25 dkg méz 10 dkg margarin 12 dkg cukor 4 tojás csapott evőkanál szódabikarbóna 50 dkg liszt + liszt a szaggatáshoz is 15 g mézes fűszerkeverék pici tej dió a tetejére
Elkészítés:
A mézet felmelegítünk, feloldunk benne a margarint, majd a cukrot. Ha már nem meleg annyira, adunk hozzá 1 egész tojást és 3 tojássárgáját, 1 csapott evőkanál szódabikarbónát, belekeverjük a lisztet, kevés tejet és a fűszerkeveréket. Simára gyúrjuk, egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük. Másnap jóóó lisztes táblán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, szaggatjuk. A lisztet ne sajnáljuk hozzá, sokat felvesz még, könnyebb vele dolgozni. A kiszaggatott mézeskalácsot nem sűrűn rakodva kivajazott tepsire rakjuk, tetejét tejfölös tojássárgával vagy simán csak a megmaradt fehérjével kenjük meg és dióval, stb. díszitjük. Előmelegített sütőben kivajazott tepsin kb. 170 fokon 10-12 perc alatt világosbarnára sütjük.
A mézeskalács azonnal puha lesz, nem kell éveket fémdobozba zárni almagerezdek mellé, hogy azzá váljon :).
Siccikétől megkaptam a blogján hirdetett tortaverseny nyereményét!Egy fagyitortával neveztem be,és nagy örömömre a tortám kapta a legtöbb szavazatot.Sütéshez kapcsolatos alapanyagokból álló csomagot készített össze,aminek nagyon -nagyon örültem,és nagyon KÖSZÖNÖM Neki!Szuper dolgokat rakott bele,mindet örömmel fogom felhasználni!!
Nem tudom mi van velem,ha megtetszik egy recept azonnal el szoktam menteni,vagy visszakeresem az előzményekben,de amit most keresek sehol nem találom.Szóval keresek egy savanyú káposztás lencselevest.Ennyire emlékszem belőle.Ha valaki látta valakinél,vagy saját magánál látta :),kérem szépen linkelje be nekem.Köszönöm!!!
Kipróbáltam nemrég Pocak Panna frappéját,igaz én rizstejjel csináltam,de nem is ízlett megmondom őszintén,ma viszont megcsináltam kókusztejjel (most látom azóta Ő is kipróbálta azzal is :) ),na így már eszméletlen finom lett.Mivel kávét nem iszok,én maci kávét,azaz cikória kávét használtam.Nem is cukormentes,mert a maci kávé alapból cukrozott,de nekem nem baj,ennyi bőven belefér.
Amikor a banán már nem kőkemény belerakok mindent a turmixgépbe és elindítom a gépet. Majd kiöntöm egy pohárba és nagyon lassan megiszom.Azért lassan mert úgy tovább tart.:)
Mániákusan gyűjtöm a recepteket,de az ilyen szuper,egészséges finomságokat hamar ki is próbálom.Nagyon-nagyon bejött nekünk,a gyerekekkel együtt igencsak hamar elpusztítottuk az egészet.Túl hamar :)
Jó lett volna pár szelet belőle reggelire is.
Annyiban különbözik az enyém Lúdanyóétól,hogy kihagytam a mazsolát,helyette több csokit tettem,és a tetejét nem fahéjjal szórtam meg hanem vaníliás cukorral.
Hozzávalók:
330 gr Graham liszt
50 gr teljes kiőrlésű rozsliszt
2 dl langyos tej/nálam rizstej
3 dkg élesztő
30 gr barna cukor
1 nagy ek méz
80 gr vaj
1 tábla 60-70 %-os étcsoki
1 marék napraforgómag
A tetejére:
tojásfehérje
jégcukor
szeletelt mandula
vaníliás cukor
Elkészítés:
Az élesztőt 1 kk cukorral elkevert egy deci langyos tejbe felfuttatjuk.A száraz hozzávalókat összekeverjük,a vajat megolvasztjuk,majd hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz és a felfutatott élesztőt,és a maradék tejet is beleöntjük és összegyúrjuk.Nagyon jó kis puha tészta lesz belőle.Egy órát letakarva kelesztjük.
