagoltam fokozatosan.
Kikent ,lisztezett jénaiba sütöttem 200 fokon 25-30 percig.

Csokis zabpehely tallér

2010-02-26T21:56:00.002+01:00

A receptet itt találtam,és már sokszor csináltam,nagyon szeretem.Viszont valamiért nem bírom a poharas mércézést,így lemértem magamnak a hozzávalókat,nekem így sokkal könnyebb a dolog.

Hozzávalók:
10dkg tk tönköly liszt
8 dkg zabpehely
1 tk sütőpor (kihagytam)
1/2 tk őrölt fahéj
1/2 tk szerecsendió
1 tojás (nem teszek bele)
77 gr vaj
80 gr fruktóz (van amikor mézet rakok helyette)
50 ml tej
4 dkg étcsoki (ha lehet jó magas kakaótartalmú,70 % minimum)

Elkészítés:
Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban,majd a vajat felolvasztom és a tejjel ,cukorral vagy mézzel elkeverem.Utána összeöntöm a száraz hozzávalókkal,és belekeverem a felaprított étcsokit.Nedves kézzel golyókat formázok a masszából,aztán ellapítom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem. 180 fokra előre felmelegített sütőben sütöm 14-20 percig.

Vonatos szülinapi torta

2010-02-20T16:49:00.005+01:00

A gyertyák számából látszik hogy nem a sajátom.:)

Először is úgy kezdődött a dolog hogy süssünk piskótát.Igen ám de milyet? Rendeset,vagy vizeset vagy netalán kevert tésztát? Konzultáltam én több emberrel is ,mindenki másra esküdött,így a kezembe vettem a dolgokat.:)

A Kiskuktától kinézett és Neki tökéletesen bevált tortalap sajna nem sikerült.Nem tudom miben volt a hiba,de nyers lett a közepe,és ahogy hűlt esett egyre jobba össze.Tovább keresgéltem a receptjei között,és akkor eldöntöttem a következő próba a vizes piskóta lesz.Én majdnem úgy csináltam ahogy Ő leírja.

Sütöttem 3 x 4 tojásos vizes piskótát egy 24x15 cm-es jénaiban.

Hozzávalók:

4 tojás

4 evőkanál víz

8 ek liszt ú

8 csapott ek cukor

csipet só

pár csepp citromlé

fél csomag sütőpor

A sütőt bekapcsoltam 175 fokra.

A tojásfehérjékhez raktam a sót,citromlevet és a vizet,azt géppel felvertem jó keményre,úgy hogy közben folyamatosan adagoltam hozzá a cukrot.Majd beletettem a sárgáját,azzal egy picit még a gép dolgozott,de a sütőporral elkevert lisztet már fakanállal tettem hozzá.A jénait kivajaztam jó alaposan ,a tésztát beleöntöttem és ment a sütőbe.Nagyon szép magasra feljött és izgultam is hogy megmarad e a magassága akkor is ha kiveszem,de megmaradt szerencsére.

Közben kartonból kivágtam egy téglalapot hogy ki tudjam szabni a vagonokat a piskótából.

Amikor elkészült mindhárom piskóta,megvártam hogy mindegyik kihűljön.A karton volt ugye a sablon,ebben a jénai formában nekem két téglalap jött ki egy piskótából.Így összesen volt 6 db téglalap piskótám.Mind a hatot keresztben kettévágtam ,így lett 12 db piskóta lapom.Ami azt jelenti hogy egy vagon négy lapból állt,plusz a mozdony magasabb része,azokat a piskóták leeső részéből szabtam ki,és az is négy piskóta lapból áll..Szemfüles olvasók rájönnek most hogy valami mégsem stimmel hiszen a fotón nem egy mozdony plusz két vagon van,hanem három.Az utolsó vagon reform torta nekem,de az egy másik blogbejegyzés.:)

Ok,szuper,piskóták megvannak,jöhet a krém.Fórumokon,blogokon böngésztem,ami megtetszett kimásoltam,és miután összegyűjtöttem magamnak kb.15 szóba jöhető krémet,akkor szelektáltam,és kiválasztottam kettőt.Az egyiket egy fórumon találtam,így nem tudok sajnos forrást megjelölni.

Csokoládés mogyorókrém:

Hozzávalók:

3cs. csokipudingpor

7.5dl tej,

1ü.(400g) Nutella

Elkészítés:A pudingporokból a tejjel (cukor nélkül) kemény pudingot főzünk,kihülésig robotgéppel keverjük,így csomómentes és krémes lesz.A Nutellát a hideg pudingba forgatjuk.

Én két puding porral,fél liter tejjel,és majdnem egy üveg nutellával csináltam,ami elég volt a mozdonyés egy vagon megtöltésére plusz bevonására is.

A másikat pedig Macikonyha Dobos tortájánál találtam.

Hozzávalók:

4 egész tojás

20 deka kristálycukor

2 tasak vaníliás cukor

10 deka keserűcsoki

2 ek. holland kakaópor

20 deka vaj

egy kevés rum (én ezt kihagytam)

A csokit vízgőz fölött megolvasztom.Fém tálba beleteszem a tojásokat, hozzáadom a cukrot, a vaníliáscukrot és elkeverem.Vizet forralok egy lábasban,amire rá tudom majd tenni a fém tálat,mert gőz fölött kell felverni ezt a tojáshabot.Nem árulok el nagy titkot azzal hogy elmondom,kézzel nem bírok ilyeneket felverni rendesen,így a technikai akadályokat leküzdve,egy hosszabítóval odavarázsoltam a robotgépemet és szépen felvertem vele a gőz fölött a tojáshabot.Így is 10 percbe telt mire jól besűrűsödött.Ezután levesszük a gőzről a habot,és belekeverjük a felolvasztott csokit és a kakaóport.Én a kakaóport most kihagytam ,mert megkóstolva annyira finom csokis volt,úgy éreztem pont tökéletes.

A mozdony és egy vagon mogyorókrémmel lett megtöltve és bevonva,egy másik vagon pedig a csokikrémmel.A csokikrémből annyi maradt hogy egy vagont meg tudtam volna vele tölteni,de a bevonására már nem jutott volna.

Egyébként a családnak a csokikrém jobban ízlett,de a másikra is azt mondták hogy nagyon finom.Az biztos hogy a csokikrémet sokkal szebben lehetett elkenni kívülről.

A díszítés meg ugye opcionális,kinek mi tetszik.A kerekek vaníliás karikából vannak,a rakomány smarties cukor,meg roletti.A szemeket,szájakat,ablakokat pedig Dr.Oetker dekortollal rajzoltam rá,ami szines cukormáz tubusban.A gyerekek persze a díszítő elemeket ették leginkább.:)

Túrógombóc másképp

2010-02-12T20:46:00.001+01:00

A recepttet itt találtam,és pontosan úgy csináltam ahogy itt le van írva.
Én zsemlemorzsa nélkül,mézes joghurttal ettem.Nagyon finom.

Hozzávalók:
1 dl kukoricadara
250 ml víz
250 g túró
csipetnyi só

Elkészítés:
A vizet a csipetnyi sóval felforraljuk.
A forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés közben sűrűre főzzük.Akkor jó mikor már nehezen keverhető.Levesszük a tűzről és belemorzsoljuk a túrót,majd jól összekeverjük.Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából.Pirított zsemlemorzsába forgatjuk,és porcukros tejföllel tálaljuk.

Linzer

2010-02-11T23:17:00.000+01:00

Hozzávalók:
35 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (nálam 20 dkg tk .tönkölyliszt15 dkg zabpehelyliszt volt)
25 dkg vaj vagy margarin
15 dkg nádporcukor (nem volt itthon,helyette mézet raktam 10 dkg-ot)

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk,3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk,kisszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.A linzereket 5-8 perc alatt megsütjük.

Én most Carobellával összeragasztottam két linzert,nekem,és a gyerekeknek nagyon-nagyon ízlik.
Ezt is az ovis farsangra viszem,kiváncsi vagyok másnak mennyire jön be.

Magvas pogácsa

2010-02-10T21:28:00.000+01:00

Valamelyik nap nagyon megkívántam a pogácsát,elkezdtem keresgetni a receptek között,és gondoltam kipróbálom ezt.Annyira nagyon finom hogy nem tudom elmondani,csak ajánlani hogy próbálja ki mindenki.

Hozzávalók:
30 dkg Graham vagy tk.tönkölyliszt (nálam graham volt)
15 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg vaj vagy margarin
2 dl növényi tej
2,5 dkg élesztő
1 mk.nádcukor
1-1 ek. tökmag,napraforgómag,szezámmag és lenmag
2 mk.só

A tejbe beletesszük a cukrot,meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt.A többi hozzávalóval együtt a felfuttatott élesztős tejet egy tálba öntjük és jól kidagasztjuk.Ezt elvégezheti helyettünk egy gép is.)
A kidolgozott tésztát duplájára kelesztjük,majd kinyújtjuk 2 ujjnyi vastagra, kiszaggatjuk,a pogácsák tetejét megkenjük rizstejjel és sütőpapírral borított tepsibe rakjuk.15 perc kelesztés után 190 fokon sütjük 15-20 percig.

A kép sajnos sötét,mert a pogácsa este készült,legközelebbi sütésnél kicserélem.

Forrás:Sütemények-hagyományosat egészségesen

Most mutasd meg!

2010-01-31T22:07:00.002+01:00

Szepykénél olvastam ezt a játékra való invitálást.A játék lényege,megmutatni hogy kinek mitől indul jól a napja,mi az amitől felébred,magához tér.
Nos én nem kávézom,van viszont két kicsi gyermekem,meg egy nagy(a férjem),így nem igazán jut időm sokszor reggelizni,úgy értem olyan kényelmes,ráérős reggelire.Persze az sem jó ha üres a gyomrom,így remekül bevált az otthon préselt gyümölcslé(este elkészítem),nem kopog a szemem az éhségtől,és nem kell reggelivel bajlódnom.Van hogy percek alatt iszom meg,van hogy lehúzom egyben,a végeredmény ugyanaz,jól indul a napom tőle.

Fánk- tej és tojásmentes

2010-01-31T22:00:00.000+01:00

Tesóm tegnap fánkot sütött,ahogy mondta én is megkívántam.Meg is beszéltük melyik recept szerint csinálta,aztán mikor letettem a telefont úgy döntöttem kipróbálom inkább a reform verziót.Nem bántam meg,nagyon nem,isteni finom lett és hogy szalagos is lett már csak hab a tortán.

Hozzávalók:
50 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg növényi margarin
10 dkg nádcukor (nekem nem volt most itthon,fruktózt raktam helyette)
3 dl rizstej (nálam tönkölytej)
3 dkg élesztő
1 csipet tengeri só

Elkészítése: Kenyérsütő gép üstjébe beraktam a tejet,olvasztott vajat,sót,lisztet,cukrot majd az élesztőt és megdagasztattam a géppel a tésztát.Én nem szoktam az élesztőt felfuttatni ha a géppel dagasztatok.Ha kézzel dagasztunk akkor a cukros -langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk,majd a többi hozzávalóval sima tésztává gyúrjuk.Miután duplájára kelt,kinyújtottam késfoknyi vastagságúra,és áthajtottam a tészta egyik felét a másik felére,ugyanis azt olvastam itt hogy ettől lesz szalagos a fánk.Igaz ezt sehol máshol nem olvastam ezt a trükköt,gyanítom nem ettől szalagos,de gondoltam nagy vesztenivalóm nem lesz vele.Azután kiszagattam a fánkokat egy pohárral,és hagytam megint kelni 15 percig.Forró olajban sütöttem úgy hogy a fánk felülre néző fele került az olajba.18 db fánkom lett ebből a mennyiségből.

