2011. december 26., hétfő

Gofri

Hozzávalók:
200g margarin vagy vaj (szobahőmérsékletű, hogy puha legyen)
160g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 csipet só
1 csapott teáskanál őrölt fahéj
1 citrom leve
300g liszt
0,5 csomag sütőpor
0,5 dl tej
kb 1,5 dl szénsavas ásványvíz

Elkészítés:
A vajhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, sót, valamint a tojásokat, és habverővel homogén masszává verjük. Hozzáadjuk ekkor a fahéjat, a citrom levét, a sütőporral összekevert lisztet, végül a tejet is. Eztán annyi ásványvizet adunk hozzá, hogy állagra megfelelő tésztát kapjunk (kicsit sűrűbb, mint a palacsinta tészta).
Kisütjük gofrisütő segítségével. Sütés után a teljes kihülésig külön tányéron célszerű tárolni, ha ropogós eredményt szeretnénk.
(Bocsánat a képminőségért, olyan gyorsan elfogyott, hogy az utolsó példányt sikerült csak lekapni, azt is csak összenutellázva... :D)

2011. október 2., vasárnap

Nutellás-zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

1 bögre + 2 evőkanál búzaliszt (én felesben teljes kiőrlésű lisztből csináltam)
1 jó csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál (gyümölcs)cukor
3/4 bögre zabpehely
1/2 dl olaj
5 evőkanál Nutella
1/2 bögre (meleg) víz

Elkészítés:

Először a száraz összetevőket öntöm egybe, majd hozzákeverem az olajat, a nutellát, végül a meleg vizet és jól összedolgozom. (A melegtől puhább lesz a mogyorókrém.) Sütőpapírra rakosgatom evőkanálnyi adagonként, ujjal laposra egyengetem, majd 180 fokon, légkeverés nélkül kb 15 perc alatt megsütöm. Kihülve szilárdul meg.

2011. július 22., péntek

2011. június 18., szombat

Torta ballagásra

Ajándékba vittem ezt a tortát,a barátnőm lányának ballagására.Annyira jó volt csinálni,bár a fondant miatt nagyon izgultam,de tökéletesen működött,nem száradt ki és szeletelni is szuperül lehetett. A fondant pillecukorból készült,a pillecukor nélküli nekem sehogy nem akar sikerülni,már négyféle receptet kipróbáltam legalább,de valamiért nem akar soha jó lenni,ez viszont nagyon bevált.A szine mondjuk nem a legszebb szerintem,de csak szines pillecukrot kaptam,és ebből ilyen lett.Belül csokikrém(dobostorta krémje) és tejszínes,mascarponés eperkrém volt.

2011. április 30., szombat

Barbie torta

Kislányom 5.születésnapjára készült ez a torta!Nagyon izgultam a fondant miatt,nemhiába,egyáltalán nem tudtam kinyújtani,szerencsére volt B tervem,pillecukorból készült hamis marcipánt is csináltam vészhelyzetre,szerencsére ezzel sikerült bevonni a tortát.Korántsem tökéletes,de az enyém!És ez volt az első fondantos torta,úgyhogy összességében elégedett  vagyok.Belül nutellás piskótatekercsek,vanília puding,és gesztenyekrém.

2011. április 24., vasárnap

Bagett formában

Ottis bagett melegszendvicse annyira kedvenc lett nálunk hogy gondolkodni kellett a gyakori bagett ellátásról. Akkoriban egyre több gasztroblogger  mutogatta szebbnél szebb bagettjeit bagett sütőformában sütve. Nagyon nem jellemző rám hogy mindenféle új konyhai kütyüt beszerzek amit meglátok valahol,de a bagettsütőről azt éreztem nagyon fogom szeretni.Valamiért teljesen máshogy sül benne a bagett mint tepsiben, persze gondolom kell hozzá egy jó recept is.A mostani bagett Gesztenye receptje alapján készült. Azért is választottam az Ő receptjét mert pont előző nap csöpögtettem le két nagy doboz tejfölt,és a savó kéznél volt.A végeredmény belül foszlós,alul-felül ropogós héjú bagettek. Nekem nagyon nem jók a gluténos pékáruk,de nem bírtam megállni hogy ne egyek belőle egy kis darabot. Azóta gluténmentes bagettet is csináltam és szenzációs lett, így már én se maradok ki a bagettes melegszendvics reggelikből.:-)

Hozzávalók
30 dkg  liszt
2 evőkanál búzadara
10 dkg rétesliszt
20 dkg öreg tészta
2 evőkanál olaj
2 kiskanál só
1 kiskanál cukor
1 dkg élesztő,
2,5 dl savó