A megkelt tésztát 1-1,5 cm vékonyságúra kinyújtjuk,én sodrófával csináltam,megkenjük a tetejét tojásfehérjével,megszórjuk vaníliás cukorral,jégcukorral,és szeletelt mandulával,majd felvágjuk nekünk tetsző méretű rudakra.180 fokra előmelegített sütőben sütjük,én alsó-felső sütéssel sütöttem 10-15 percig,majd légkeveréssel még 2-3 percig,de itt már figyelni kell,mert könnyen megéghet.
Legkreatívabb gasztroblogoló (hogy kell ezt leírni? :) ) kategóriában Flatcat viszi a pálmát nálam ezzel a zseniális receptjével.Őszintén megmondom mivel pont így csináltam ahogy le van írva,nem másolom át ide,olvassátok el Flatcatnél és ha már ott jártok azzal lendülettel maradjatok is ott,mert rengeteg remek receptje van.
A csibefalatokra visszatérve én trappista sajttal,és csirkemellfilével csináltam,tapasztalatként pedig annyit fűznék hozzá hogy jó keményre fagyasztottam a husit,gyorsan kiszúrtam egy adagot,azt visszatettem a fagyasztóba amig a következő adaggal elkészültem,és a panírozást is több adagban csináltam hogy könnyebb legyen,első körben ugyanis nagyon megpuhultak,és eldeformálódtak mire a panírozáshoz értem.És hogy megéri e a pepecselést?
Egyértelműen IGEN!!!!Nagyon finom lett,a lányomnak nagyon ízlett,és tetszett a formája.
A fiam szülinapjára készült ez a süti, innen szedtem, nagyon szeretem ezt az oldalt, mert tele van jobbnál jobb receptekkel. Az első (teszt)adag fele elfogyott a nagy nap előtt, ezért kénytelen voltam még egy adagot sütni (akarom mondani, még egy másfeleset, mert az első is az volt... :DDD), viszont kicsit változtattam a recepten, na nem sokat, de szerintem sokkal finomabb lett. :)
A második adagnál a kakaót a liszthez tettem, nem úgy, mint az elsőnél, amikor utólag gyúrtam a tésztához (meg is dolgoztam vele rendesen...), illetve a második adagnál a fehér részbe reszeltem egy kis citromhéjat. Nem rontotta el, sőőőőőőőt... :DDD Nagyon finom lett tőle. Ezen kívül, amikor egymásra tettem a két tésztát, még együtt nyújtottam rajtuk egy kicsit, és jobban összetapadtak. Érdemes két napot várni (már ha tudunk :D), mert megpuhul a tészta, és sokkal finomabb lesz. A gyerekeknek is nagyon ízlett. :) És most nézem, hogy az eredetihez képest én pont fordítva csináltam, alulra tettem a kakaósat... :DDD
Hozzávalók: 4 fej hagyma fél fej fokhagyma vagy fokhagymakrém kis rúd szárazkolbász 1 csirkemell 3-4 szem közepes krumpli 1kg zöldborsó pirospaprika morzsolt majoranna bazsalikom kevéske kecsap vagy paradicsompüré vagy 1 egész paradicsom cukor, só
Elkészítés: A fél fej fokhagymát megpucoljuk, apróra daraboljuk vagy nyomóval szétnyomjuk. A 4 fej hagymát pucoljuk, apróra daraboljuk. Csirkemellet megmossuk, kockázzuk, kolbászt forrázzuk, lehúzzuk a héját és karikázzuk. Krumplit megpucoljuk, kockázzuk. A hagymát olajon üvegesítjük, majd belerakjuk a fokhagymát, a húst és a kolbászt, picit összeforgatjuk, meghintjük pirospaprikával. Felöntjük kb 2 liter vízzel, belerakjuk a krumplit, a borsót, majorannát, bazsalikomot, kecsapot (ha egész paradicsomunk van, akkor mehet bele egészben, maximum a zöld részét levágva, mert ha kész, ki fogjuk szedni), kevés sót. Alacsony fokozaton, fedő alatt főzzük, amíg minden puha nem lesz. Ha kész, ízesítjük sóval, cukorral, esetleg fokhagymakrémmel.