Forrás:Napfényes Élet Alapítvány Sütemények -Hagyományosat egészségesen c.kiadványa

Répasaláta kukoricával

2010-01-19T13:13:00.001+01:00

Egy kevés megmaradt köles és párolt zöldség mellé kerestem valamit,ebéd gyanánt. A répasaláta megtetszett,a kölesből pedig lett hozzá zöldséges kölesropogós.Nagyon finom lett a saláta,a kölesropogóssal együtt ismét egy finom ebédem volt.A répasaláta a Főzzünk a gyerekeknek c. füzetből való.

Hozzávalók:
40 dkg zsenge sárgarépa
2 savanykás alma (eredetileg egy almát irt)
10 dkg joghurt
5 dkg tejföl
1 tk enyhén csipős mustár (magos mustárt raktam bele)
2 ek olaj (én ezt kihagytam)
2 ek narancslé
só/frissen őrölt bors (én citromborsot használtam)
cukor (nálam méz,kb egy evőkanál)
10 dkg kukoricakonzerv

Elkészítése:
A sárgarépát,almákat megmossuk,meghámozzuk, és lereszeljük.
Az öntet hozzávalóit simára keverjük,ízlés szerint fűszerezzük.A répát,almát ,kukoricát összekeverjük,és hozzákeverjük az öntetet,30 percig állni hagyjuk a hűtőben.Én tálaláskor szórtam rá citromborsot.

Tejfölös-sajtos pizza

2010-01-19T12:57:00.003+01:00

A recept Főzzünk a gyerekeknek c.füzetből való,ott tarkabarka pizza néven szerepel.Paprikát,cukkinit és pulykamellsonkát ír feltétnek,paprikám nem volt,sonkát nem eszek,a cukkinit meg nem szeretem,és valami egyszerűre vágytam,így fokhagymás tejföl-sajt párosítás mellett döntöttem.

Hozzávalók:
25 dkg sovány túró
6 ek olaj
1 tojássárgája
1 teáskanál só
30 dkg búzaliszt
3 teáskanál sütőpor
4 evőkanál tej szükség szerint

Elkészítése:
A sütőt 200 fokra melegítem..A tészta hozzávalóit összegyúrom,nekem a robotgépem megcsinálta helyettem.Jó rugalmas tésztát kell kapnunk.Én a lisztet Graham lisztre,a sütőport pedig szódabikarbónára cseréltem.A tésztát kinyújtjuk ,és vagy zsírozott tepsibe,vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.Én pizzasütő lapot használtam.A tésztát megkentem fokhagymás tejföllel,két duci gerezd fokhagymát reszeltem egy kis pohár tejfölbe.Rákentem a tésztára és megszórtam reszelt sajttal,most trappista volt itthon.A sajt mennyisége opcionális,ízlés dolga.Alsó sütéssel sütöttem 15-20 percig,majd átkapcsoltam légkeverésre hogy a sajt szépen rápiruljon.

A pizza túrós tésztájához nagyon passzolt a tejfölös-sajt kombináció,nagyon ízlett,a gyerekek is ezt ették vacsorára.Fél adagról csináltam,a képen látható nagy pizza lett belőle,és még ki is maradt egy kis tészta.

Zöldséges köles mézes-mustáros szósszal

2010-01-18T12:29:00.001+01:00

Nem volt ötletem vasárnapi ebédre még a családnak sem,magamnak meg pláne.Leültem a gép elé és elkezdtem keresgélni,akkor találtam rá erre a receptre,és ki is találtam mivel fogom enni ezt a szószt,mert nagyon megtetszett.

Egy pohár kölest megmostam,felöntöttem kétszeres mennyiségű vízzel,tettem bele házi vegetát és egy kicsi vajdarabot,majd megfőztem.Közben pároltam zöldségeket,fagyasztott zöldségek,vegyesen,volt benne karfiol,brokkoli,borsó,bébirépa,kukorica,stb.A szószhoz egy kis poharas tejfölt vettem,tettem bele egy ek. mézet,egy ek. magos mustárt,egy ek.tárkonyt,és pici pirospaprikát.Kóstolgatni kell,és ízlés szerint még fűszerezni.Én egy kis tk. fehér liszttel besűrítettem.A köles nagyon hamar megfő,a zöldségek is hamar párolódnak,én egyébként is úgy szeretem ha kicsit roppanósak még.Nagyon egyszerű és finom étel.

Express croissant

2010-01-18T11:12:00.006+01:00

Ezt a croissantot már sütöttem korábban is,a receptet akkor a desszert.eu-n találtam,aztán a szokásos esti gasztro blog olvasások közben felfedeztem hogy Limara express croissantjának ugyanez a tésztája.Nagyon örültem hogy Limara ezt feltette,mert nem tudtam hogy lehet ilyet is hogy előző nap elkészítjük,és másnap sütjük,ez fantasztikus lehetőség volt számomra.

Most így csinálta,este elkészítettem,és másnap délután sütöttem ki őket.A képen látható croissantokat nutellával töltöttem.Nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

70 dkg liszt

1 pohár joghurt vagy kefír (140 g)

2 dl tej

1 kk só

4-5 ek. cukor

2 tojás

5 dkg élesztő

Rétegzéshez

25 dkg vaj felolvasztva

Elkészítés

A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1 órára. Ezután nyolc egyforma darabba vágjuk , és mindet kinyújtjuk jó vékonyra, kör alakúra. Az első kinyújtott lapot megkenjük vajjal , rátesszük a következő lapot, megint megkenjük vajjal, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtuk, olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágjuk.Ezután megtöltjük a kívánt töltelékkel,lehet nutella,lekvár,sajt,diós töltelék,stb.

Feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.Hagyjuk duplájára kelni, majd180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Ha nem rögtön akarjuk kisütni,akkor formázás után betesszük a hűtőbe.

Én most betettem ,és másnap délután sütöttem csak ki.Hideg sütőbe rakjuk,180 fokon sütjük őket 25-30 percig.

Házi keksz,ami a gyerekek kedvence

2009-12-17T22:27:00.003+01:00

Nagyon szerettem volna csinálni valami finom kekszet,ami kicsit egészségesebb mint a boltban kaphatók.Ami mondjuk nem annyira nehéz,hiszen a legtöbb bolti keksz tele van mindenféle vacakkal.Az én gyerekeim nagyon szeretik a kekszeket,nagyon szeretnek egész nap rágcsálni ezt -azt,bevallom én is,meg ugye a keksz jól jön akkor is ha menni kell valahová és nem tudunk enni rendes kaját,vagy az autóban jut eszébe a majdnem kétévesnek hogy éhes.Egy hét alatt harmadszor sütöttem meg ezt a kekszet,annyira bejött a gyerekeknek.Na jó,bevallom nekem is nagyon.
A receptet itt találtam.Az A receptet próbáltam ki némi módosítással,isteni finom lett.

Hozzávalók nálam:
egy csésze tk.tönköly liszt
negyed csésze zabpehelyliszt
negyed csésze rozsliszt
negyed csésze őrölt/darált nádcukor
fél csésze fruktóz
egy tk szódabikarbóna
negyed csésze zabtej
fél csésze puha vaj

Az elkészítése roppant egyszerű,a cukrot a vajjal robotgéppel kikevertem,majd beleraktam a többi hozzávalót és sima tésztává gyúrtam.Én betettem kis időre a hűtőbe,majd onnan kivéve fél cm-es vastagságúra kinyújtottam és kiszagattam.Sütőpapírral bélelt tepsire raktam,180 fokon sütöttem 10-12 percig.Ha az alja már barnul akkor figyelni kell,könnyen megéghet.

Gesztenyés tekercs

2009-12-17T22:11:00.001+01:00

Ezt a sütit karácsonykor szoktam készíteni,a család nagy kedvence.Most az óvodai adventi készülődésre készítettem,és bár nem voltunk ott,megsúgták nekem hogy nagy sikere volt a sütimnek.
A recept valmelyik süteményes újságból való,sajnos nem tudom pontosan melyikből,mert a receptet kivágtam és lefűztem egy mappába.
Hozzávalók:
25 dkg darált háztartási keksz
20 dkg vaj
10 dkg cukor
5 cl rum
1-2 ek kókuszreszelék
1 kávéskanál kakaó (én kettővel tettem)
A krémhez:
25 dkg gesztenyepüré
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 cl rum
1 kiskanál kókuszreszelék (ebből is többet tettem)
A tetejére:10 dkg tortabevonó étcsokoládé

Elkészítése:
A kekszet összekeverjük a vajjal,cukorral,rummal,kókuszreszelékkel,kakóval és félretesszük.
A krémhez a vajat a cukorral kikeverjük,hozzáadjuk a gesztenyepürét,és a rummal meg a kókuszreszelékkel krémmé keverjük. Egy nedves konyharuhát kiterítünk és ráhalmozzuk a kekszes massza felét. Vízbe mártott késsel 20x15 centis téglalappá nyújtjuk.Elkenjük rajta a gesztenyetöltelék felét. A konyharuhával feltekerjük. A megmaradt alapanyagból elkészítjük a másik tekercset is. Hűtőszekrénybe téve kicsit lehűtjük.Felolvasztjuk a csokoládét gőz fölött,és bevonjuk vele a tekercseket. Hűtőben jól megdermed rajta a csokoládémáz. Sokáig eláll,nagyon finom sütemény.

Megjegyzés: anyukámtól tanulva a tortabevonót négy evőkanál olajjal olvasztom fel, mert így nem törik annyira miután megdermed a süteményen.

Timi-féle mézes puszedli, avagy a Lebkuchen

2009-12-17T12:50:00.000+01:00

Hozzávalók (hatalmas adaghoz):

4 tojás
125g vaj
500g méz
300g barna cukor
250g darált mandula, 250g darált dió (lehet csak dióból is)
100g kandírozott citromhéj (Zitronat itt, nem tudom, van-e magyar neve)
100g kandírozott narancshéj (Orangeat)
1 púpos teáskanál keserű kakaópor
késhegyni őrölt szegfűszeg (kihagyható)
5g őrölt szerecsendió
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 csomag szalalkáli (szerintem sütőporral is működne, írjátok meg, ha kipróbáltátok, illetve ha azzal, akkor Morzsóka szerint szódabikarbónával is)
3 evőkanál olaj
1 deci kávé
750g liszt

Elkészítés:

Felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a cukrot és a mézet. Összekeverjük az összes többi hozzávalót, majd végül az olvadt cukros masszát is hozzáadjuk. Miután egyenletesen elkevertük, fél órát állni hagyjuk, majd kivajazott tepsire (vagy sütőpapírra) két kanál segítségével kis kupaconként kirakjuk (mivel a sütés közben nő, így kicsit távol egymástól). 180 fokon kb 10 percig sütjük.

A kihült süteményt bevonhatjuk cukormázzal vagy tortabevonó csokival is.

Ez a mézes sütemény azonnal puha, nem kell megvárni, hogy napokat álljon fémedényben almagerezdek társaságában, mint a rendes mézeskalácsoknál általában. Az alábbi képen még a csokival való bevonás előtti állapot látható.

