Füstölthúsos lencsefőzelék

Hozzávalók:

50 dkg lencse
35 dkg füstölt hús (egy kevés füstölt kolbász sem árt neki)
2 fej nagy vöröshagyma
4 nagyobb gerezd fokhagyma
1 púpos evőkanál liszt
1 pohár tejföl
2 evőkanál mustár
3 babérlevél
ecet
(tej, só szükség szerint)

Elkészítés:

A lencsét beáztatjuk főzés előtt pár órára, de lehet akár egész éjszakára is.
A füstölt húst megfőzzük bő vízben a babérlevelek, az apróra vágott vagy préselt fokhagyma, valamint a szintén picire feldarabolt vöröshagyma társaságában. Mikor már puhul a hús, hozzáadjuk a lencsét, és szükség szerint pótoljuk a vizet, valamint a kolbászt is ekkor adjuk hozzá, ha van.
A tejfölbe belekeverjük a lisztet majd a mustárt.A lencse levével először apránként higítjuk, majd ha már folyik, beleöntjük a lencsébe. Ha túl sűrűre sikerült a főzelék, kis tejjel lehet higítani.
Ha a füstölthús nem volt elég sós, sózzuk, végül ecettel ízesítjük.

Mustáros hús

Hozzávalók:
# 3/4 kg hús (sertéscomb, csirkemell, bármiből készülhet)
# 5 közepes fej hagyma
# 2 evőkanál olaj
# só, bors, kiskanál cukor
# 1 pohár tejföl (lehet két pohár is, ha sok szafttal szereted)
# 3-4 evőkanál mustár
# bazsalikom, majoranna, kevés pirospaprika, petrezselyem, egy kisebb babérlevél
# 1 paradicsom
# köret lehet rizs vagy krumplipüré

Elkészítése:
A hagymát kockákra, a húst kb. 2x2 cm-es darabokra vágom. A hagymát az olajon megfonnyasztom, sóval és egy pici vízzel, hogy több leve legyen, majd beleteszem a húst. Kicsit megkapatom a külsejét, megszórom kevés borssal, nagyon kevés pirospaprikával, majd felöntöm annyi vízzel, hogy pont ellepje. Belerakok fél evőkanál bazsalikomot és majorannát, beledobom egészben a paradicsomot, a petrezselymet, valamint a babérlevelet. Fedő nélkül főzöm.
Ha megpuhult a hús, kihalászom a paradicsomot és a babérlevelet. A tejfölbe belekeverem a mustárt és a cukrot (ha sok víz maradt, akkor mehet bele pici liszt is hogy sűrítse), majd a húsra öntöm. 5 percen át összefőzöm kevergetve.