Az élesztőt a cukorral egy kevés savóban felfuttattam,majd minden hozzávalót kenyérsütő gépbe pakoltam,a gép meg szépen megdagasztotta nekem.Miután megkelt,ez nekem dagasztással együtt másfél óra ,3 részre vettem,mindegyiket téglalap formára nyújtottam és feltekertem. A bagett sütő formába téve még hagytam kelni egy bő fél órát,és előmelegített sütőben 230 fokon sütöttem 10 percig,majd 200 fokon még kb.30 percig.Gesztenye sütőzacskóban sütötte,nekem nem volt itthon nagyméretű,ezért hagytam ki ezt a lépést.A tetejét ollóval pár helyen bevagdostam. A gőzös sütőről eddig csak azt a módszert ismertem hogy egy tálba vizet rakunk,azt betesszük a sütő aljába,hogy gőz keletkezzen,de valahol olvastam hogy a túl sok gőz sem jó,mert akkor nem lesz alul ropogós a -jelen esetben bagett-könnyen elázhat tőle a tészta. Egy pohár vizet a sütő aljába öntve gondoskodik a kellő gőzről,mivel elektromos sütőm van ,én is így csináltam.Sajnos tényleg nem emlékszem kinél olvastam.
A bagettek pedig ilyenek lettek!


2011. március 6., vasárnap

Recept de nem étel

Egy klassz házi gyurma receptet szeretnék ajánlani,nekünk nagyon bejött,nagyon jól lehet vele gyurmázni.Két pozitívuma is van,az egyik hogy kicsi gyerek esetén is teljesen veszélytelen,ha esetleg megkóstolásra kerülne sor, a másik pedig hogy nem túl költséges,így nagyon jó arra hogy össze lehessen keverni a színeket.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg só
2 kávéskanál citromsav
1 evőkanál étolaj
3 dl víz

Egy edényben összekeverjük az összes hozzávalót,és takaréklángon elkezdjük főzni,folyamatosan kavargatva.
Elég hamar összeáll,nem szabad túl sokáig kavarni mert akkor nem lesz olyan szép rugalmas,nekem ez a tapasztalatom.Mikor kicsit kihűlt jól át kell gyúrni.Kezdetben úgy színeztem  hogy  mikor összeállt egy gombócba,kicsit hagytam hűlni,majd belekevertem különböző színű ételfestéket ,de azóta már úgy csinálom hogy már a legelején,mikor mindent összeöntök,akkor beleöntöm az adott színű ételfestéket is,így sokkal szebb színeket kapunk.
Próbáljátok ki Ti is!

2011. február 6., vasárnap

Meggyes mákos

Hozzávalók:

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
5 tojás
10 dkg őrölt mák
20 dkg liszt
1 citrom lereszelt héja
pici citromlé
fél csomag sütőpor
1 üveg magozott meggybefőtt

Elkészítés:

A vajat szobahőmérsékleten, vagy mikróban a legalacsonyabb fokozaton megpuhítom, a porcukorral elkeverem, majd egyenként alaposan elkeverem vele az 5 tojást. Hozzáadom a mákot, a lisztet, a sütőport, a citrom héját és kevéske levét. A tepsit vagy tortaformát kivajazom, kilisztezem, beleöntöm a tésztát. A meggyet leszűröm, megforgatom lisztben, rászórom a tésztára. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 percig sütöm (tűpróba!), végül porcukrot szitálok a tetejére.


Pácini bableves

Hozzávalók (8 főre):

0,5 kg nagy szemű bab
0,5 kg füstölt hús (én tarjából csinálom általában)
5-6 db répa
3 nagy fej vöröshagyma
fél fej fokhagyma
8 babérlevél
0,5 l tejföl
3 púpos evőkanál liszt
2 ek ecet
3-4 ek cukor
só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk.
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk. A babról leöntjük a vizet, és friss vizzel felöntjük. Hozzáadjuk a hagymát, a felkockázott húst, felkarikázott kolbászt, a fokhagymát gerezdenként, a babérlevelet és a karikákra vágott répát. Mokkás kanálnyi pirospaprikát, borsot adunk hozzá, cukrozzuk. Fedő alatt alacsony fokozaton puhára főzzük a babot (ez kb 1 órát vesz igénybe).
A habaráshoz a tejfölt és a lisztet csomómentesen elkeverjük, majd apránként hozzákeverünk a leves levéből, hogy jó folyós legyen.
Mikor megfőtt a bab, beleöntjük a habarást, hozzáadjuk az ecetet, ízlés szerint ízesítjük további cukorral, sóval (ezt azért csak a végén, mert a füstölt hús általában önmagában is sós). Összerottyantjuk, tálaljuk :).


2011. január 27., csütörtök

Kókuszos-almás

NO SALTY oldalán találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett, még aznap meg is sütöttem némi kis változtatásokkal, nos nem csalódtam,isteni lett.

Hozzávalók nálam:
15 dkg vaj
18 dkg méz
3 tojás
1 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
16dkg GM liszt – Schar Mix B-t használtam
2 kk. foszfátmentes sütőpor
3 közepes alma
szeletelt mandula

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Robotgéppel összedolgoztam a vajat a mézzel, majd egyesével hozzáadtam a tojásokat, és azzal is jól eldolgoztam. A lisztet a kókuszreszelékkel, sütőporral elkevertem, és fokozatosan hozzáadtam a masszához, közben a kókusztejjel lazítottam. Az almákat hámozás után kockára vágtam, és belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt jénaiba öntöttem, a tetejét megszórtam a mandulával.
Elektromos sütőben sütöttem kb. fél órát.