Nutellás-zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

1 bögre + 2 evőkanál búzaliszt (én felesben teljes kiőrlésű lisztből csináltam)
1 jó csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál (gyümölcs)cukor
3/4 bögre zabpehely
1/2 dl olaj
5 evőkanál Nutella
1/2 bögre (meleg) víz

Elkészítés:

Először a száraz összetevőket öntöm egybe, majd hozzákeverem az olajat, a nutellát, végül a meleg vizet és jól összedolgozom. (A melegtől puhább lesz a mogyorókrém.) Sütőpapírra rakosgatom evőkanálnyi adagonként, ujjal laposra egyengetem, majd 180 fokon, légkeverés nélkül kb 15 perc alatt megsütöm. Kihülve szilárdul meg.

Meggyes mákos

Hozzávalók:

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
5 tojás
10 dkg őrölt mák
20 dkg liszt
1 citrom lereszelt héja
pici citromlé
fél csomag sütőpor
1 üveg magozott meggybefőtt

Elkészítés:

A vajat szobahőmérsékleten, vagy mikróban a legalacsonyabb fokozaton megpuhítom, a porcukorral elkeverem, majd egyenként alaposan elkeverem vele az 5 tojást. Hozzáadom a mákot, a lisztet, a sütőport, a citrom héját és kevéske levét. A tepsit vagy tortaformát kivajazom, kilisztezem, beleöntöm a tésztát. A meggyet leszűröm, megforgatom lisztben, rászórom a tésztára. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 percig sütöm (tűpróba!), végül porcukrot szitálok a tetejére.

Kókuszos-almás

NO SALTY oldalán találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett, még aznap meg is sütöttem némi kis változtatásokkal, nos nem csalódtam,isteni lett.

Hozzávalók nálam:
15 dkg vaj
18 dkg méz
3 tojás
1 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
16dkg GM liszt – Schar Mix B-t használtam
2 kk. foszfátmentes sütőpor
3 közepes alma
szeletelt mandula

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Robotgéppel összedolgoztam a vajat a mézzel, majd egyesével hozzáadtam a tojásokat, és azzal is jól eldolgoztam. A lisztet a kókuszreszelékkel, sütőporral elkevertem, és fokozatosan hozzáadtam a masszához, közben a kókusztejjel lazítottam. Az almákat hámozás után kockára vágtam, és belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt jénaiba öntöttem, a tetejét megszórtam a mandulával.
Elektromos sütőben sütöttem kb. fél órát.

A legpuhább mézeskalács

Hozzávalók:

25 dkg méz
10 dkg margarin
12 dkg cukor
4 tojás
csapott evőkanál szódabikarbóna
50 dkg liszt + liszt a szaggatáshoz is
15 g mézes fűszerkeverék
pici tej
dió a tetejére

Elkészítés:

A mézet felmelegítünk, feloldunk benne a margarint, majd a cukrot. Ha már nem meleg annyira, adunk hozzá 1 egész tojást és 3 tojássárgáját, 1 csapott evőkanál szódabikarbónát, belekeverjük a lisztet, kevés tejet és a fűszerkeveréket.
Simára gyúrjuk, egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük. Másnap jóóó lisztes táblán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, szaggatjuk. A lisztet ne sajnáljuk hozzá, sokat felvesz még, könnyebb vele dolgozni. 
A kiszaggatott mézeskalácsot nem sűrűn rakodva kivajazott tepsire rakjuk, tetejét tejfölös tojássárgával vagy simán csak a megmaradt fehérjével kenjük meg és dióval, stb. díszitjük.
Előmelegített sütőben kivajazott tepsin kb. 170 fokon 10-12 perc alatt világosbarnára sütjük.

A mézeskalács azonnal puha lesz, nem kell éveket fémdobozba zárni almagerezdek mellé, hogy azzá váljon :).

Kelt müzliszelet

Mániákusan gyűjtöm a recepteket,de az ilyen szuper,egészséges finomságokat hamar ki is próbálom.Nagyon-nagyon bejött nekünk,a gyerekekkel együtt igencsak hamar elpusztítottuk az egészet.Túl hamar :)
Jó lett volna pár szelet belőle reggelire is.