Siccike hirdetett egy versenyt ,amire nagyon szerettem volna benevezni valamivel.Annyira törtem a fejem itt napokon át,de semmi jó nem jutott eszembe,aztán arra gondoltam a a bombatortám mintájára megpróbálok egy fagyitortát csinálni.Persze ehhez mind hozzájátszott hogy jó recepteket találtam mostanában amik alapjául szolgáltak végül a tortának.Nem is tudtam eldönteni felrakjam e,hiszen ez nem egy már bevált torta,a díszítése is lehetne szebb,végül is még lehet rajta kísérletezgetni,de az íze valami fantasztikus lett szerintem .A négyéves lányom állandóan azt kérdezgette : anya te csináltad?nagyon finom anya,nagyon finom.:)
Először is csinálunk egy adag vegán csokoládéfagylaltot,és egy adag epersorbetet.
10 dkg bio étcsoki
1,5 dl rizstej
5 evőkanál kókusztej
2 banán
nádcukor ízlés szerint
A rizstejet,cukrot,kókusztejet megmelegítjük,és az étcsokit beletördeljük.A banánokat botmixerrel pürésítjük,és ha kihült a csokis krém akkor összekeverjük.Hűtőben jól lehűtjük,majd a fagyigéppel elkészítjük.
Epersorbet:
Hozzávalók:
fél kiló eper
15 dkg nádcukor
1,5 dl víz
fél citrom leve
A vízből,cukorból szirupot főzünk,beletesszük a citrom levét és kihűtjük.A megtisztított epret pépesítjük és a sziruppal összekeverjük.Miután jól lehűtöttük a fagyigépben elkészítjük.
Piskóta hozzávalói:
250g graham liszt
120g nádcukor
1 tk szódabikarbóna
240ml víz
6 ek napraforgó olaj
1 tk. vanília eszencia
eperlekvár
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokon.
A száraz hozzávalókat összekeverjük,majd belekeverjük az olajat,vaníliát és a vizet is,és az egészet jól elkeverjük.A tésztát vékonyan,elterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe,és kb. 20-25 percig sütjük.
Amikor kész a piskóta egy enyhén nedves konyharuhára rátesszük,megkenjük a lekvárral, ezután lassan tekerjük fel, miközben a konyharuhát fokozatosan távolítsuk el. Na ez nekem nem ment ám olyan könnyen mint Parvatinak,az ő piskótatekercse gyönyörű lett,az enyém nem az igazi,de nem adtam fel ,végül is egész jó lett.Ez a piskótatekercs lekvárral megkenve valami isteni finom egyébként,a legjobb vegás piskóta amit ettem eddig.
Azért azt bevallom-na meg a képen is látszik majd :)-eperlekvárom pont nem volt,így ennek hiányában végül baracklekvárral kentem meg.
A piskótát Parvatinál találtam még régebben,és már annyiszor meg akartam csinálni,akkor még nem tudtam hogy ez milyen finom.
Miután a piskótatekercs kihűlt,megpróbáltam szép szeletekre vágni,egész jól sikerült.Ezután kibéleltem egy öblös,kupola formájú tálat folpackal,és kiraktam a tál alját ,oldalát piskótatekercsekkel.Ez nem volt túl jó ötlet,mert ahogy fagyott meg a torta,a fólia gyűrődései nyomot hagytak a piskótatekercsekben,persze ezt már csak akkor láttam mikor kivettem a tortát fogyasztásra,legközelebb nem bélelem ki semmivel.Aztán a csoki és eperfagyit felváltva a piskótatekercsekre adagoltam,igazából összevissza,ahogy kézre esett.Amikor a fagyis réteg szintje elérte a tál oldalán lévő piskótatekercsek szintjét,akkor a fagyis rétegre is tettem egy réteg piskótatekercset,ezzel alapot képezve a tortának.A fagyasztóba tettem,és másnap vettem ki hogy megnézzem milyen lett a nagy mű.Ahogy kiborítottam akkor láttam ugye a gyűrődéseket ,ami végül is nem tetszett,gondolkoztam mivel díszítsem ki,beleszúrni ugye a keménysége miatt nem lehet semmit,így azt találtam ki hogy bekenem szójatejszínnel és megszórom reszelt bio csokoládéval.A tejszínt felvertem amennyire lehetett,egy ecsettel körbekentem,persze egyből rá is fagyott,gyorsan kellet a csokit rászórni hogy ne peregjen le róla.Ízre szerintem isteni lett,látványilag lehetne rajta javítani még.
