Szezámmagos fonat

Egyből megfogott ez a lenmagos-tökmagos fonat mikor ráakadtam a receptre,aztán mikor alkalom adódott hogy elkészítsem menet közben derült ki hogy a tökmagom is és lenmagom is elfogyott.Ezért lett szezámmagos.Annyira nagyon finom sós sütemény,imádtam rágcsálni!

Hozzávalók nálam:

20 dkg tönköly fehér liszt
20 teljes kiőrlésű rozsliszt
2/3 csomag szárított élesztő
1,5 dl langyos rizstej
1 tk cukor
1/2 tk só
1 tk sikér (elhagyható)

 A tészta rétegzéséhez:
10 dkg vaj


Elkészítés:
 Közepesen lágy kelt tésztát készítünk,én kenyérsütő géppel szoktam ezt a műveletet elvégeztetni.
A vajat felolvasztottam, a tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtottam ,és megkentem a vajjal.A vajas tésztát összehajtottam , és 1 órára a hűtőbe tettem.Ezután ismét3-4 mm vastagra kinyújtottam. Megkentem egy felvert tojással és jó bőven  megszórtam szezámmaggal. Ezután 25x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle. A téglalapok mindegyikét középen bevágjuk úgy, hogy csak egy 2 centis darabot hagyunk ki mindkét oldalán . A téglalapok két oldalát egymáshoz csavarjuk, a magos oldaluk mindig felfele nézzen. Sütőpapírral  bélelt tepsibe tesszük a fonatokat,és még fél órát hagyjuk kelni. Ezután 200 fokos sütőbe toljuk és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Tortilla chips

Tortillát már csináltam máskor is,és a tortilla chipset is szivesen kipróbáltam volna,de visszatartott hogy olajban kell kisütni.De nemrég kaptam egy szuper kis gépet(egy kanál olaj -egy kiló krumplihoz) :),és ebben csináltam meg most ezt a szuper kis uzsonnának valót.A gyerekeimnek olyan szinten bejött ,hogy szinte elették előlem.

Tulajdonképpen most csak annyit kellene írni hogy a tortilla lapokat összevágjuk és kisütjük.Max azt írja hogy sütőben süti a chipset,így akkor tetszőlegesen választható hogy olaj vagy sütő.

A tortillát meg így készítettem:
10 deka kukoricaliszt
20 deka rétesliszt
1 ek étolaj
1 ek olivaolaj

A hozzávalókat összegyúrjuk annyi vízzel hogy egy gyúrható tésztát kapjunk,és utána 30 percig pihentetjük.
A tésztát feldaraboljuk eredetileg 8 részre,nekem kisebb a teflonom,így több kisebbet tudtam csinálni.Jó vékonyra kinyújtjuk,közben eléggé kell lisztezni a deszkát  mert nagyon ragadós.Teflon serpenyőben szárazon sütjük ki,hamar megsül,nem szoktam magára hagyni,mindkét oldalát meg kell sütni,oldalanként körülbelül két perc alatt megsül.Minden darab után a lehullott lisztet kitörlöm egy papír törlővel.

A receptet itt találtam  

A chipshez való mártogatóst meg kedves barátnőm Satuk ihlette,köszönet Neki érte.

Feta sajtot,petrezselyem pestot,és tejfölt kevertem össze.Isteni finom lett.