Annyiban különbözik az enyém Lúdanyóétól,hogy kihagytam a mazsolát,helyette több csokit tettem,és a tetejét nem fahéjjal szórtam meg hanem vaníliás cukorral.

Hozzávalók:
330 gr Graham liszt
50 gr teljes kiőrlésű rozsliszt
2 dl langyos tej/nálam rizstej
3 dkg élesztő
30 gr barna cukor
1 nagy ek méz
80 gr vaj
1 tábla 60-70 %-os étcsoki
1 marék napraforgómag

A tetejére:
tojásfehérje
jégcukor
szeletelt mandula
vaníliás cukor


Elkészítés:
Az élesztőt 1 kk cukorral elkevert egy deci langyos tejbe felfuttatjuk.A száraz hozzávalókat összekeverjük,a vajat megolvasztjuk,majd hozzáöntjük  a száraz hozzávalókhoz és a felfutatott élesztőt,és a maradék tejet is beleöntjük és összegyúrjuk.Nagyon jó kis puha tészta lesz belőle.Egy órát letakarva kelesztjük.
A megkelt tésztát 1-1,5 cm vékonyságúra kinyújtjuk,én sodrófával csináltam,megkenjük a tetejét tojásfehérjével,megszórjuk vaníliás cukorral,jégcukorral,és szeletelt mandulával,majd felvágjuk nekünk tetsző méretű rudakra.180 fokra előmelegített sütőben sütjük,én alsó-felső sütéssel sütöttem 10-15 percig,majd légkeveréssel még 2-3 percig,de itt már figyelni kell,mert könnyen megéghet.

Tiramisu tojás nélkül

A tiramisu nagy kedvenc családunkban,nemrég vettem mascarpone sajtot fagyihoz,de végül is mégsem használtam fel,így megleptem a családot a 7végén a kedvencükkel.A nagy melegben nagyon jólesett Mindenkinek,és pont a nagy meleg miatt nem mertem volna nyers tojásos verzióval próbálkozni,de így is nagyon ízlett Nekik.A 28 hónapos kisfiam hihetetlen mennyiségeket evett belőle,Ő is beállt a sorba.:)

Hozzávalók:
1-2 csomag babapiskóta
4 személyes kávé lefőzve
25 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín
rum vagy rumaroma
kakaópor a tetejére

A kávéhoz öntöttem egy kis tejet,és rumaromát tettem bele a gyerekek miatt.A tejszínt felvertem jó keményre,összeforgattam a mascarponéval,ezt már külön nem is édesítettem,mert a tejszín elég édes volt szerintem.Előveszünk egy jó magas oldalú tálat,a babapiskótákat belemártjuk egy pillanatra a kávéba és lerakjuk sorban a tál aljára.Amikor  kitöltöttük egy réteggel az edényünket,a krém felét rásimítjuk.Ezután egy újabb réteg babapiskótát rakunk le a krémre,majd a maradék krémet is rásimítjuk.Kakaóporral egy szűrőn keresztül megszórjuk,és jól lehűtjük,nekem egy egész éjszakát állt tálalás előtt a hűtőben.

Csokikrém tortába

Bár ezen a blogon általában Pilchardé a cukrász-szerep, Gergő szülinapi tortájába igen jól sikerült a csokikrém, úgyhogy ezt megosztanám :). Ezzel a krémmel töltöttem meg a tortát, valamint vontam is be kívülről, a marcipán bevonat alatt. Szerencsére elég vastag lett a marcipán, így nem látszott át alóla a sötét krém...

Hozzávalók:

18 dkg cukor
4 ek keserű kakaó
1 púpos ek liszt
2 tojás
1,5 dl natúr joghurt
20 dkg margarin
pici víz

Elkészítés:

Összekeverjük a száraz összetevőket. Beleverjük a két tojást, hozzáadjuk a joghurtot, esetleg pici vizet, és felrakjuk állandó keverés mellett főni. Addig főzzük, amíg jó sűrű krémet nem kapunk. Ekkor hideg vízbe állítva, néha megkeverve lehűtjük.
A margarint a legalacsonyabb fokozaton mikróban megpuhítjuk, habverővel habosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és összekeverjük ismét a habverővel.

