Hozzávalók:
4 db filézett csirkemell feldarabolva
2 doboz ananászkarika
só
bors
kevés liszt
olaj olaj a hús elősütéséhez
A besamelhez:
100g vaj
5 púpozott evőkanál liszt
8 dl tej
1 kk szerecsendió
kevés fehérbors
kevés őrölt kömény
só
2 ek cukor
25 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A húst sózom, borsozom, lisztezem és kevés olajon fehérre sütöm. Ha kész, zománcos tepsibe borítom, egyenletesen elosztom. A feldarabolt ananászt elosztom a tetején.
A besamelhez a vajat felforrósítom, majd beleteszem a lisztet, és kevés ideig keverem, majd felengedem a tejjel, hozzáadom a szerecsendiót, a fehérborsot, a sót, kevés őrölt köményt, és összeforralom, majd a végén belekeverem a reszelt sajt harmadát.
Ezt mártást rákanalazom a tepsiben lévők tetejére, majd meghintem a maradék sajttal. 180 fokon (eleinte légkeverés nélkül, a végén bekapcsoltam, hogy piruljon), kb. 50p alatt szép pirosra sütöm. Rizzsel tálaljuk.
(Fotózni elfelejtettem, így csak egy félig megevett tepsinyi maradt kárpótlásul.)
Ötbalkezes blog
Egyszerű, kipróbált, lefotózott és tuti finom receptek gyűjteménye, pontos leírásokkal. Elsősorban magunknak. Másodsorban mindenkinek :).
2013. december 7., szombat
2012. december 23., vasárnap
Egyszerű mákos bejgli
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg vaj
2 evőkanál cukor
1 dkg élesztő (vagy 3-4g porélesztő)
1 tojás
csipetnyi só
1 dl tej
Hozzávalók a töltelékhez:
30 dkg darált mák
25 dkg cukor
2,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 mokkáskanál reszelt citromhéj és ízlés szerint a citrom levéből is mehet bele
Elkészítés:
Az élesztőt picit cukros, langyos tejben felfuttatjuk, illetve ha porélesztőt használunk, azt a liszthez keverjük hozzá. A liszttel elmorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a tojássárgáját és a csipetnyi sót, végül annyi tejet, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Kicsit átgyúrjuk, majd konyharuhával letakarva kelni hagyjuk - kb duplájára kell dagadnia. (Én ezt az 50 fokos sütőben szoktam.)
A tejbe belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a mákot. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint adhatunk hozzá még cukrot, valamint a citrom levéből is annyit, amennyi épp jólesik.
A tésztát kettéosztjuk, kinyújtjuk mindkét felet téglalap alakúra. Szétsimítjuk rajta a tölteléket, majd feltekercseljük úgy, hogy a vége alul legyen. A végeit alaposan összenyomjuk és behajtjuk alá.
A tetejét megkenjük tojásfehérjével.
Hideg sütőbe rakjuk, így addig is kel a tészta, amíg felmelegszik. Addig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz a teteje - ez az én sütőmben 185 fokon kb 45 perc.
Képet később teszek, mert elfogyott, mire fotóztam volna. :)
30 dkg liszt
10 dkg vaj
2 evőkanál cukor
1 dkg élesztő (vagy 3-4g porélesztő)
1 tojás
csipetnyi só
1 dl tej
Hozzávalók a töltelékhez:
30 dkg darált mák
25 dkg cukor
2,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 mokkáskanál reszelt citromhéj és ízlés szerint a citrom levéből is mehet bele
Elkészítés:
Az élesztőt picit cukros, langyos tejben felfuttatjuk, illetve ha porélesztőt használunk, azt a liszthez keverjük hozzá. A liszttel elmorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a tojássárgáját és a csipetnyi sót, végül annyi tejet, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Kicsit átgyúrjuk, majd konyharuhával letakarva kelni hagyjuk - kb duplájára kell dagadnia. (Én ezt az 50 fokos sütőben szoktam.)
A tejbe belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a mákot. Felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint adhatunk hozzá még cukrot, valamint a citrom levéből is annyit, amennyi épp jólesik.
A tésztát kettéosztjuk, kinyújtjuk mindkét felet téglalap alakúra. Szétsimítjuk rajta a tölteléket, majd feltekercseljük úgy, hogy a vége alul legyen. A végeit alaposan összenyomjuk és behajtjuk alá.
A tetejét megkenjük tojásfehérjével.
