Aszalt paradicsomos focaccia

Nemrég vettem ki a sütőből,de annyira finom hogy gyorsan meg kell Veletek is osztanom a receptet.

A 7nap7gabona jegyében kerestem mára ebédnek valót,és erre esett a választásom,annyi különbséggel hogy más liszteket használtam és rozmaring hiányában azt kihagytam belőle.Egyébként én a receptre Katánál leltem rá.

Hozzávalók nálam.

20 dkg  graham liszt

30 dkg tönköly fehér liszt

1 csomag szárított élesztő

2 teáskanál só 

2 teáskanál cukor 

3 dl víz 

0,5 dl olívaolaj

7-8 szem aszalt paradicsom összevágva

Kenyérsütő gép üstjébe tettem a vizet,olajat,sót,aszalt paradicsomot,lisztet,cukrot ,élesztőt és dagasztóprogramra kapcsoltam.

A megkelt tésztát két részre vettem,és sütőpapíron kissé ellapogattam a nyújtófával,azután egy szívószállal megszurkáltam,és olíva olajat csorgattam rá,amit a tenyeremmel kentem el.180 fokos sütőben sütöttem körülbelül 30-40 percig.

Rozsos-répás tallér

Remélem Kata nem haragszik meg hogy átneveztem a padlizsános köles fasírtját,,de mivel az enyémben nincs padlizsán,és fasírt alakja sincs,ez a név jobban illik rá.Ezen a héten a 7 nap 7 gabona jegyében főzök magamnak,a csütörtök gabonája a rozs.Kenyeret már nem akartam csinálni,mert ettem előző napokban,interneten keresgéltem más lehetőség után,mikor rátaláltam Kata fasírtjára.Bár őszintén szólva nagyon tartottam tőle hogy milyen íze lesz a rozspehelytől,nos annyira finom lett,hogy ki merem jelenteni sokkal finomabb mint egy zabpelyhes gabona fasírt.Ebédre is ezt ettem párolt zöldségekkel,és vacsorára is krumplisalátával.

Hozzávalók nálam:
1,5 csésze rozspehely
1 csésze főtt köles
1 csésze zsemlemorzsa
fűszerek:só,paprika,kömény,bazsalikom
1 ek olaj
1 közepes nagyságú répa lereszelve

Elkészítése:
A rozspelyhet leöntöttem annyi meleg vízzel ami ellepte és így hagytam puhulni bő fél órát.Ezután belekevertem a kölest, a répát,zsemlemorzsát és a fűszereket.Olyan szuperül összeállt a massza,hogy magam is nagyon meglepődtem.Én nem sütőben sütöttem,hanem a tefal krumplisütőben.
Sütőben 180 fokon fél óráig sütjük.

Babonézes krumplisaláta

Annyira megkívántam a krumplisalátát ma,hogy nem is tudom megmondani mikor kívántam meg így valmilyen ételt.Olyannyira megkívántam hogy képes voltam szakadó esőben lemenni a boltba babkonzervért,hogy babonézt tudjak csinálni hozzá öntet gyanánt. Nem szoktam hagymát enni,de most még ebben is kivételt tettem,mert a krumplisaláta  nekem lila hagymával az igazi.Természetesen majonézzel is el lehet készíteni,de én sose szerettem a majonézt,nekem ezért a babonéz helyette tökéletes hozzá.
Eszméletlen mennyiséget ettem belőle.:),régóta esett ilyen jól valami.

Hozzávalók:
fél kiló krumpli
1 jó nagy fej lila hagyma
ecet
só
cukor
babonéz vagy majonéz


A krumplit héjában megfőztem,kihűtöttem majd megpucoltam és karikára vágtam.Amíg a krumpli főtt,a a hagymát megpucoltam,felkarikáztam .Egy kis lábosba tettem vizet,két evőkanál almaecetet,pici sót és egy kanál cukrot,ezt felforraltam  és leöntöttem vele a hagymát.10 percig hagytam állni majd leszűrtem ,és ebbe a lébe a krumplit is beleforgattam kis időre.Végül összeforgattam a leszűrt krumplit a hagymával és 4-5 evőkanál babonézzel.

Tejfölös-sajtos pizza

A recept Főzzünk a gyerekeknek c.füzetből való,ott tarkabarka pizza néven szerepel.Paprikát,cukkinit és pulykamellsonkát ír feltétnek,paprikám nem volt,sonkát nem eszek,a cukkinit meg nem szeretem,és valami egyszerűre vágytam,így fokhagymás tejföl-sajt párosítás mellett döntöttem.