Püspökkenyér

Ez a püspökkenyér nem sokáig volt vendég a konyhámban,mire észbe kapott volna már sehol sem volt.
bármennyire is igyekeztem,az enyém korántsem olyan szép mint  Moháé,sőt,azt is mondhatnánk csúnya,de az íze,na az valami fantasztikus.Anyósom is nagy püspökkenyér rajongó,úgyhogy az utolsó két szelettel elindultam Hozzá.Nem kellett messzire mennem,szomszédok vagyunk,ám de mire odaértem egy szeletet tudtam csak átadni.(pironkodós smiley) Nem tehetek róla,azt kiabálta süti hogy egyél meg,egyél meg!:)

Hozzávalók:

6-7 tojásfehérje
10 dkg dió durvára vágva
10 dkg étcsoki aprítva
5 dkg mazsola--helyette aszalt vörös áfonyát tettem
10 dkg cukrozott gyümölcs--angliából kapott puha gumicukor szerű gyümölcs cukrot tettem bele
8 dkg liszt--én graham lisztet raktam
12 dkg porcukor---én 8 dkg fruktózt tettem bele
4 dkg olvasztott vaj

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A diót,gyümölcs cukrot,étcsokit,áfonyát beleforgattam a lisztbe.A tojásfehérjéket felvertem a fruktózzal,aztán beleforgattam a lisztes keveréket és az olvasztott vajat.Kikent őzgerincformába sütöttem,de nekem nem töltötte ki a formát teljesen,így nem is lettek szép egész szeleteim.25-30 percig sütjük,tűpróbával ellenőrizzük megsült e.

Almás pite

Az alma egyik alapvető élelmiszerem,nagyon szeretem,nagyon sokat eszek belőle.De az almás sütik valamiért kimaradtak eddig  nálam,egyik este viszont Szamóca blogján nézelőde nagyon megkívántam ,másnap meg is csináltam,és milyen jól tettem,eszméletlen finom lett.Először csak körbevágtam a széleket és azokat ettem meg,majd folyamatosan bekaptam egy-egy kockát.A gyerekeknek is,és kedves vendégemnek is nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához:
600 g liszt -én 450 teljeskiőrlésű tönkölylisztet és 150 g tönköly fehér lisztet raktam bele
1 kávésk. szódabikarbóna
5 ek méz
4 ek citromlé
3,5 dl víz
fahéj

Töltelékhez:
4 közepes méretű alma- én kevésnek találtam a tésztához,nem lett volna elég magas,úgyhogy majdnem dupláztam az almák számát
5 ek méz
60 g  tönkölydara
fahéj

Tetejére:
1 ek méz
1 ek víz
fahéj

Az almákat meghámoztam,és lereszeltem,majd hozzákevertem a mézet, a darát, fahéjat.
A tészta hozzávalóit összegyúrtam,és két részre vettem a tésztát.A sütőt bekapcsoltam 180 fokra.
A tésztákat kinyújtottam a tepsimnek megfelelő méretűre,és beletettem a tepsibe az egyik tésztát,erre ráhalmoztam az almás tölteléket,majd befedtem a másik tésztával.A tetejére való mézet,vizet,fahéjat összekevertem,megkentem vele a sütit,és jó sok helyen  megszurkáltam villával.Sajnos nem figyeltem meg mennyi ideig sütöttem,Szamóca 45 percet ír,körülbelül nekem is annyi lehetett,a tésztán úgyis látszik mikor jó.Én is kivettem hamarabb és megint megszurkáltam villával a már előzőleg megszurkált helyen,viszont elfelejtettem megint megkenni a mézes vízzel,így nem is lett olyan szép fényes mint Szamócáé.Az íze viszont fenséges!A szeleteléssel sajnos meg kell várnunk amíg kihűl,mert melegen szétfolyik a töltelék,tapasztaltam én is,mert türelmetlen voltam és bepróbálkoztam párszor.