Zöldséges-sajtos tészta

2009-12-16T17:24:00.001+01:00

Egy végtelenül egyszerű,gyors recept,nem is nagyon recept,inkább csak ötlet.
Feltettem főni vizet,amikor felforrt,akkor beleöntök fél zacskó tésztát,én Panzani durumtésztát használtam.Amíg a tészta fő,addig megpároltam fél csomag Inyenc zöldségkeveréket,hozzá dobtam egy Alnatura bio zöldségleves kockát ízesítőnek.A zöldségeknek nem kell sok idő,meg én nem is szeretem péppé főzni.Amikor a tészta is megfőtt,és a zöldségeink is megpuhultak,a zöldségek mellől kivettem egy kis tálba pár kanál levet,ebbe belereszeltem 5 deka sajtot,tányérra szedtem a tésztát,rá a zöldségeket,majd nyakon öntöttem a zöldséglében olvadó sajttal.
Nagyon finom,nagyon gyors,és gyönyörűűűű!

Házi keksz kekszes sütikhez

2009-12-11T21:47:00.003+01:00

Volt egy konkrét recept amit szerettem volna egészségesebb hozzávalókból megcsinálni,ezért első lépésként egy házi kekszet kellett kitalálni,olyat amit könnyen le lehet darálni. Mézesmadzag mézeskalácsa remek alap volt ehhez.
Az hogy tejmentes legyen nekem lényeges,mert bizonyos fokú laktóz érzékenységem van,a tojásmentesség meg kísérletezgetés számomra egyenlőre,Szamóca blogjában olvastam a következőket ami nagyon elgondolkodtatott:" Nem is értem ,miért mániája a háziasszonynak mindenbe 1-2 tojást beleütni.Nagyon rossz szokásnak tartom."
Megsütöttem először a mézeskalácsot majdnem eredeti formájában,és jó pár keksz elfogyasztása után éreztem hogy nekem kicsit édes,tehát úgy gondoltam a kekszhez mindenképpen csökkentem a cukor mennyiségét.Valamint többféle lisztet kevertem össze,egyrészt mert ezek egészségesebbek mint a sima fehér liszt,másrészt mert kísérletezgetek.Biztos hogy ki fogom próbálni többféle verzióban is,ami a liszteket illeti.

Hozzávalók:
5 dkg méz
5 dkg nádcukor
5 dkg Liga margarin
10 dkg tönkölyliszt
6 dkg sötét rozsliszt
4 dkg zabpehelyliszt
1/2kk szódabikarbóna
2-4 evőkanál baracklekvár

Az összes hozzávalót tálba tesszük és összegyúrjuk.A mézeskalácsnál nem vártam vele csak pár órát,most viszont egy éjszakára betettem a hűtőbe,igaz ennek az is oka volt hogy este gyúrtam össze.Másnap célszerű hamarabb kivenni hogy kicsit puhuljon a tészta,úgy könnyebb vele dolgozni.Lisztezett deszkán kinyújtjuk ,majd tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. 200 fokon sütöttem őket,6-10 percig,figyelni kell,mert hirtelen megéghet.
Kihülés után nem sokkal megkeményedett,ami nekem most direkt jól jtt,így remekül le tudtam darálni.
Kicsi lányom a kis kuktám,Ő formázta nagy lelkesedéssel,így a kekszek nem a legszabályosabbak,de nekem persze gyönyörűek.

Carobellás keksztekercs

2009-12-11T20:31:00.001+01:00

Ez a sütemény szerelem volt első látásra nekem, kóstolás után meg a családomnak.Az utolsó falatokért már-már harc alakult ki a gyerekek között.:)Ezt a süteményt próbáltam meg kicsit reformosítani,valamivel egészségesebb hozzávalókból hasonlót alkotni.

Hozzávalók nálam:
250 gr darált házi keksz
3 dkg olvasztott Liga margarin
egy-két kanál zabtej
2-3 kanál házi baracklekvár

Krémhez:
150gr carobella
3dkg puha Liga margarin

Plusz édesítést nem használtam,mert a keksz nekem elég édes.A hozzávalókat egyszerűen tálba tesszük és összegyúrjuk.Ha túl lágy a massza akkor kekszmorzsával,ha pedig túl száraz akkor lekvárral,tejjel javíthatunk az állagán.Gyakorlatilag elronthatatlan.
Egy fóliadarabot margarinnal kikentem,arra rásimítottam a masszát kb fél centi vastagon.A carobellát megolvasztottam kicsit hogy folyós legyen és a puha margarinnal kikevertem.Majd rákentem a kekszmasszára és a fólia segítségével feltekertem.Pár órára hűtőbe tesszük.
A képen is látszik hogy elég vékonyan van benne a karobella,de nem is baj,elég intenzív ízű lett így is.Én nagyon elégedett vagyok az eredménnyel,nekem nagyon ízlik.

Mézeskalács tej és tojásmentesen

2009-12-09T17:09:00.000+01:00

A receptet itt találtam tegnap, ma pedig megsütöttem. Hiába,nem bírok magammal, ha kedvemre valót találok.
Hozzávalók nálam:
10 dkg méz
20 dkg tönköly liszt
5 dkg darált nádcukor
5 dkg Liga margarin
1/2 mokkáskanál szódabikarbóna
1 teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverék
2-4 ek. baracklekvár
A margarint megolvasztottam és amolyan "zutty bele mindent"-módon összekevertem az összes hozzávalót. Nekem nagyon jól összeállt a tészta,és már nyersen is lehetett érezni hogy ez bizony finom lesz. Mézesmadzagnál olvasható, hogy pihenjen a tészta egy éjszakát, nos nálam ez elmaradt, de majd kipróbálom úgy is legközelebb, mondjuk holnap... :) A gyerekek ugyanis ipari módban elkezdték enni, úgyhogy ez az adag úgysem fog sokáig tartani. Pár órát pihent a tésztám a hűtőben, majd kicsit állt szobahőmérsékleten is, és nekiláttam a szaggatásnak. A tészta nagyon rugalmas, de nekem könnyen ragadt, elég sok lisztezést igényelt. 200 fokon sütöttem a mézeseket kb. 10 percig, de ez leginkább ránézésre megy, hogy mikor jó már.
Ízre nagyon-nagyon finom, de nagyon-nagyon kemény is lett kihűlés után, bár minket ez egyáltalán nem zavar. Lépten -nyomon azt hallom, hogy ropognak a kekszek a lakásban. A puhulásáról majd beszámolok én is később.

Citromos mousse

2009-11-15T12:54:00.001+01:00

Hozzávalók 8 főre:

3 dl cukrozott sűrített tej
2 dl tejföl
1 dl tejszín
2 dl préselt citromlé (kb 7-8 szem citrom) (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is)

Elkészítés:

A hozzávalókat összeöntjük, majd 10 percen át habverővel verjük. Ezután minimum 2-3 órát állni hagyjuk hűtőszekrényben (minél tovább, annál inkább összeáll).

u.i. Citrom helyett más gyümölcsöt is lehet használni, például narancs vagy marakuja.
u.u.i. Isteni fagylalt készíthető belőle, ha formákba öntjük és mélyhűtőbe rakjuk!

Cukkinis-paradicsomos lasagna

2009-10-18T12:58:00.000+02:00

A szószt Vera blogja alapján készítettem. Az egész család imádta, szóval azt hiszem, sűrűbben fogok ilyet készíteni ezentúl. :)

Hozzávalók:

25 dkg szárított lasagne tészta (4x4 lap) (Én most spenótos tönköly lasagna tésztát használtam, de a sima is tökéletes persze.)
A szószhoz:
1 nagyobbacska fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kis cukkini
1 nagy és vastag répa
500g-os darabolt paradicsom konzerv
4 ek méz
1 tk majoranna
1 tk bazsalikom
só
A hamis besamelhez:
1 tejföl
1 ek cukor
1 púpos ek liszt
picike bors, szercsendió, só
Valamint: 15 dkg sajt (én Goudát használtam)

Elkészítés:

A hagymát apróra vágom, és olajon megdinsztelem. Hozzáteszem az apróra vágott fokhagymát, majd a nagylukú reszelőn lereszelt cukkinit és répát (én zöldségaprítóval aprítottam ez utóbbiakat). Picit párolom, míg levet enged. Akkor hozzáöntöm a paradicsomot, a majorannát és a bazsalikomot, megsózom, és fedő alatt megpárolom. Mikor a paradicsom puha, leveszem a tűzről és belekeverem a mézet.
Közben elkészítem a besamelt: főzés nélkül a tejföllel csomómentesen összekeverem a hozzávalókat.
A sütőt előmelegítem 170 fokra. (Légkeverésen 150 is elég.)
Összeállítom a lasagne-t: egy kb. 20x30 cm-es tepsibe beleöntöm a zöldségszósz negyedét, szétegyengetem, ráhelyezek egy sor tésztalapot. Erre a következő negyed szósz, majd tészta, majd még egyszer ez. Felülre a maradék szósz kerül (nem baj, ha kevesebb maradt, mint az előzőeknél), arra egyenletesen szétkenve ráöntöm a besamelt, arra pedig ráreszelem a sajtot.
Végül pedig a sütés: a tepsit beteszem a sütőbe, és 30-40 perc alatt készre sütöm a lasagna-t.

Sajtos brokkolikrémleves

2009-10-18T12:56:00.000+02:00

Hozzávalók (kb 8 adaghoz):
1 kg brokkoli,
50 dkg burgonya,
2 fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
2 ek. olaj,
1 liter húsleves (vagy két húsleveskocka, de finomabb igazi húslevessel),
4 dl tejföl,
só,
őrölt bors,
15 dkg gouda vagy trappista sajt.

Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és megmossuk, a szárakat meghámozzuk, felszeleteljük. A krumplit megmossuk, meghámozzuk, és kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A fokhagymát lehéjazzuk, és szétnyomjuk vagy apróra vágjuk. A hagymát az olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a végén a fokhagymát is. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, felengedjük a húsleves levével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és lefedve addig főzzük, amíg a brokkoli és a burgonya meg nem puhult. Belekeverjük a tejfölöket. Botmixerrel pépesítjük (előtte kivehetünk pár szem rózsát dísznek), ha szükséges, utánaízesítünk.
A levest jó forrón tányérokba merjük és a durvára reszelt sajttal bőkezűen megszórjuk.

Meggymártás

2009-10-15T19:32:00.006+02:00

Hozzávalók:

0,7 liter magozott meggybefőtt levével
ízlés szerint kevés cukor
2 dl tejföl
3 szem szegfűszeg
1 púpos evőkanál liszt
fél citrom (vagy negyed deci citromlé)
késhegynyi törött bors
1 teáskanál só

Elkészítés:

A befőttlevet leszűrjük és beleöntjük egy kis lábosba. Beleszórjuk a szegfűszeget és beleöntjük a citrom levét (a citromhéj külső, citromsárga része is mehet bele, ha ügyesen lehámozzuk), felforraljuk majd öt percig főzzük. A végén pótoljuk az elforrt vizet.
A lisztet a tejföllel, majd fél dl vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a borsot meg a sót, majd ráöntjük a meggylére. Folyamatosan kevergetve további 5 percig forraljuk, végül a gyümölcsöt is hozzáadjuk. Ízlés szerint cukrozzuk.