Hideg sütőbe rakjuk, így addig is kel a tészta, amíg felmelegszik. Addig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz a teteje - ez az én sütőmben 185 fokon kb 45 perc.
Képet később teszek, mert elfogyott, mire fotóztam volna. :)
2012. június 27., szerda
Pizzás muffin
- 80ml olaj
- 2 tojás
- 1 dl tej
- 1 konzerv sűrített paradicsom
- 250g liszt
- 2/3 csomag sütőpor
Innentől mindenki azt rak bele, amit csak szeretne, én a következőket szoktam:
- 1 fej hagyma apróra darabolva
- 1 paprika apróra darabolva
- egy csomag (125g) apró sonkakocka
- csemege kukorica (most kihagytam)
- 2 gerezd fokhagyma átnyomva fokhagymanyomón
- fűszerek: só, bors, paprika, bazsalikom, petrezselyem
- a tetejére reszelt sajt (ez nálam most kimaradt)
Elkészítés:
Összekeverjük a hozzávalókat (darabolás helyett a zöldségaprító is szuper), legutoljára belekeverjük a liszttel összekevert sütőport, a formákba töltjük, megszórjuk a sajttal és 180 fokon kb 25 percig sütjük.
2011. december 26., hétfő
Gofri
Hozzávalók:
200g margarin vagy vaj (szobahőmérsékletű, hogy puha legyen)
160g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 csipet só
1 csapott teáskanál őrölt fahéj
1 citrom leve
300g liszt
0,5 csomag sütőpor
0,5 dl tej
kb 1,5 dl szénsavas ásványvíz
Elkészítés:
A vajhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, sót, valamint a tojásokat, és habverővel homogén masszává verjük. Hozzáadjuk ekkor a fahéjat, a citrom levét, a sütőporral összekevert lisztet, végül a tejet is. Eztán annyi ásványvizet adunk hozzá, hogy állagra megfelelő tésztát kapjunk (kicsit sűrűbb, mint a palacsinta tészta).
Kisütjük gofrisütő segítségével. Sütés után a teljes kihülésig külön tányéron célszerű tárolni, ha ropogós eredményt szeretnénk.
(Bocsánat a képminőségért, olyan gyorsan elfogyott, hogy az utolsó példányt sikerült csak lekapni, azt is csak összenutellázva... :D)
200g margarin vagy vaj (szobahőmérsékletű, hogy puha legyen)
160g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 csipet só
1 csapott teáskanál őrölt fahéj
1 citrom leve
300g liszt
0,5 csomag sütőpor
0,5 dl tej
kb 1,5 dl szénsavas ásványvíz
Elkészítés:
A vajhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, sót, valamint a tojásokat, és habverővel homogén masszává verjük. Hozzáadjuk ekkor a fahéjat, a citrom levét, a sütőporral összekevert lisztet, végül a tejet is. Eztán annyi ásványvizet adunk hozzá, hogy állagra megfelelő tésztát kapjunk (kicsit sűrűbb, mint a palacsinta tészta).
Kisütjük gofrisütő segítségével. Sütés után a teljes kihülésig külön tányéron célszerű tárolni, ha ropogós eredményt szeretnénk.
(Bocsánat a képminőségért, olyan gyorsan elfogyott, hogy az utolsó példányt sikerült csak lekapni, azt is csak összenutellázva... :D)
2011. december 22., csütörtök
2011. október 2., vasárnap
Nutellás-zabpelyhes keksz
Hozzávalók:
1 bögre + 2 evőkanál búzaliszt (én felesben teljes kiőrlésű lisztből csináltam)
1 jó csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál (gyümölcs)cukor
3/4 bögre zabpehely
1/2 dl olaj
5 evőkanál Nutella
1/2 bögre (meleg) víz
Elkészítés:
Először a száraz összetevőket öntöm egybe, majd hozzákeverem az olajat, a nutellát, végül a meleg vizet és jól összedolgozom. (A melegtől puhább lesz a mogyorókrém.) Sütőpapírra rakosgatom evőkanálnyi adagonként, ujjal laposra egyengetem, majd 180 fokon, légkeverés nélkül kb 15 perc alatt megsütöm. Kihülve szilárdul meg.
2011. július 22., péntek
Közlemény
Gluténmentes receptjeimet ezentúl itt találjátok:
http://glutnslaktzmentesreceptgyjtemny.blogspot.com/
http://glutnslaktzmentesreceptgyjtemny.blogspot.com/
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)