Reform piskóta

Sok reform,növényi tejes és tojásmentes piskóta receptet kipróbáltam már,volt amelyik nagyon nem jött be ízre,volt amelyikre azt mondtam egyszer meg lehet enni,nos ez nagyon finom lett,és a képen jól látszik hogy a magassága sem utolsó.

A recept a Hagyományosat Egészségesen sütiskönyvből van ismét,a kókuszos kocka piskótája,amit én a vonatos szülinapi tortához sütöttem most.

Hozzávalók:
25 dkg tk tönköly liszt
25 dkg  tönköly liszt
15 dkg nádporcukor
8 dkg növényi margarin
5 ek.méz
1cs.vaníliás cukor
1 csomag sütőpor (helyette én egy  tk.szódabikarbónát tettem )
4 dl növényi tej
1 biocitrom héja  (nem volt,kihagytam)

A cukrot,olvasztott margarint ,mézet,vaníliás cukrot jól elkevertem,és hozzáöntöttem a növényi tejet. A  szódabikarbónát elkevertem  a liszttel,majd ezt a cukros -mézes masszához adagoltam fokozatosan.
Kikent ,lisztezett jénaiba sütöttem 200 fokon 25-30 percig.

Csokis zabpehely tallér

A receptet itt találtam,és már sokszor csináltam,nagyon szeretem.Viszont valamiért nem bírom a poharas mércézést,így lemértem magamnak a hozzávalókat,nekem így sokkal könnyebb a dolog.

Hozzávalók:
10dkg tk tönköly liszt
8 dkg zabpehely
1 tk sütőpor (kihagytam)
1/2 tk őrölt fahéj
1/2 tk szerecsendió
1 tojás  (nem teszek bele)
77 gr vaj
80 gr fruktóz (van amikor mézet rakok helyette)
50 ml tej
4 dkg étcsoki (ha lehet jó magas kakaótartalmú,70 % minimum)

Elkészítés:
Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban,majd a vajat felolvasztom és a tejjel ,cukorral vagy mézzel  elkeverem.Utána összeöntöm a száraz  hozzávalókkal,és belekeverem a felaprított étcsokit.Nedves kézzel golyókat formázok a masszából,aztán ellapítom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem. 180 fokra előre felmelegített sütőben sütöm   14-20 percig.

 

Túrógombóc másképp

A recepttet itt találtam,és pontosan úgy csináltam ahogy itt le van írva.
Én zsemlemorzsa nélkül,mézes joghurttal ettem.Nagyon finom.

Hozzávalók:
12 dl kukoricadara
250500 ml víz
250500 g túró
csipetnyi só



Elkészítés:
A  vizet a csipetnyi sóval felforraljuk.
A forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés közben sűrűre főzzük.Akkor jó mikor már nehezen keverhető.Levesszük a tűzről és belemorzsoljuk a túrót,majd jól összekeverjük.Vizes kézzel  gombócokat formázunk a masszából.Pirított zsemlemorzsába forgatjuk,és porcukros tejföllel tálaljuk.

Linzer

Hozzávalók:
35 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (nálam 20 dkg tk .tönkölyliszt15 dkg zabpehelyliszt volt)
25 dkg vaj vagy margarin
15 dkg nádporcukor (nem volt itthon,helyette mézet raktam 10 dkg-ot)

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk,3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk,kisszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.A linzereket 5-8 perc alatt megsütjük.

Én most Carobellával összeragasztottam két linzert,nekem,és a  gyerekeknek nagyon-nagyon ízlik.
Ezt is az ovis farsangra viszem,kiváncsi vagyok másnak mennyire jön be.

Fánk- tej és tojásmentes

Tesóm tegnap fánkot sütött,ahogy mondta én is megkívántam.Meg is beszéltük melyik recept szerint csinálta,aztán mikor letettem a telefont úgy döntöttem kipróbálom inkább a reform verziót.Nem bántam meg,nagyon nem,isteni finom lett és hogy szalagos is lett már csak hab a tortán.