Tejfölös hagymakrémleves

2009-09-29T10:34:00.000+02:00

Hozzávalók:
# 5 fej közepes vöröshagyma,
# 1 fej közepes fokhagyma,
# 1,5 l húsleves (ez lehet 2 leveskockából is, de jobb az igazival),
# 1 doboz tejföl,
# 1 kanál liszt,
# pici tárkony,
# bors,
# petrezselyem,
# reszelt sajt
# pirított zsemlekockák vagy pirítós kenyér

Elkészítése:
A hagymát kockára vágjuk, olajon kicsit megdinszteljük, a fokhagymát felaprítva, víz hozzáadásával a hagymához adva puhára pároljuk, majd összeturmixoljuk. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük majd felöntjük a húslevessel és a tejföllel, ízesítjük a fűszerekkel (a mennyiségek függnek a húslevestől is), és gyorsan összeforraljuk.
Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, illetve ha van, zsemlekockával.

Pudingos keksz tej és tojásmentesen

2009-08-20T16:57:00.000+02:00

Ezt a kekszet hamarabb meg lehet csinálni, mint leírni. :-)Komolyan. Összegyúrással, formázással, sütő-előmelegítéssel, sütéssel együtt 20 perc.Na jó,legyen 25.

Hozzávalók:

• 25 deka puha margarin
• 25 deka liszt
• 10 deka porcukor
• 1 cs. vanilliás cukor
• 10 deka pudingpor

Bármilyen pudingpor használható. Ezen kívül ízesíthetjük csokidarabokkal, fahéjjal, gyömbérrel, kakaóporral stb.

Elkészítése:
Az összetevőket egy tálba tesszük, és jól összedolgozzuk. Enyhén lágy tésztát kapunk. Viszonylag gyorsan kell dolgoznunk, mert a margarin hamar megdermed, és akkor töredezett, kevésbé szép kekszeink lesznek. A tésztából kis gömböket formálunk, majd ellapítjuk azokat. A sütőpapírral bélelt tepsiben szépen sorba elrendezzük. Nem kell túlságosan nagy helyet hagyni köztük, hiszen ez a keksz sülve sem lesz sokkal nagyobb, mint nyersen. A sorba rendezett lapocskákat egy villával tovább lapítjuk, ezáltal még szép mintázatot is kapunk. 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Vigyázni kell a gyors sütéssel, mert a korongok alja hamar megbarnulhat.

2009-07-27T21:52:00.000+02:00

A vasárnapi ebéd kitalálása "zöldszezonban" számomra egyszerű feladat, mert nagyon szeretjük a cukkinit, padlizsánt, tököt stb. Ezúttal a cukkinire esett a választásom. Az eredeti receptet itt

találtam, de némileg változtattam rajta.

Hozzávalók:

- 2 db közepes cukkini

- kb. fél kiló darált hús (én sertéscombból készítettem)

- olaj

- 1 fej vöröshagyma

- bors

- 3 gerezd fokhagyma

- pirospaprika

- só

- oregánó

- 1 db paprika

- 1 db paradicsom

- a tetejére feta sajt (én ezt raktam, de sztem sima trappista is jó)

Elkészítés:

A cukkiniket meghámozom, félbevágom, közepüket kivájom és besózom őket. A vöröshagymát apróra vágom, és olajon megdinsztelem, majd belerakom a darált húst. Sózom, borsozom, belerakom a fokhagymát, a pirospaprikát, az oregánót, az apróra vágott paradicsomot és a paprikát. Egy kicsit összepárolom, majd felöntöm nem túl sok vízzel (egy kicsit lepje csak el, ne legyen nagyon szaftos). Ha a hús puha, elfőzöm a felesleges levét. A cukkinikről letörölgetem a nedvességet, majd tűzálló tálba teszem őket, olajat locsolok alájuk. Megtöltöm a cukkinit a húsos töltelékkel, sajtot szeletelek rá, letakarom alufóliával és betolom a sütőbe. Kb. egy óra alatt finom puhára sül, a végén pár percre leveszem róla a fóliát, hadd piruljon rá a sajt.

Én zöldséges rizst csináltam hozzá. Ízlett mindenkinek. (Balról a második cukkininek nem én ettem le a sajtkalapját!!!!! :DDD)

Sós magvas roppanós

2009-07-24T21:31:00.005+02:00

Egy sütihez vettem nem rég kukoricalisztet,és azóta is ott áll a polcon.Nem tudtam vele mit kezdeni eddig,na de majd most.Már előre látom hogy hamarosan elfogy az egész és mehetek újból venni :)Nagyon sok sós nasit kipróbálok,ez abszolúte a kedvencem már most.Isteni finom és ropogós!

A receptet itt találtam.
A receptben két dolgot kicseréltem.A margarin helyett vajat használtam,a fehérboron sokáig gondolkoztam hogy mivel helyettesítsem,szerintem simán vízzel is működik,de éppen meg volt bontva egy szőlőlé a hűtőben,így azt tettem bele.

Hozzávalók:
25 deka kukoricaliszt
25 deka tönköly fehér liszt
1 csomag sütőpor (bevallom én mindig kevesebbet rakok mint amit ír)
2 kiskanál só
1 dl olaj ( ebből is felét raktam csak)
25 deka vaj vagy margarin
10 deka lenmag
10 deka napraforgómag
10 deka szezámmag
2 marék tökmag
1 dl fehérbor (ami nálam szőlőlé)

A napraforgó,szezám és tökmagot megpirítjuk szárazon egy serpenyőben és kihűtjük.
(azt azért elmondom hogy nekem nem volt itthon egész tökmagom,csak olyan amit már egyszer megpirítottam és megőröltem,úgyhogy én most ezt raktam bele,de valószínű mindig igy fogom csinálni.)

Az össze hozzávalót összeöntjük egy nagy tálba ,belerakjuk a kihűlt magokat és összegyúrjuk a tésztát.Nekem nem volt nagyon könnyű,de mindig én győzök azért.Ha ezzel kész vagyunk,hűtőbe tesszük és egy órát pihentetjük.Majd ha kivettük a hűtőből,kinyújtjuk és kiszaggatjuk tetszés szerinti nagyságúra.Én mindig sütőpapírt használok,nem zsírozgatom a tepsit,tehát rápakolom a sütőpapírra és beteszem a sütőbe.180 fokon sütöttem normál sütéssel addig amíg nem kezdtem érezni az illatát,akkor átkapcsoltam légkeverésre és úgy sütöttem addig amíg szép piros nem lett.
Először kerek formával szaggattam ki

Aztán a maradékot nagyon vékonyra nyújtottam ,és kockára vágtam.
Ez igazán ropogós lett

Mivel nem írta a recept hogy meg kell e kenni a tetejét valamivel,az első adagot nem kentem le semmivel, a másodikat megkentem tejföllel,hát nem rontotta el,sőőőt,nagyon finom lett.

Feltétlenül próbáljátok ki,amellett hogy isteni finom,tök egészséges.

Kókuszos szilvás sütemény

2009-07-18T20:10:00.000+02:00

Nagyon szeretem a szilvát,gondoltam keresek egy klassz szilvás süti receptet,ez a kókuszos párosítás fogott meg elsőre.A végeredmény egy isteni finom sütemény lett.

Hozzávalók:

A tésztához:
25 dkg liszt
10 dkg cukor
20 dkg hideg vaj
3 tojássárgája
2 ek vaníliáscukor

A tetejére:
75 dkg szilva
5 tojásfehérje
2 ek vaníliáscukor
20 dkg cukor
egy ek rum
15 dkg kókuszreszelék
csipetnyi só

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, és fél órára a hűtőbe tesszük. A sütőt bekapcsoljuk,180 fokra.A szilvát kimagozzuk és negyedeljük.A tojásfehérjéből habot verünk, belerakjuk az összevágott szilvát és a többi hozzávalót. Ezután rátettem a habos szilvát, és addig sütöttem, míg a teteje megpirult. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral,a tésztát a tepsiméretének megfelelően kinyújtjuk és 10 percig sütjük.Ezután tesszük rá a tojásfehérjés-kókuszos szilvát,visszatesszük a sütőbe és addig sütjük amíg a teteje megpirul.

2009-07-13T21:49:00.000+02:00

Nagyon szeretem a lángost, de a régi, hagyományos burgonyás lángos mindig túl nehéz volt nekem (vagyis a gyomromnak...). Egy rokonunktól kaptam ezt a receptet, egyszerű, gyors és nagyon finom.

Hozzávalók:

- 85 dkg liszt

- 2 egész tojás

- 2 dl tej

- 3 dkg élesztő

- 3 dl kefír

A tejben kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe belekeverjük a tojást és a kefírt, hozzáadjuk az élesztőt, alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény lenne a tészta, lehet hozzá még tejet adni. Meleg helyen fél-egy órát kelesztjük, majd ökölnyi darabokat szaggatunk belőle, meghúzogatjuk, hogy a közepe vékony legyen, és forró olajban szép pirosra sütjük. Lehet variálni is, íme:

Ebben az esetben fél virsliket raktam a tésztába, alaposan összenyomkodtam, nehogy szétnyíljon sütés közben. Mondjam, mekkora sikere volt? :)))) A gyerekeim ketchuppal ették.

Jó étvágyat hozzá!

2009-07-10T21:46:00.000+02:00

Hihetetlenül egyszerű és gyors nasi, egy hátránya van: a tejpor elég drága hozzá, de szökőévben egyszer azért megkockáztatható :)))

Hozzávalók:

- 1,5 dl víz

- 25 dkg kristálycukor

- 1 Rama

- 20 dkg kókuszreszelék (plusz kb. 10 dkg a hengergetéshez)

- 27 dkg tejpor

- mogyoró vagy mandula

A vizet felforraljuk, belerakjuk a cukrot, és a Ramát. Kevergetjük, míg elolvad, majd beletesszük a kókuszreszeléket és a tejport. Alaposan kikeverjük, és hagyjuk kihűlni. Az sem baj, ha pár órát pihen a hűtőben.Majd golyókat formázunk a masszából, mogyorót vagy mandulát teszünk a közepébe és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Nekem ilyenek lettek:

Mézes-grízes

2009-06-25T22:43:00.003+02:00

Nagyon szeretem a mézes-grízest!!De ez a verzió még az eredetinél is finomabb.Szerintem a tésztája miatt,annyira passzol a tk.liszt ehhez.Pedig a tészta jól megdolgoztatott, sehogyan sem akart kinyújtódni,de végül én győztem!!Mindenesetre nagyon megérte a küzdelmet!
Recept forrása itt.

Tésztához kell:
40 dkg tk búzaliszt (nálam tönköly)
4 evőkanál méz
2 kávéskanál sütőpor

fél citrom leve
1 dl olaj

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi vízzel hogy lágy tésztát kapjunk. Na igen,én sem igazán szeretem ezeket a meghatározásokat,mert az ugye mennyi?És milyen a lágy tészta?Gondolom ezért is kellett kicsit küzdenem a tésztával,mert nem pont olyan lett amilyennek kellett volna.A tésztát pihentetjük egy órán át,majd 3 részre osztjuk és kinyújtjuk.Ha tudjuk:)Ha nem,akkor addig ügyeskedünk és birkózunk amíg sikerül.Egy dolgot nem szabad csinálni!Feladni és bevágni a kukába.Ahhoz túl finom a végeredmény!Végül is nekem az volt a gondom hogy nem tudtam vékonyra nyújtani, meg sehogy sem akart téglalap lenni,úgyhogy végső elkeseredésemben,kinyújtottam egy szabálytalan valamivé,és egy kistányérral körbevágtam,hogy akkor lesz belőle torta alak.:)Na ezt eljátszottam mind a 3 tésztával,majd a tepsi hátulján megsütöttem őket egyesével.Légkeveréssel sütöttem 180 fokon,figyelni kell,mert hamar megéghet.

