Pudingos keksz tej és tojásmentesen

Ezt a kekszet hamarabb meg lehet csinálni, mint leírni. :-)Komolyan. Összegyúrással, formázással, sütő-előmelegítéssel, sütéssel együtt 20 perc.Na jó,legyen 25.

Hozzávalók:

• 25 deka puha margarin
• 25 deka liszt
• 10 deka porcukor
• 1 cs. vanilliás cukor
• 10 deka pudingpor

Bármilyen pudingpor használható. Ezen kívül ízesíthetjük csokidarabokkal, fahéjjal, gyömbérrel, kakaóporral stb.

Elkészítése:
Az összetevőket egy tálba tesszük, és jól összedolgozzuk. Enyhén lágy tésztát kapunk. Viszonylag gyorsan kell dolgoznunk, mert a margarin hamar megdermed, és akkor töredezett, kevésbé szép kekszeink lesznek. A tésztából kis gömböket formálunk, majd ellapítjuk azokat. A sütőpapírral bélelt tepsiben szépen sorba elrendezzük. Nem kell túlságosan nagy helyet hagyni köztük, hiszen ez a keksz sülve sem lesz sokkal nagyobb, mint nyersen. A sorba rendezett lapocskákat egy villával tovább lapítjuk, ezáltal még szép mintázatot is kapunk. 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Vigyázni kell a gyors sütéssel, mert a korongok alja hamar megbarnulhat.