Hozzávalók:
50 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg növényi margarin
10 dkg nádcukor (nekem nem volt most itthon,fruktózt raktam helyette)
3 dl rizstej (nálam tönkölytej)
3 dkg élesztő
1 csipet tengeri só

Elkészítése: Kenyérsütő gép üstjébe beraktam a tejet,olvasztott vajat,sót,lisztet,cukrot majd az élesztőt és megdagasztattam a géppel a tésztát.Én nem szoktam az élesztőt felfuttatni ha a géppel dagasztatok.Ha kézzel dagasztunk akkor a cukros -langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk,majd a többi hozzávalóval sima tésztává gyúrjuk.Miután duplájára kelt,kinyújtottam késfoknyi vastagságúra,és áthajtottam a tészta egyik felét a másik felére,ugyanis azt olvastam itt hogy ettől lesz szalagos a fánk.Igaz ezt sehol máshol nem olvastam ezt a trükköt,gyanítom nem ettől szalagos,de gondoltam nagy vesztenivalóm nem lesz vele.Azután kiszagattam a  fánkokat egy pohárral,és hagytam megint kelni 15 percig.Forró olajban sütöttem úgy hogy a fánk felülre néző fele került az olajba.18 db fánkom lett ebből a mennyiségből.

Forrás:Napfényes Élet Alapítvány Sütemények -Hagyományosat egészségesen c.kiadványa

Express croissant

Ezt a croissantot már sütöttem korábban is,a receptet akkor a desszert.eu-n találtam,aztán a szokásos esti gasztro blog olvasások közben felfedeztem hogy Limara express croissantjának ugyanez a tésztája.Nagyon örültem hogy Limara ezt feltette,mert nem tudtam hogy lehet ilyet is hogy előző nap elkészítjük,és másnap sütjük,ez fantasztikus lehetőség volt számomra.

Most így csinálta,este elkészítettem,és másnap délután sütöttem ki őket.A képen látható croissantokat nutellával töltöttem.Nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

70 dkg liszt

1 pohár joghurt vagy kefír (140 g)

2 dl tej

1 kk só

4-5 ek. cukor

2 tojás

5 dkg élesztő

Rétegzéshez

25 dkg vaj felolvasztva

Elkészítés

A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1 órára. Ezután nyolc egyforma darabba vágjuk , és mindet kinyújtjuk  jó vékonyra, kör alakúra. Az első kinyújtott lapot megkenjük vajjal , rátesszük a következő lapot, megint megkenjük vajjal, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtuk, olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágjuk.Ezután megtöltjük a kívánt töltelékkel,lehet nutella,lekvár,sajt,diós töltelék,stb.

Feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.Hagyjuk duplájára kelni, majd180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Ha nem rögtön akarjuk kisütni,akkor formázás után betesszük a hűtőbe.

Én most betettem ,és másnap délután sütöttem csak ki.Hideg sütőbe rakjuk,180 fokon sütjük őket 25-30 percig.

Házi keksz,ami a gyerekek kedvence

Nagyon szerettem volna csinálni valami finom kekszet,ami kicsit egészségesebb mint a boltban kaphatók.Ami mondjuk nem annyira nehéz,hiszen a legtöbb bolti keksz tele van mindenféle vacakkal.Az én gyerekeim nagyon szeretik a kekszeket,nagyon szeretnek egész nap rágcsálni ezt -azt,bevallom én is,meg ugye a keksz jól jön akkor is ha menni kell valahová és nem tudunk enni rendes kaját,vagy az autóban jut eszébe a majdnem kétévesnek hogy éhes.Egy hét alatt harmadszor sütöttem meg ezt a kekszet,annyira bejött a gyerekeknek.Na jó,bevallom nekem is nagyon.
A receptet itt találtam.Az A receptet próbáltam ki némi módosítással,isteni finom lett.