A krémhez kell:
0,5 liter tej(nálam rizstej)
búzadara(nálam teljes kiőrlésű)
4 ek méz
30 dkg margarin vagy vaj

A vajat habosra keverjük a mézzel.A tejből és búzadarából egy sűrű tejbegrízt csinálunk.Ha kihűlt összekeverjük a vajas -mézes keverékkel.
Az eredeti recept híg tejbegrízt ír,de nekem az nem jött be,mert a vajas- mézes keverék tovább hígítja.
A kihűlt lapokat megkenjük úgy hogy első lap: lekvár(barack),krém,2.lap,lekvár,krém,3.lap.

A tetejére karobmázat csináltam:
1 evőkanál tönköly liszt
1/3 csésze víz
1/3 csésze vaj
2/3 csésze karobpor
1/3 csésze nádcukor

A vizet és a lisztet csomómentesen elkeverjük,majd a tűzhelyen besűrítjük.Ha kihűlt,hozzákeverjük a cukrot,karobot,vajat.Majd megkenjük vele a felső tésztalapot.

Utólagos megjegyzés:ma(2009.07.03.) megcsináltam megint a sütit ,mert vendégeket várunk,és tulajdonképp rájöttem hogy nem ezekkel az adagokkal csináltam a mázat és a krémet sem..A máznál a víz és a liszt az oké,de a karobot é sa nádcukrot szemre ill.kóstolás alapján tettem hozzá,vajat pedig egyáltalán nem.A krémnél a fél liter rizstejhez 150 ml tk.búzadarát raktam,kb.4 ek mézet,és mindösszesen 10 deka vajat.Nekem így ízlik.A tészta kinyújtása most nagyon szuperül ment.kezdek ráérezni,ami kell is,mert ez a süti még nagyon sokszor fog a konyhámban elkészülni az biztos.Annyira nagyon finooooom!!

Diókrémes kocka

2009-06-25T21:52:00.002+02:00

A baromira diós torta krémjét szerettem volna mindenképpen kipróbálni,és úgy alakult hogy egy tej és tojásmentes piskótát is szerettem volna letesztelni,így adott volt hogy összekombinálom a kettőt.

A tésztához amit itt találtam kell:
1bögre teljes kiőrlésű liszt
1 bögre búzadara
1 bögre darált dió
1ek szódabikarbóna
1,5 bögre növényi tej(rizstejjel csináltam)

Elkészítése:

A hozzávalókat összekevertem, 1 órát pihent, majd kikent tepsibe öntöttem, és 170 fokon 50 perc alatt megsütöttem.Elég sűrű massza volt,nehéz volt önteni,de azért szép egyenletesen elkentem.Nekem nem lett igazán magas a tészta,de olyan masszív lett,hogy simán kettőbe tudtam vágni.Én a tésztát kétfelé vettem,és az egyik felébe raktam karobot.Az eredeti recept nem ír cukrot,én tettem bele 4 kanál fruktózt,önmagában a piskóta nem lett nagyon édes,de mivel a krémben jócskán volt cukor,így nem akartam ebbe többet tenni.

A krémet itt találtam,én kihagytam a rumot és a vaníliás cukrot is,a porcukor helyett pedig fruktózt raktam.

Hozzávalók nálam:

Krém:
4,5dl tej
9 dkg liszt(tönköly fehér)
15 dkg fruktóz
30 dkg darált dió (szintén átpörkölt)
25 dkg vaj

A tejet a liszthez adjuk, csomómentesre kikeverjük, sűrűre főzzük, kihűtjük. Közben a cukrot kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a diót és a főzött krémmel jól kikeverjük.

Eredetileg gőz felett kell sűrűre főzni,de én azt utálom és egyszerűsítettem,így is tök jó lett.
A piskótákat megkentem a krémmel,úgy hogy váltakozva volt a karobos és sima piskóta.Megkentem a tetejét is a krémmel. Eszméletlen fincsiiiiiiiiiii!!

2009-06-22T21:43:00.000+02:00

Ez a süti szintén a szülinapra készült, nagynénémtől származik, és isteni finom (mi más lehetne... :DDD ).

Hozzávalók:

4 dl tej, 2 csomag vaníliás puding, 1 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 50 dkg túró, 25 dkg vaj, banán, 2-3 csomag nagyobb keksz (Tescoban, Lidl-ben kapható vajas keksz).

A tej felében keverjük csomómentesre a pudingport és a tojássárgáját. A tej másik felét forraljuk fel, öntsük bele a pudingot, főzzük össze. Keverjük ki a porcukrot a vajjal, adjuk hozzá a túrót, majd ehhez keverjük hozzá a pudingos krémet.

Egy sütőpapírra vagy alufóliára fektessünk egymás mellé 3 sorban 7 kekszet. A középső kekszsorra kenjünk krémet, fektessünk rá két banánt, hogy végigérje a sort, nyomkodjuk bele a banánt a krémbe, és fordítsuk háromszög alakban rá a másik két kekszsort. Kb. három sorra elég ez a krém.

Kicsit bonyolultan hangzik, de nem az. :)

Szeletelve így néz ki:

2009-06-22T21:41:00.000+02:00

Kisfiam 3. szülinapjára szerettem volna egy olyan tortát csinálni, ami nagyon csokis és nagyon finom. Pil talált nekem egy szuper receptet, amitől első olvasatra egy kicsit berezeltem, mert elég bonyolultnak tűnt, de abszolúte nem bántam meg, hogy megcsináltam. A krémje valami isteni finom, ezután, ha csokikrémet készítek sütibe, csak ezt a receptet fogom használni (igaz, valamelyest drágább, mint az egyszerűbb, pudingos-margarinos krémek, mert vajjal készül).

A torta receptjét innen szedte nekem Pil (köszi érte még egyszer!!!).

Hozzávalók 12 személyre:

15 dkg darabokra tört étcsokoládé

¾ bögre barna cukor

1,5 dl főzőtejszín

2 tojássárgája

20 dkg szobahőmérsékletű vaj

1 bögre cukor

1 teáskanál vaníliaaroma

2 lágyan felvert tojás

2 bögre finomliszt

1 teáskanál sütőpor

¾ bögre tej

3 tojásfehérje

A dús csokikrémhez és bevonathoz:

¾ bögre cukor

¾ bögre víz

6 tojássárgája

20 dkg olvasztott tejcsokoládé

1 dl főzőtejszín

25 dkg feldarabolt vaj

A díszítéshez:

10 dkg pirított mandulapehely vagy darált mandula

néhány szem félbevágott, csokival lecsurgatott eper

Elkészítése:

Az étcsokit, barna cukrot, tejszínt és a tojássárgájákat gőz fölött állandó kevergetés mellett főzzük addig, amíg a massza teljesen egynemű lesz. Vegyük le az edényt a lábasról és hagyjuk kihűlni.

A vajat és a cukrot keverjük ki a vaníliaaromával, míg habos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat. A vajas massza fölött szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. A csokis masszát alaposan keverjük el a tejjel. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és adjuk a csokis masszához, majd ezt adjuk hozzá a vajas – lisztes masszához és alaposan dolgozzuk össze.

Öntsük a tésztát 2 db sütőpapírral bélelt és kivajazott 25 cm átmérőjű kerek tortaformába.

180 °C - on 40 percig vagy tűpróbáig süssük. A tortalapokat 5-10 percig hagyjuk a formában állni, majd borítsuk őket tortarácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.

A csokikrémhez tegyük a cukrot, valamint a vizet egy lábasba, s készítsünk belőle szirupot: lassú tűz fölött, állandó kevergetés mellett főzzük, míg a cukor el nem olvad. Forraljuk fel egy kicsit, majd vegyük a lángot alacsonyabb fokozatra és főzzük addig, amíg szirupos nem lesz.

Tegyük a tojássárgájákat egy edénybe, s keverjük addig, míg sűrű és világos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a szirupot. Olvasszuk meg a tejcsokit, s közben öntsük hozzá a tejszínt. Végül a csokit és a vajat is adjuk hozzá a szirupos masszához. Keverjük addig, hogy a massza besűrűsödjön. Tegyük a hűtőbe pihenni addig, hogy kenhető állagot kapjon.

Mindkét tortalapot vágjuk ketté hosszában. Az egyik lapot kenjük meg csokikrémmel, majd fektessük rá a másikat és ismételjük azt addig, amíg az összes lapunk el nem fogy. A maradék krémmel kenjünk be a torta tetejét és oldalát is. Finoman nyomkodjunk mandulapelyheket vagy darált mandulát a torta oldalára. A tetejét díszítsük félbevágott eperdarabokkal, amiket csurgassunk le olvasztott csokival.

Megjegyzés: Ha nincsen kéznél mandulapehely, vagy dara, helyettesíthetjük darált mogyoróval vagy darált dióval is!

Saját tapasztalatok: mivel nem volt két tortasütőm, ezért két adagban, egymás után sütöttem meg a tésztát. A második tészta valszeg zokon vette, hogy megvárattam, mert totál szétmorzsálódott, így amikor kettévágtam, csak az egyik fele lett hasznosítható. Sebaj Tóbiás... :)

Mandulapehely helyett én durvára vágott diót használtam, azzal is nagyon szuper. A díszítés nem lett a legszebb, úgyhogy ez egy ronda és finom süti... :DDD

Ecce torta (kicsit elcsúszott a kép, bocsi): :)))))

Sokmagvas tönkölykenyér

2009-06-20T17:36:00.000+02:00

Ezt a receptet ma találtam,és nem bírtam ki hogy nem csinljam meg már ma.
Pont olyan lett amilyennek elképzeltem.Isteni finom. Az íze egy icipicit édeskés jellegű nekem.
A sok maggal eggyütt isteni ízhatást ad. Nagyon jól szeletelhető.

2009.12.09
Utólagos kiegészítés:azóta már tojás nélkül,és zabtejjel csinálom,mindig tökéletes,az íze pedig még finomabb.Remekül fagyasztható,mikróban pár perc alatt kiolvasztható.

Hozzávalók:
• 240 ml tej
• 1 tojás
• 2 kiskanál olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• 280 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 100 g kenyérliszt vagy rétesliszt
• 40 g búzasikér a liszthez keverve,
• 100 g olajos magvakból (szezám-, lenmag, napraforgó- és tökmag, külön csak az egyikféle, vagy akár vegyesen)
• 1,5 kiskanál só
• 1,5 kiskanál szárított élesztő

A hozzávalókat a megadott sorrendben tedd a kenyérsütő gép edényébe. Először a tejet a tojással, majd add hozzá az olívaolajat és a mézet is. Szórd el rajta a sikérrel összekevert kétféle lisztet, hogy szinte egyenletesen befedje, majd jöhetnek rá az olajos magvak és a só. A kenyérsütőt állítsd be a teljes kiőrlésű vagy barna kenyér programra és indítsd el a gépet.