A tiramisu nagy kedvenc családunkban,nemrég vettem mascarpone sajtot fagyihoz,de végül is mégsem használtam fel,így megleptem a családot a 7végén a kedvencükkel.A nagy melegben nagyon jólesett Mindenkinek,és pont a nagy meleg miatt nem mertem volna nyers tojásos verzióval próbálkozni,de így is nagyon ízlett Nekik.A 28 hónapos kisfiam hihetetlen mennyiségeket evett belőle,Ő is beállt a sorba.:)
Hozzávalók:
1-2 csomag babapiskóta
4 személyes kávé lefőzve
25 dkg mascarpone
2,5 dl tejszín
rum vagy rumaroma
kakaópor a tetejére
A kávéhoz öntöttem egy kis tejet,és rumaromát tettem bele a gyerekek miatt.A tejszínt felvertem jó keményre,összeforgattam a mascarponéval,ezt már külön nem is édesítettem,mert a tejszín elég édes volt szerintem.Előveszünk egy jó magas oldalú tálat,a babapiskótákat belemártjuk egy pillanatra a kávéba és lerakjuk sorban a tál aljára.Amikor kitöltöttük egy réteggel az edényünket,a krém felét rásimítjuk.Ezután egy újabb réteg babapiskótát rakunk le a krémre,majd a maradék krémet is rásimítjuk.Kakaóporral egy szűrőn keresztül megszórjuk,és jól lehűtjük,nekem egy egész éjszakát állt tálalás előtt a hűtőben.
Kata babonéze annyira bejött,született is vele egy újabb nagy kedvenc.Sok majonézes káposztasaláta receptet elolvastam,és így született meg ez.
Hozzávalók:
1 kis fej káposzta lereszelve
2 közepes répa lereszelve
0.5-1 dl babonéz
fél doboz tejföl
almaecet,méz/cukor,só
A káposztát besózom,hagyom állni egy órát,majd kicsavarom és összekeverem a répával.A babonézt összekeverem a tejföllel,teszek hozzá 1-2 evőkanál mézet,és 1-2 evőkanál almaecetet.Közben folyamatosan kóstolgatom,így ezek a mennyiségek csak mérvadóak,teljesen ízlés dolga.nem tudom hogy mitől,gondolom az ízkombinációk együttesen adják,de nekem annyira nagyon finom.
Ezerrel próbálgatom a neten keringő fagylalt recepteket,ha már egyszer fagyigépet akartam.
Két fagyit szeretnék ajánlani recept nélkül,mert szinte pontosan mindent úgy csináltam ahogy találtam,kattintsatok a linkekre és ott megtaláljátok a recepteket.
Sülteper fagyi
A receptet itt találtam,csináltam sima eperfagyit is azóta,lényege különbség volt ízben a sültepres javára.
Én sima akácmézet használtam.Nagyon finom volt,a gyerekeknek is nagyon ízlett.
Vegán csokoládéfagylalt
A receptet Sajtkukacnál találtam.Én 80 százalékos étcsokit használtam,és a kókuszkrémet nemes egyszerűséggel kihagytam,mivel nem volt olyanom.Isteni lett,nekem nagy kedvencemmé vált azonnal.
A kép pocsék,itt még nem volt fagyis kanalam.:)
A harmadik pedig egy túrófagyi,ez lesz az idei nyár favoritja nálam.A receptet itt találtam,ezen némileg változtattam.
Hozzávalók:
2 pohár (30dkg) natúr joghurt
25 dkg zsírszegény túró
3-4 evőkanál méz,illetve ízlés szerint
Tettem még bele kókusztejport a tejszín helyett,de ezt ki fogom próbálni rendes kókusztejjel is.A túrófagyim ízét most egy hirtelen ötlet vezérelte,ugyanis beleöntöttem az összes hozzávalót a turmixgépbe,bekapcsoltam,de eléggé akadozott a dolog,gondoltam kell bele még valami folyadék,na akkor megláttam a bodzaszörpömet a pulton,így abból löttyintettem bele.Eszméletlen finom lett.Miután jó krémesre turmixoltam,ment a fagyigépbe. Ez a túrófagylalt igazán remek ,sokféle ízben ki lehet próbálni.
