Bagett formában

Ottis bagett melegszendvicse annyira kedvenc lett nálunk hogy gondolkodni kellett a gyakori bagett ellátásról. Akkoriban egyre több gasztroblogger  mutogatta szebbnél szebb bagettjeit bagett sütőformában sütve. Nagyon nem jellemző rám hogy mindenféle új konyhai kütyüt beszerzek amit meglátok valahol,de a bagettsütőről azt éreztem nagyon fogom szeretni.Valamiért teljesen máshogy sül benne a bagett mint tepsiben, persze gondolom kell hozzá egy jó recept is.A mostani bagett Gesztenye receptje alapján készült. Azért is választottam az Ő receptjét mert pont előző nap csöpögtettem le két nagy doboz tejfölt,és a savó kéznél volt.A végeredmény belül foszlós,alul-felül ropogós héjú bagettek. Nekem nagyon nem jók a gluténos pékáruk,de nem bírtam megállni hogy ne egyek belőle egy kis darabot. Azóta gluténmentes bagettet is csináltam és szenzációs lett, így már én se maradok ki a bagettes melegszendvics reggelikből.:-)

Hozzávalók
30 dkg  liszt

2 evőkanál búzadara

10 dkg rétesliszt

20 dkg öreg tészta

2 evőkanál olaj

2 kiskanál só

1 kiskanál cukor

1 dkg élesztő,

2,5 dl savó

Az élesztőt a cukorral egy kevés savóban felfuttattam,majd minden hozzávalót kenyérsütő gépbe pakoltam,a gép meg szépen megdagasztotta nekem.Miután megkelt,ez nekem dagasztással együtt másfél óra ,3 részre vettem,mindegyiket téglalap formára nyújtottam és feltekertem. A bagett sütő formába téve még hagytam kelni egy bő fél órát,és előmelegített sütőben 230 fokon sütöttem 10 percig,majd 200 fokon még kb.30 percig.Gesztenye sütőzacskóban sütötte,nekem nem volt itthon nagyméretű,ezért hagytam ki ezt a lépést.A tetejét ollóval pár helyen bevagdostam. A gőzös sütőről eddig csak azt a módszert ismertem hogy egy tálba vizet rakunk,azt betesszük a sütő aljába,hogy gőz keletkezzen,de valahol olvastam hogy a túl sok gőz sem jó,mert akkor nem lesz alul ropogós a -jelen esetben bagett-könnyen elázhat tőle a tészta. Egy pohár vizet a sütő aljába öntve gondoskodik a kellő gőzről,mivel elektromos sütőm van ,én is így csináltam.Sajnos tényleg nem emlékszem kinél olvastam.
A bagettek pedig ilyenek lettek!