Olyan sokat olvastam már kenyérsütés,gépi sütés témakörben,így arra jutottam hogy figyelem a sütés folyamatát,és 10 perccel a sütés befejezése előtt kivettem a kenyérkémet. Kalácsoknál szokták ezt leginkább csinálni hogy ne legyen erős barna kéreg rajta,de én a kenyérnél is úgy láttam hogy már elég sötét a szín,ezért állítottam le a gépet.A belseje így is tökéletesen átsült.
A végeredmény:

Lencsefasírt

2009-06-14T19:28:00.001+02:00

Hozzávalók:

25 dkg lencse (vagy 40 dkg főtt lencse)
1 tojás
20 dkg szikkadt kenyér apró kockákra vágva, és egy kis vízzel megáztatva
1 fej vöröshagyma apróra vágva
1 nagy gerezd fokhagyma lereszelve (vagy egy kiskanál fokhagymakrém)
3 evőkanál (teljes kiőrlésű) liszt
1 kiskanál só
1 kiskanál őrölt pirospaprika
csipetnyi őrölt kömény
étolaj a kisütéshez

Elkészítés:

A lencsét megfőzzük, majd villával összetörjük. Hozzákeverünk minden felsorolt hozzávalót, hogy formázható masszát kapjunk. Ha nem jól formázható, lehet hozzá adni még lisztet vagy zsemlemorzsát. Kisütjük olajban vagy tepsiben.

Észrevételek:

Én kicsivel több lencséből csináltam, a hagymát picit megdinszteltem és tepsiben sütöttem ki a fasírtokat. Így eléggé szétesős maradt a belseje, bár ez javult, miután kicsit állt és hült a sütőből kiszedve. Ízre viszont nagyon finom lett. Nekem 15 db fasírt lett ekkora adagból. Az eredeti receptet itt találtam.

Cseresznyés piskóta

2009-06-12T20:12:00.002+02:00

Naaaagyon szeretem a cseresznyét.Főleg a korai,ropogósat.Ezért is tetszett nagyon meg ez a recept.Na meg ugye azért mert reform,ahogy én szeretem.
Iagz két módosítást kellett benne eszközölnöm,ugyanis nem volt éppen akkor otthon teljes kiőrlésű lisztem,így tönköly fehér lisztet tettem bele,valamint kukoricalisztem sem volt,helyette zabpehelylisztet tettem.Nagyon finom lett, öröm volt nézni ahogy a 15 hónapos gyermekem ette.

Hozzávalók:1,5 bögre tk. tönkölyliszt
fél bögre kukoricaliszt
fél bögre búzacsíra
negyed bögre méz
fél ek fahéj
1 ek bórkősütőpor
negyed bögre olaj

fél kg kimagozott cseresznye (meggyel is nagyon finom, télen lehet fagyasztott, vagy befőtt)
1 ek fahéj
kb 5 dkg nádcukor

A piskóta hozzávalóit összekeverem annyi vízzel, hogy sűrűn folyó masszát kapjak. Kb. 20x40 cm-es kikent tepsibe öntöm, és rádobálom a cseresznyeszemeket. Egyenletesen rászórom a tetejére a cukrot és a fahéjat, és 180 fokon tűpróbáig sütöm.

Sajtos kocka

2009-06-12T17:16:00.000+02:00

Ez a recept tökéletes,isteni ropogtatni való,garantált sikerélmény.Ajánlom mindenkinek.
A legjobb ahogy kis párnácskák lesznek belőle.Amellett hogy finom,látványos is,már sokszor vittem buliba,vendégségbe,hamar elfogyott.

Hozzávalók:

45 dkg liszt
18 dkg vaj
só ízlés szerint
tejföl
1 tojás
reszelt sajt
Elkészítés:

A tojás és a sajt kivételével összegyúrjuk az adalékokat, annyi tejfölt adunk hozzá, amennyit felvesz, hogy lágy tésztát kapjunk. Bátran lehet sózni!
Keksz vékonyságúra nyújtjuk, minél vékonyabbra, annál ropogósabb lesz.Megkenjük tojással, megszórjuk finomra reszelt sajttal, majd derelyeszaggatóval kis négyzeteket vágunk belőle.
Előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük. Kis párnácskák lesznek a kisült tésztából.
Légkeveréses sütőben elég 170 °C –on sütni 10 percig.
Hát nem gyönyőrűséges?

2009-05-22T21:32:00.000+02:00

Itt az eperszezon, hurrá! Ennek örömére csináltam ma egy hótt egyszerű tortát (aminek már a háromnegyede elfogyott... :DDD). Még szülinapi tortának is elkészíthető, igaz, ha alkalomra csinálnám, akkor a díszítéssel többet babrálnék. Nekünk jó így, egyszerűen. :) A recept egyébként innen származik.

Tejfölös-epres torta

Hozzávalók:
# 1 tortalap
# 5 dl tejföl
# porcukor (vagy méz)
# 1 csomag vaníliás cukor
# 1/2 dl sütőrum (aki szereti, én kihagytam, és isteni így is)
# 50 dkg eper (vagy őszibarack)
# 1 tábla tortabevonó
# 10 szép szem eper díszítéshez

Elkészítés: A tortalapot előkészítem: levágom a tetejét, félre teszem, majd a belsejét kivájom egy evőkanállal. A kivájt piskótát összekeverem a tejföllel és a porcukorral (ízlés szerint), belekeverem a rumot, a vaníliás cukrot. Ennek a krémnek a felét visszateszem a piskótatésztába, majd egy sor gyümölcs következik, végül a krém másik fele. Ráhelyezem a levágott piskótalapot, és bevonom a felolvasztott csokoládéval. Eperszemekkel díszítem.

Szerintem illett volna a krémbe egy kis reszelt citromhéj, legközelebb biztosan teszek bele, illetve a tortalapot én 6 tojásból megsütöttem, nem szeretem a műpiskótát... :)

Íme a végeredmény:

Gombás-sajtos sülthús

2009-05-10T21:20:00.000+02:00

Hozzávalók:
# 75 dkg hús (én pulykamellből csináltam)
# 20 dkg trappista sajt
# 75 dkg gomba (én fehér champignonból csináltam)
# 1 nagy fej vöröshagyma
# 5-6 gerezd fokhagyma
# 1 nagypohár tejföl
# 1 púpos evőkanál liszt
# só
# őrölt bors
# majoranna
# szerecsendió
# kakukkfű
# bazsalikom
# 250g margarin

Elkészítés:

Először megpucoljuk és feldaraboljuk a gombát és a hagymát, fokhagymát, valamint lereszeljük a sajtot, hogy készen legyenek, mire kelleni fognak. A húst kiklopfoljuk és sózzuk-borsozzuk, a felolvasztott margarinban mindkét oldalát előpirítjuk, majd egy tepsibe egymás mellé helyezzük.
Összekeverünk kevéske borsot, majorannát, bazsalikomot, szerecsendiót és kakukkfüvet, és meghintjük vele a húst, majd a reszeltsajt nagy részét is rászórjuk.
A megmaradt margarinon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, a fűszerkeveréket, az aprított fokhagymát, és fedő alatt készre pároljuk.
A tejfölt csomómentesen elkeverjük a liszttel, a gombára öntjük állandó keverés mellett, majd jól összeforraljuk. Még melegen a sajtos hús tetejére öntjük és elegyengetjük rajta egyenletesen. Megszórjuk a maradék kevéske sajttal.
Lefóliázva puhára pároljuk sütőben 180 fokon (kb háromnegyed óra), majd a fóliát levéve kicsit megpirítjuk (légkeveréssel, gyorsabb).
Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.

Az alábbi képen féligkészen látható a tepsiben, még sütés előtt.

Bombatorta Pil módra

2009-05-06T17:04:00.001+02:00

Kislányom 3 éves szülinapjára szerettem volna tortát csinálni,ötleteim voltak,de sorra mind elvetettem őket.Aztán megláttam ezt és beleszerettem,tudtam hogy nagyon fog tetszeni a lányomnak.Meg egy kis előgyakorlatnak is jó ,mert keresztlányom elsőáldozására is ilyet ígértem.
Nagyon sok fórumot átböngészve körvonalazódott ki hogy milyen piskóta,milyen krémekkel lesz majd a tortában. Kicsit macerásnak tűnik,de így hogy már egyszer megcsináltam és vannak tapasztalataim a következő már gyerekjáték lesz :) Bár nekem ez sem volt nehéz,csak kicsit túlbonyolítottam a dolgokat.A hab a tortán hogy a lányom szinte semmit nem evett belőle,:),csak a rolettiket és a malackát fogyasztotta előszeretettel.

Hozzávalók a piskótához.
4 tojás
4 ek.cukor
4 ek liszt
1 kiskanál sütőpor

Kakaós,diós és sima piskótát kell sütnünk.
A kakaósnál egy ek.lisztet egy ek.kakóra cserélünk.
A diósnál egy ek.lisztet két ek.dióra cserélünk.

A tojások sárgáját kikeverjük 3 ek.cukorral.A tojás fehérjét kikeverjük 1 kanál cukorral.A lisztet átszitálva tesszük a tojásos-cukros keverékbe,majd beleforgatjuk a tojásfehérjét is.Sütőpapírral bélelt vagy kikent tepsibe simítjuk és megsütjük.Én 180 fokon sütöttem,kb 15 percig.Még melegen feltekerjük a sütőpapír vagy egy konyharuha segítségével.
Tapasztalatok:az hogy mennyi piskóta tekercsre van szükség attól függ mekkora a tál amit kibélelünk vele. Az én üvegtálam két literes. A recept szerint 3 piskótatekercs kell,én biztonsági okokból csináltam négyet,de előző este sütöttem meg őket ,és másnap este mikor össze akartam állítani a tortát akkor derült ki félúton a rétegzés közben hogy kevés lesz.Mert kicsit össze is estek a tekercseim másnapra,meg sokkal nagyobb volt a tálam mint a receptben.Úgyhogy este fél 10-kor nekiálltam és sütöttem még gyorsan két tekercset.Hát mit ne mondjak volt különbség közöttük,legközelebb úgy csinálom hogy megsül a piskóta,feltekerem,kihűl,már töltöm is,és rakom is össze a tortát.
Másik tapasztalat hogy 3 tojással,3 kanál cukor,3 kanál liszt verzióval is elég méretes piskótáim lettek.Amikor este sütnöm kellett még két tekercset,már csak hat tojásom volt,azért alakult így a dolog,és tökéletesen jó lett így is.
A recept szerint sütni kell egy kakaós,egy sima,és egy diós piskótát.Én így csináltam,de bevallom őszintén, az íze miatt felesleges ,mert nem érezni. Viszont a látványossága miatt mégis kell.Legközelebb csak kakaósat és simát sütök,a diósat kihagyom.

KRÉM:ez volt nekem a legnehezebb,nem akartam pudingból csinálni(utólag kérdem miért is),jó sokat böngésztem a netet,mire eldöntöttem milyen krémet csináljak.Itt sem követtem a receptet,mert azt gondoltam ki hogy a sima piskótát megkenem nutellával,a kakaósat vaníliakrémmel,a diósat pedig csokikrémmel.
Vaníliakrém:
4 tojás sárgája
4 dl tej
2 ek.liszt
2 cs.vaníliás cukor/vanília rúd

15 deka cukor
10-15 deka margarin

A tojások sárgáját kikevertem a cukorral, a tejet felmelegítettem egy vanília rúddal,majd hagytam langyosra hűlni.Mikor lehűlt belekevertem a tojásos cukrot,a lisztet,majd kis lángon sűrűre főztem.Folyamatosan kevergetni kell.Amikor kihűlt belekevertem a vajat és robotgéppel eldolgoztam hogy még krémesebb legyen.
Tapasztalatok:Ez a mennyiség nem elég a két literes edényhez,mert a vaníliakrém kell a rétegzéshez is,meg a piskótát is megkentem vele,3 tekercset. Úgyhogy nekem duplázni kellett.A csokikrémet le sem írom,mert teljesen felesleges,nem érezni az ízét külön a tortában.A nutellát viszont nagyon jól lehetett érezni,ez nagyon jó ötlet volt.A vaníliakrém isteni finom lett,viszont bejött amitől tartottam,nem keményedett meg annyira mint egy puding,így nem lehetett szépen szeletelni a tortát.Gondolom egy kis étkezési keményítővel ezen lehet segíteni,vagy a pudingos verziót kipróbálni.Legközelebb csak nutellával kenem meg a piskótákat,és a rétegzéshez vaníliapudingot készítek.Kipróbálom azzal is.