Hozzávalók nálam:
egy csésze tk.tönköly liszt
negyed csésze zabpehelyliszt
negyed csésze rozsliszt
negyed csésze őrölt/darált nádcukor
fél csésze fruktóz
egy tk szódabikarbóna
negyed csésze zabtej
fél csésze puha vaj

Az elkészítése roppant egyszerű,a cukrot a vajjal robotgéppel kikevertem,majd beleraktam a többi hozzávalót és sima tésztává gyúrtam.Én betettem kis időre a hűtőbe,majd onnan kivéve fél cm-es vastagságúra kinyújtottam és kiszagattam.Sütőpapírral bélelt tepsire raktam,180 fokon sütöttem 10-12 percig.Ha az alja már barnul akkor figyelni kell,könnyen megéghet.

Gesztenyés tekercs

Ezt a sütit karácsonykor szoktam készíteni,a család nagy kedvence.Most az  óvodai adventi készülődésre készítettem,és bár nem voltunk ott,megsúgták nekem hogy nagy sikere volt a sütimnek.
A recept valmelyik süteményes újságból való,sajnos nem tudom pontosan melyikből,mert a receptet  kivágtam és lefűztem egy mappába.
Hozzávalók:
25 dkg darált háztartási keksz
20 dkg vaj
10 dkg cukor
5 cl rum
1-2 ek kókuszreszelék
1 kávéskanál kakaó (én kettővel tettem)
A krémhez:
25 dkg gesztenyepüré
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 cl rum
1 kiskanál kókuszreszelék (ebből is többet tettem)
A tetejére:10 dkg tortabevonó étcsokoládé

Elkészítése:
A kekszet összekeverjük a vajjal,cukorral,rummal,kókuszreszelékkel,kakóval és félretesszük.
A krémhez a vajat a cukorral kikeverjük,hozzáadjuk a gesztenyepürét,és a rummal meg a kókuszreszelékkel krémmé keverjük. Egy nedves konyharuhát kiterítünk és ráhalmozzuk a kekszes massza felét. Vízbe mártott késsel 20x15 centis téglalappá nyújtjuk.Elkenjük rajta a gesztenyetöltelék felét. A konyharuhával feltekerjük. A megmaradt alapanyagból elkészítjük a másik tekercset is. Hűtőszekrénybe téve kicsit lehűtjük.Felolvasztjuk a csokoládét gőz fölött,és bevonjuk vele a tekercseket. Hűtőben jól megdermed rajta a csokoládémáz. Sokáig eláll,nagyon finom sütemény.

Megjegyzés: anyukámtól tanulva a tortabevonót négy evőkanál olajjal olvasztom fel, mert így nem törik annyira  miután megdermed a süteményen.

Timi-féle mézes puszedli, avagy a Lebkuchen

Hozzávalók (hatalmas adaghoz):

4 tojás
125g vaj
500g méz
300g barna cukor
250g darált mandula, 250g darált dió (lehet csak dióból is)
100g kandírozott citromhéj (Zitronat itt, nem tudom, van-e magyar neve)
100g kandírozott narancshéj (Orangeat)
1 púpos teáskanál keserű kakaópor
késhegyni őrölt szegfűszeg (kihagyható)
5g őrölt szerecsendió
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 csomag szalalkáli (szerintem sütőporral is működne, írjátok meg, ha kipróbáltátok, illetve ha azzal, akkor Morzsóka szerint szódabikarbónával is)
3 evőkanál olaj
1 deci kávé
750g liszt

Elkészítés:

Felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a cukrot és a mézet. Összekeverjük az összes többi hozzávalót, majd végül az olvadt cukros masszát is hozzáadjuk. Miután egyenletesen elkevertük, fél órát állni hagyjuk, majd kivajazott tepsire (vagy sütőpapírra) két kanál segítségével kis kupaconként kirakjuk (mivel a sütés közben nő, így kicsit távol egymástól). 180 fokon kb 10 percig sütjük.

A kihült süteményt bevonhatjuk cukormázzal vagy tortabevonó csokival is.