Hozzávalók:
25 dkg sovány túró
6 ek olaj
1 tojássárgája
1 teáskanál só
30 dkg búzaliszt
3 teáskanál sütőpor
4 evőkanál tej szükség szerint


Elkészítése:
A sütőt 200 fokra melegítem..A tészta hozzávalóit összegyúrom,nekem a robotgépem megcsinálta helyettem.Jó rugalmas tésztát kell kapnunk.Én a lisztet Graham lisztre,a sütőport pedig szódabikarbónára cseréltem.A tésztát kinyújtjuk ,és vagy zsírozott tepsibe,vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.Én pizzasütő lapot használtam.A tésztát megkentem fokhagymás tejföllel,két duci gerezd fokhagymát reszeltem egy kis pohár tejfölbe.Rákentem a tésztára és megszórtam reszelt sajttal,most trappista volt itthon.A sajt mennyisége opcionális,ízlés dolga.Alsó sütéssel sütöttem 15-20 percig,majd átkapcsoltam légkeverésre hogy a sajt szépen rápiruljon.

A pizza túrós tésztájához nagyon passzolt a tejfölös-sajt kombináció,nagyon ízlett,a gyerekek is ezt ették vacsorára.Fél adagról csináltam,a képen látható nagy pizza lett belőle,és még ki is maradt egy kis tészta.

Zöldséges köles mézes-mustáros szósszal

Nem volt ötletem vasárnapi ebédre még a családnak sem,magamnak meg pláne.Leültem a gép elé és elkezdtem keresgélni,akkor találtam rá erre a receptre,és ki is találtam mivel fogom enni ezt a szószt,mert nagyon megtetszett.

Egy pohár kölest megmostam,felöntöttem kétszeres mennyiségű vízzel,tettem bele házi vegetát és egy kicsi vajdarabot,majd megfőztem.Közben pároltam zöldségeket,fagyasztott zöldségek,vegyesen,volt benne karfiol,brokkoli,borsó,bébirépa,kukorica,stb.A szószhoz egy kis poharas tejfölt vettem,tettem bele egy ek. mézet,egy ek. magos mustárt,egy ek.tárkonyt,és pici pirospaprikát.Kóstolgatni kell,és ízlés szerint még fűszerezni.Én egy kis tk. fehér liszttel besűrítettem.A köles nagyon hamar megfő,a zöldségek is hamar párolódnak,én egyébként is úgy szeretem ha kicsit roppanósak még.Nagyon egyszerű és finom étel.

Zöldséges-sajtos tészta

Egy végtelenül egyszerű,gyors recept,nem is nagyon recept,inkább csak ötlet.
Feltettem   főni vizet,amikor  felforrt,akkor beleöntök fél zacskó tésztát,én Panzani durumtésztát használtam.Amíg a tészta fő,addig megpároltam fél csomag Inyenc zöldségkeveréket,hozzá dobtam egy Alnatura bio zöldségleves kockát ízesítőnek.A zöldségeknek nem kell sok idő,meg én nem is szeretem péppé főzni.Amikor a tészta is megfőtt,és a zöldségeink is megpuhultak,a zöldségek mellől kivettem egy kis tálba pár kanál levet,ebbe belereszeltem 5 deka sajtot,tányérra szedtem a tésztát,rá a zöldségeket,majd nyakon öntöttem a zöldséglében olvadó sajttal.
Nagyon finom,nagyon gyors,és gyönyörűűűű!

Meggymártás

Hozzávalók:

0,7 liter magozott meggybefőtt levével
ízlés szerint kevés cukor
2 dl tejföl
3 szem szegfűszeg
1 púpos evőkanál liszt
fél citrom (vagy negyed deci citromlé)
késhegynyi törött bors
1 teáskanál só

Elkészítés:

A befőttlevet leszűrjük és beleöntjük egy kis lábosba. Beleszórjuk a szegfűszeget és beleöntjük a citrom levét (a citromhéj külső, citromsárga része is mehet bele, ha ügyesen lehámozzuk), felforraljuk majd öt percig főzzük. A végén pótoljuk az elforrt vizet.
A lisztet a tejföllel, majd fél dl vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a borsot meg a sót, majd ráöntjük a meggylére. Folyamatosan kevergetve további 5 percig forraljuk, végül a gyümölcsöt is hozzáadjuk. Ízlés szerint cukrozzuk.