Torta összeállítása.
Fogunk egy kupola alakú edényt.Olyat célszerű választani aminek az alja nem nagy átmérőjű,mert így lesz szép az alakja.Kibéleljük frissentartó fóliával a tálat.A psikótatekercseket megkenjük,felvágjuk fél-egy centis darabokra.A tál alját és oldalát kibáleljük a tekercsekkel,ha többszinű piskótát csinálunk akkor értelemszerűen váltakozva rakjuk le.Amikor ezzel megvagyunk,teszünk egy adak krémet a tál alján lévő tekercsekre,erre szórunk pirított diót,mazsolát,majd kirakjuk piskótatekerccsel.Megint teszünk egy adag krémet,diót,mazsolát,majd tekercseket.Ezt addig folytatjuk amíg a tál megtelik:)
A recept nem írja hogy pirítsuk meg a diót,de ha finomat akartok enni pirítsátok meg!Én nagyon imádom,isteni íze van.

Tálaláskor csokoládéöntetet,és tejszínhabot kínálunk hozzá.

Csokoládéöntet hozzávalói
3 dl tej
3 ek kakaópor
1 tojássárga
4 ek kristálycukor
1 púpos tk liszt
A csokoládéöntet hozzávalóit csomómentesen elkeverjük, sűrűre főzzük. Jól lehűtjük.

Egy napot célszerű hűtőben tartani,hogy összeérjen.Nagyon egyszerű kivenni,csak fejre kell állítani a tálat és a fóliával kiszedni,amit könnyen le tudunk húzni róla.Ha ügyesek vagyunk ilyet kapunk.

A díszítés után pedig ilyen lett

Felvágva pedig ilyen

Sport-szelet 2.

2009-03-12T21:45:00.001+01:00

Ez a süti azért kapta a Sport-szelet nevet, mert jamaicai rum van benne, ami teljesen olyan ízt ad a sütinek, mint a régi, hagyományos csokié, a Sport szeleté. Aki ezt szereti, nem fog csalódni... :)

A tészta hozzávalói:
- 70 dkg liszt,
- 10 dkg vaj,
- 3 evőkanál kakaópor,
- 1 csomag sütőpor,
- 30 dkg porcukor,
- egy csipet só,
- 2 tojás,
- 1 dl tej. (Zárójelben jegyzem meg, hogy amikor először megsütöttem ezt a sütit, egy kicsit vastagnak tűnt a tészta, ezért a mostani csak kétharmad adagból készült. Így viszont inkább vékonynak tűnik, mert a tészta egy nap után beszívja a pudingot, és megpuhul, szóval jobb, ha az egész adagot csinálja meg az ember lánya.)

A krémhez szükség van:
- 9 dl tejre,
- 3 csomag csokipudingra,
- 20-25 dkg kristálycukorra (azért írom így, mert ha valaki édesebben szereti, akkor lehet bele 25 dkg-t tenni),
- 1 adag jamaicai rumaromára.

A tetejére kerül:
- csokibevonó, vagy
- 5 ek. porcukor,3 ek. kakaópor, 3 ek. víz, kb. egy ek. vaj.

Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból a szárazakat összekeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat, hozzágyúrjuk a tojást, és a tejjel összegyúrjuk. Nagy gáztepsi hátulján 4 lapot sütünk belőle (kb. 32x32 cm-es lapok lesznek). Hűlni hagyjuk a lapokat.

A csokipudingot csomómentesre keverjük kb. három deci tejjel, majd beleöntjük a maradék tejbe, beletesszük a kristálycukrot, majd felfőzzük. Ha kihűlt, belekeverünk 1 jamaicai rumaromát.

A krémet a lapok közé simítjuk, a tetejére csokimázat teszünk. Ha nincs, a fentiekből készítünk: összekeverjük a porcukrot és a kakaót szárazon, hozzákeverjük a vizet, felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat, hogy teljesen elolvadjon (azonnal rá kell önteni a tésztára, mert hamar megdermed.)

És íme a remekmű (megmentett utolsó darabok a fotózáshoz:))))))))

Kifli

2009-03-09T17:33:00.001+01:00

Előszeretettel vadászom a neten a kiflirecepteket, mert keresem az igazit. Ezt úgy találtam, hogy tökéletes kifli, és ma volt alkalmam kipróbálni. Mert ugye mikor jut eszébe az embernek, hogy nincs itthon a vacsorához kifli, zsömle? Vagy amikor bezár a bolt,vagy amikor alszanak a gyerekek. Aztán számol, mire felébrednek, mire alvás után magukhoz térnek, mire felöltöznek, mire elindulunkk... Ááááh, nem is érdemes erre számítani. Ilyenkor kell itthon sütni. A recept szuper, mondhatnám majdnem tökéletes. Az én ízlésemnek picit (nagyon) sótlan ugyan, de ezt lehet korrigálni. A majdnem azért van, mert az eredeti képen olyan puhának néz ki, nekem viszont ropogós lett a héja.azért nem hagyott nyugodni a dolog és pár kiflisütés után viszont elkezdtem gondolkodni,és az jutott eszembe mi lenne ha tennék bele egy kis sikért.Állítólag attól lesz szép fehér a fehér kenyér,meg a tészták szerkezetét is javítja.Nos kipróbáltam,és jelentem TÖKÉLETES. Igazi kifli!! A faluban vett kifli, zsömle elbújhat jó messzire (na, nem is vesszük, mert annyira rossz, hogy szinte ehetetlen).
A recept innen származik.

Hozzávalók 16 darab kiflihez:

1 kg BL80-as liszt
2,5 dkg élesztő
1 ek. só (nekem ez kevés volt)
1 mk. cukor
4 ek. hideg tejföl
600 ml meleg víz
40 gr sikér-ennyivel kevesebb liszt(de enélkül is nagyon jó,csak nem annyira puha mint sikérrel)

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba teszem, elvegyítem. Az élesztőt belemorzsolom, nem kell futtatni. A liszt közepébe mélyedést csinálok. A meleg vízbe teszem a 4 ek. tejfölt, elkeverem, ezt a folyadékot öntöm a liszt közepébe. A híg részhez fokozatosan dolgozom hozzá körbe-körbe haladva a lisztet, míg egy ragacsos masszát kapok. Géppel vagy kézzel megdagasztom, egy órát kelesztem, két cipót gömbölygetek belőle, azt 8 részre vágom, egyenként kinyújtom és kiflivé formázom. Kivajazott tepsibe teszem, letakarva még fél órát kelesztem. A kiflik tetejét lekenem vizezett tojással, és 200 fokon körülbelül 30 perc alatt szép pirosra sütöm.Amikor megsült,vízzel lekenem a kifliket.

Ilyen lett az enyém:

Ilyen lett a belseje. Hát nem gyönyörű????????

Zabpelyhes franciakenyér

2009-03-09T17:29:00.003+01:00

Ismét hoztam egy remek kenyérke receptet.Zabpehely,és tönköly liszt,pont nekem való,és mikor megsütöttem nem csak hogy nem csalódtam,elő is léptettem a második számú kedvenc kenyeremmé.Ugye már írtam hogy kevés kenyeret eszek,megsütöm és lefagyasztom hogy amikor kell ,akkor legyen.Na ezt úgy kellett magam elől eldugni:-)
A receptet itt fedeztem fel.
Hozzávalók:
300 g finomliszt
300 g teljes őrlésű (nálunk tönköly)
40 g zabpehely
5 dl víz
1 dl étolaj
50 g élesztő
3 kk. só

A két lisztet összekertem a sóval, az élesztőt a langyos vízbe morzsoltam, belekevertem a zabpelyhet, lisztet, olajat.
Összekevertem, kétszeresére kelesztettem, hat részre osztottam, hosszúkás lapokra nyújtottam, kicsit ferdén feltekertem, a sütőlemezen még egyszer hagytam kelni, a tetejére éles késsel csíkokat húztam, vízzel bekentem, lenmaggal megszórtam.
előmelegített 200 °C-os sütőben kb 30 percig sütöttem.

Megjegyzés:én csak simán bagett formára pofozgattam a tésztát,és így is tökéletesen működik. Plusz belezuttyintottam a tésztába egy adag pirított napraforgómagot is,mennyiségre olyan 3 evőkanálnyi lehetett.
Az enyém ilyen lett:

Vajas croissant

2009-03-03T19:17:00.002+01:00

Ez a recept úgy tökéletes, ahogy van, és a croissant pont annyira finom, mint ahogy a képről gondolja az ember. Vagy még finomabb. Mondhatni mennyei. Fogyókúra alatt kifejezetten nem ajánlom. :) Én is úgy voltam vele, hogy a családnak csinálom, és éppen csak megkóstolom majd, hogy milyen. Na persze. Egy után nem bír az ember megállni. :))

A recept innen származik

Hozzávalók (88 darabhoz)

A tésztához:
350 g liszt
75 g joghurt
100 ml tej
0.5 mokkáskanál só
2 evőkanál cukor
1 db tojás
25 g friss élesztő

A rétegezéshez:
50 g olvasztott vaj

A kenéshez:
1 db tojás

Elkészítés

A tészta hozzávalóit beletesszük a kenyérsütőgép üstjébe, a következő sorrendet betartva:
alulra kerül a joghurt, tej, tojás, só. Erre öntjük a lisztet, majd a cukor, élesztő következik. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb. 120 percet vesz igénybe.

Amikor a tészta megkelt, gyúrólapra borítjuk és nyolc egyenlő részre osztjuk.

( kb. 8 dkg-os darabok lesznek )

--Nos, itt jegyzem meg hogy, ezt nem tudtam kivitelezni. Ebből a tésztamennyiségből én először hat darabkát vágtam, de még így is nagyon kicsi kört tudtam volna belőlük nyújtani, úgyhogy kettőt-kettőt összedobtam, így maradt nekem három rész. Úgy voltam vele hogy inkább legyen kevesebb réteg,de a végső kör nagy legyen,mint sok réteg és icipici kör... mert akkor azt nem tudtam volna nyolc részre vágni. Így viszont hatalmas sütijeim lettek.--

Pár perc pihentetés után egyenként kb. 15 cm átmérőjű kör alakú lappokká nyújtjuk a cipókat. Nem baj, ha nem szabályos, szépen formára lehet igazítani őket. Minden egyes lapot olvasztott vajjal kenünk meg. Amikor egymásra pakoljuk a 8 réteget érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy a vaj megdermedjen, mert úgy könnyebb formázni. Aztán az egészet egy óriási körré nyújtjuk 1 ujjnyi vastagra, és felvágjuk 8 egyenlő cikkre.A cikkeket egyenként még kicsit nyújtjuk, majd feltekerjük. Tepsire rakjuk, tojással lekenjük. Előmelegített sütőben, 180 C fokon szép pirosra sütjük.