Ez a mézes sütemény azonnal puha, nem kell megvárni, hogy napokat álljon fémedényben almagerezdek társaságában, mint a rendes mézeskalácsoknál általában. Az alábbi képen még a csokival való bevonás előtti állapot látható.

Házi keksz kekszes sütikhez

Volt egy  konkrét recept amit szerettem volna egészségesebb hozzávalókból megcsinálni,ezért első lépésként egy házi kekszet kellett kitalálni,olyat amit könnyen le lehet darálni. Mézesmadzag mézeskalácsa remek alap volt ehhez.
Az hogy tejmentes legyen nekem lényeges,mert bizonyos fokú laktóz érzékenységem van,a tojásmentesség meg kísérletezgetés számomra egyenlőre,Szamóca blogjában olvastam a következőket ami nagyon elgondolkodtatott:" Nem is értem ,miért mániája a háziasszonynak mindenbe 1-2 tojást beleütni.Nagyon rossz szokásnak tartom."
Megsütöttem először a mézeskalácsot majdnem eredeti formájában,és jó pár keksz elfogyasztása után éreztem hogy nekem kicsit  édes,tehát úgy gondoltam a kekszhez mindenképpen csökkentem a cukor mennyiségét.Valamint többféle lisztet kevertem össze,egyrészt mert ezek egészségesebbek mint a sima fehér liszt,másrészt mert  kísérletezgetek.Biztos hogy ki fogom próbálni többféle verzióban is,ami a liszteket illeti.

Hozzávalók:
5 dkg méz
5 dkg nádcukor
5 dkg Liga margarin
10 dkg tönkölyliszt
6 dkg sötét rozsliszt
4 dkg zabpehelyliszt
1/2kk szódabikarbóna
2-4 evőkanál  baracklekvár

Az összes hozzávalót tálba tesszük és összegyúrjuk.A mézeskalácsnál nem vártam vele csak pár órát,most viszont egy éjszakára betettem a hűtőbe,igaz ennek az is oka volt hogy este gyúrtam össze.Másnap célszerű hamarabb kivenni hogy kicsit puhuljon a tészta,úgy könnyebb vele dolgozni.Lisztezett deszkán kinyújtjuk ,majd tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. 200 fokon sütöttem őket,6-10 percig,figyelni kell,mert hirtelen megéghet.
Kihülés után nem sokkal megkeményedett,ami nekem most direkt jól jtt,így remekül le tudtam darálni.
Kicsi lányom a kis kuktám,Ő formázta nagy lelkesedéssel,így a  kekszek nem a legszabályosabbak,de nekem persze gyönyörűek.

                                                                      

Carobellás keksztekercs

Ez a sütemény szerelem volt első látásra nekem, kóstolás után meg a családomnak.Az utolsó falatokért már-már harc alakult ki a gyerekek között.:)Ezt a süteményt próbáltam meg kicsit reformosítani,valamivel  egészségesebb hozzávalókból hasonlót alkotni.

Hozzávalók nálam:
250 gr darált házi keksz
3 dkg olvasztott Liga margarin
egy-két kanál zabtej
2-3 kanál  házi baracklekvár

Krémhez:
150gr carobella
3dkg puha Liga margarin

Plusz édesítést nem használtam,mert  a keksz nekem elég édes.A hozzávalókat egyszerűen tálba tesszük és összegyúrjuk.Ha túl lágy a massza akkor kekszmorzsával,ha pedig túl száraz akkor lekvárral,tejjel javíthatunk az állagán.Gyakorlatilag elronthatatlan.
Egy fóliadarabot margarinnal kikentem,arra rásimítottam a masszát kb fél centi vastagon.A carobellát megolvasztottam kicsit hogy folyós legyen és a puha margarinnal kikevertem.Majd rákentem a kekszmasszára és a fólia segítségével feltekertem.Pár órára hűtőbe tesszük.
A képen is látszik hogy elég vékonyan van benne a karobella,de nem is baj,elég intenzív ízű lett így is.Én nagyon elégedett vagyok az eredménnyel,nekem nagyon ízlik.