Az enyém ilyen lett

Krumplis pogácsa

2009-02-26T20:53:00.000+01:00

Hozzávalók:
# 60 dkg liszt,
# 25 dkg margarin vagy vaj,
# 2 dl tejföl,
# 60 dkg krumpli főve, áttörve,
# só ízlés szerint (kb 2 teáskanál),
# 2 dkg élesztő cukros tejben megfuttatva vagy egy zacskó porélesztő,
# reszelt sajt
# 1 tojásfehérje a tetejére kenni

Elkészítés:
A liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk az élesztőt, majd a többi összetevőt (kivéve a tojásfehérjét és a reszelt sajtot). 20-30 percet pihentetjük (de nem muszáj), többször hajtogatva kinyújtjuk ujjnyi vastagra. Kiszaggatjuk, megkenjük a tetejét tojásfehérjével és megszórjuk reszelt sajttal. 180-200 fokon sütjük (légkeveréssel jobb és gyorsabb is).

Mustáros hús

2009-02-15T20:34:00.001+01:00

Hozzávalók:
# 3/4 kg hús (sertéscomb, csirkemell, bármiből készülhet)
# 5 közepes fej hagyma
# 2 evőkanál olaj
# só, bors, kiskanál cukor
# 1 pohár tejföl (lehet két pohár is, ha sok szafttal szereted)
# 3-4 evőkanál mustár
# bazsalikom, majoranna, kevés pirospaprika, petrezselyem, egy kisebb babérlevél
# 1 paradicsom
# köret lehet rizs vagy krumplipüré

Elkészítése:
A hagymát kockákra, a húst kb. 2x2 cm-es darabokra vágom. A hagymát az olajon megfonnyasztom, sóval és egy pici vízzel, hogy több leve legyen, majd beleteszem a húst. Kicsit megkapatom a külsejét, megszórom kevés borssal, nagyon kevés pirospaprikával, majd felöntöm annyi vízzel, hogy pont ellepje. Belerakok fél evőkanál bazsalikomot és majorannát, beledobom egészben a paradicsomot, a petrezselymet, valamint a babérlevelet. Fedő nélkül főzöm.
Ha megpuhult a hús, kihalászom a paradicsomot és a babérlevelet. A tejfölbe belekeverem a mustárt és a cukrot (ha sok víz maradt, akkor mehet bele pici liszt is hogy sűrítse), majd a húsra öntöm. 5 percen át összefőzöm kevergetve.

Ottfelejtett pogácsa

2009-02-05T20:30:00.002+01:00

Íme az anyósomtól tanult kedvenc pogácsánk:

Hozzávalók:

- fél kg liszt
- 250g margarin
- fél kocka élesztő és 1 dl tej (vagy szárított élesztő is jó)
- 1 tejföl
- 125g túró
- 2 tojás
- 15 dkg reszeltsajt
- só

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos, picit cukros tejben felfuttatjuk (a porélesztőt csak hozzákeverjük a liszthez). A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd beleütjük a tojások sárgáját, belerakjuk a tejfölt, túrót, sót, és az élesztős masszát, és alaposan összegyúrjuk. Kicsit dagasztjuk, majd másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, kivajazott tepsibe rakjuk. A tetejét megkenjük a tojás fehérjével, rászórjuk a sajtot, és kb. 3 órát kelni hagyjuk melegebb helyen.
Eztán előmelegített sütőben, kb. 175 fokon sütjük (légkeverés esetén elég a 160 is).

Sajtos rúd

2009-02-03T17:18:00.004+01:00

Ez a sajtos rúd a leggyorsabb,legegyszerűbb sós nasika,és olyan de olyan finom hogy ihajj!

Hozzávalók:
12 dkg reszelt sajt(én most Trapistát raktam)
12 dkg vaj
12 dkg liszt (én most zabpehelylisztet raktam)
1-2 csipet só
Tetejére:
1 tojás
Magok ízlés szerint (szezám,napraforgó,kömény)
Értelemszerűen lehet növelni a mennyiségeket. :-)
Elkészítés:
Összegyúrjuk a 3 alapanyagot:liszt-vaj-sajt ,teszünk bele pici sót , és rudacskákat csinálunkbelőle,majd megkenjük a felvert tojással és megszórjuk valamilyen maggal.
180 fokos sütőben megsütjük.
Legközelebb tönkölyliszttel csinálom,és kipróbálom majd mozzarellával is.

A (tutira) szalagos fánk

2009-01-30T21:27:00.000+01:00

A recept a Kisalföld című helyi napilapból van, kipróbáltuk, bejött.

A fánkhoz szükség van:

1 kg finomlisztre, kb. 8 dl kannás tehéntejre (persze jó a 2,8-as is, de mi házi tejjel csináltuk, így tényleg jó lett), 5 dkg friss élesztőre, 2 púpos ek. kristálycukorra, 1 csapott ek. jódozott sóra, 1 egész tojásra és 1 ek. étolajra. Ebből 25 db fánk fog kijönni.

Elkészítés:

Egy kis tálkában 2 dl tejet kézmelegre langyosítunk, 1 ek. cukrot elkeverünk benne, belemorzsoljuk az élesztőt és jól felfuttatjuk. Egy másik, kb. hat literes tálba beleszitáljuk a lisztet (fontos, hogy átszitáljuk), ráhintünk egy ek. cukrot, és a legfontosabbat, egy ek. jódozott sót, és összekeverjük ezeket. Egy egész tojást ütünk a lisztre és a felfuttatott élesztőt is ráöntjük a tálban lévő anyagokra. A kézmelegre langyosított tejet adagonként öntjük a liszthez, hogy ne legyen se túl kemény, se túl lágy. Kézzel dolgozzuk össze, de csak addig, hogy a liszt elvegyüljön, a massza egynemű legyen. A tésztára egy ek. étolajat csorgatunk, és enyhén beleforgatjuk. Ez azért fontos, mert kidolgozás nélkül is leválik a massza a kezünkről és az edény faláról. Mivel a tészta így is szépen megkel, nem kell, sőt, nem is szabad dagasztani. Cipót formázunk belőle, kissé meglisztezzük, letakarjuk, meleg helyen másfél órát pihenni hagyjuk. Amikor megkelt, jól belisztezett gyúródeszkára borítjuk, a szélét körben kissé felhajtjuk és egy gyors mozdulattal átfordítjuk, majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tésztából kiszaggatott fánkokat könnyű abrosszal letakarjuk, 20 percet pihenni hagyjuk, majd kisütjük. A sütésnél fontos, hogy meg kell nyújtani, ahogy a lángost (kézbe veszed, egy kicsit meghúzkodod, hogy a közepén vékonyabb legyen a tészta), és a lisztes felével kell az olajba tenni. Az olaj hőfoka akkor jó, ha egy főzőkanál nyelét beleállítjuk, és gyöngyözni kezd körülötte.

Íme (sok duma után) a bizonyíték: :)

Currys csirke

2009-01-24T20:28:00.001+01:00

Hozzávalók:

50dkg csirkemell
2 csokor újhagyma
1 nagy paradicsom
50 dkg ananász (lehet konzerv)
2 evőkanál vaj
1 teáskanál liszt
2 evőkanál currypor
2,5 dl csirkeleves (lehet leveskockából)
1 teáskanál citromlé
fél teáskanál só

Elkészítés:

A húst mossuk, leitatjuk róla a vizet, és feldaraboljuk. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, szárát 1 cm-es karikákra vágjuk. A paradicsomot forrásban levő vízbe mártjuk, így könnyen meg tudjuk hámozni, majd felkockázzuk.

A vajat felforrósítjuk, rátesszük a csirkét és megpirítjuk. A hagymát és a paradicsomot hozzáadva további egy percig pirítjuk. A lisztet és a curryport összekeverjük, csirkelevessel felöntjük, beletesszük az ananászdarabokat, és gyenge tűzön öt percig forraljuk. Citromlével és sóval ízesítjük.

Rizzsel tálalva a legjobb.

Maci kakaós csigája

2009-01-22T20:24:00.001+01:00

Satuk ajánlására sütöttem meg pont ezt a receptet, amit ezúton is köszönök szépen! Kicsit részletesebben írom le, ha már kétbalkezes blog.

Lássuk tehát:

A tésztához:

50 deka liszt
7 deka puha vaj (picit beraktam mikróba)
2 tk. szárított élesztő
3 dl tej
1 tojássárgája
4 ek. cukor
1 mokkáskanál só

A töltelékhez, no meg a locsoláshoz:

2 dl cukor
3 ek. cukrozatlan kakaópor
1,5 dl tej
1-1 ek. vaj

A tésztához valókat összekevertem, majd kézzel gyúrtam-dagasztottam olyan 20 percig (jóóó ragadós tészta, nem kell megijedni). Eztán 40-50 fokos sütőbe tettem és kelesztettem háromnegyed órát, majd némi kiszórt liszten, lisztes kézzel és sodrófával egy hosszú, keskeny, kb. 25x50 cm méretű lappá kinyújtottam.
Egy evőkanálnyi puha vajjal megkentem a tésztát. A 2 dl cukrot elkevertem 3 evőkanál cukrozatlan kakaóporral, és a tésztára szórtam. Amennyire lehetett, szorosan felcsavartam a rövidebbik irányban, majd egy hosszabb, éles késsel óvatosan, nem összenyomva nyiszitáltam 2 cm vastag szeleteket belőle, amiket egy kimargarinozott-lisztezett tepsire pakoltam, nem túl szorosan, hogy nehogy összenőjjenek. A tekercs vágandó felénél a külső végét jól összedolgoztam, behajtogattam minden egyes vágás előtt, hogy ne folyjon ki az összes kakaó sülés közben.
175 fokra előmelegített sütőben sütöttem készre, ami kb 30-35 percig tartott. A sütés 20. percében, amikor már kezdtek színt kapni a csigák, kikaptam a tepsit, és forró tej-vaj keverékével meglocsoltam őket, majd visszatoltam.

Hájas sütemény

2009-01-17T20:17:00.000+01:00

Egy egyszerű receptet írok le. Azért szeretem, mert ha bejelentkeznek délelőtt a vendégek, hogy délután jönnek, akkor is elkészül.
Boltban vett leveles tésztából is meg lehet csinálni, de finomabb házilag készített hájas tésztából (persze azt előtte meg kell gyúrni, ami elég időigényes, de megéri.)
A hájas/leveles tésztát fél cm vastagra kinyújtom, és ha édeset ennék, téglalapokra vágom, kemény lekvárt teszek a közepére, és összehajtom.

A tepsit csak lisztezem, mivel zsíros a tészta. Fontos, hogy nem szabad nagyon lenyomogatni, mert akkor nem "nyílik ki" a tészta, illetve hogy a sütő jó forró legyen. 250 fokon tíz perc alatt aranyszínűre sül.

A végén, még melegen vaníliás porcukorba forgattam:

Ha sósat akarok enni, akkor ujjnyi vastagságúra sodrom, megsózom, megkenem 1 tojás fehérjével, sajtot reszelek rá (vagy köménymagot, esetleg szezámmagot szórok rá) 1 cm-es rudakat vágok belőle, és úgy sütöm.

Isteni! :)