A kókusztejport a tejszín helyett gondoltam bele,tudom persze hogy nem ugyanaz,de nincs ötletem a tejszín helyettesítésére.A növényi tejszínek nem ízlenek,rendeset nem tudok enni, a Hulala meg hát mit is mondjak,túl édes eléggé mű ízű nekem. Akinek van ötlete ossza meg velem gyorsan.:)
Hurrá,hurrá,és még egyszer hurrá!Régóta szerettem volna fagylaltgépet de mindig agyaltam rajta hogy tényleg kell e,meg melyik a jó,meg ilyeneken,most viszont fogtam és bele tettem a bevásárlókocsiba agyalás nélkül.Férjem nézett is nagyokat,majd megjegyezte:aham,értem már miért akartál vásárolni menni.:)Persze meggyőztem hogy egy laktózérzékenynek egy fagyigép bizony nagyon kell.:):) De hogy innentől fogva mennyit kell majd nekem pluszban futnom?Egye kutya,vállalom.
Elsőként egy karamellfagyit próbáltam ki,mert a legkedvencebb ízem a karamell.A receptet Konyhapultnál találtam.
Elkészítése:
A 10 dkg cukrot 1 evőkanál vízzel lassú tűzön karamellizáljuk,sötét borostyánszínűre.Ezután óvatosan (fröcskölhet és serceg)ráöntjük a tejet és tejszínt,a karamell így megkeményedik először,de utána szépen elolvad majd a tejes-tejszínes keverékben.Közben a tojássárgákat kikeverjük 3 evőkanál cukorral,vaníliás cukorral,én géppel csináltam,egészen addig kevertem amíg kifehéredett.Ezután a karamellás tejet hozzáöntjük a tojáshoz,jól elkeverjük és visszatesszük a tűzhelyre és addig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg kicsit besűrűsödik.Ha kihűlt, pár órára,de lehet egész éjszakára is hűtőbe tesszük,majd a fagylaltgéppel elkészítjük.
Nagyon finom.
Stahl Judit:Büntetlen örömök c.könyvéből való ez a recept.Pár évvel ezelőtt ez a sütemény volt a favorit nálam,nagyon sokszor csináltam,egyszer még versenyt is nyertem vele egy pünkösdi falunapon.Múlt héten itt volt anyukám pár napig,én nagytakarítottam,ő meg játszott a gyerekekkel.Gondoltam sütök nekik uzsonnára valamit,persze olyat akartam ami egyszerű és finom,akkor jutott eszembe ez a tortácska.A receptre már csak nagyjából emlékeztem,interneten kerestem rá,és Sajtkukac oldalán kötöttem ki,ahol nagyon jó ötletnek találtam ahogy ő készíti a csoki felolvasztását,ő nem gőz fölött olvasztja,hanem meggylében,na ez nagyon szimpatikus lett egyből,hiszen így még egyszerűbb az egész.Összehasonlítottam az eredeti és Sajtkukac módosításait,és az utóbbit követtem én is nagyjából.
Hozzávalók nálam:
12 dkg finomliszt
1,5 kk szódabikarbóna
1 kk őrölt fahéj
2 ek kakaópor
20 dkg meggy magozva
3 dkg jó minőségű étcsokoládé
10 dkg nádcukor
1 dl meggylé vagy víz
2 dkg vaj
10 dkg joghurt
1csomag vaníliás cukor
1 tojás és 1 tojás fehérje
Elkészítése:A meggylevet -friss meggy esetén vizet -felforraljuk,és beletördeljük a csokoládét,és a cukrokat is hozzáadjuk.Amikor feloldódtak,levesszük a tűzről,belekeverjük a vajat,ha az is elolvadt benne akkor a joghurtot is belekeverjük.
Közben a sütőt bekapcsoljuk 175 fokra,és kivajazunk egy 26-28 cm-es tortaformát.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával,kakaóporral és fahéjjal.A kihűlt csokis keverékhez keverjük a tojásokat,én ezt géppel szoktam csinálni,de lehet kézi habverővel is,majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk és jól összedolgozzuk,ezt már fakanállal.Végül a meggyet is belekeverjük,és a formába simítjuk a masszát.20-25 percig sütjük.Tálalásig hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy csipetnél találtam a receptet,egyszerűen tökéletes mind ízben,mind látványban.
Hozzávalók:
2,7-2,9 dl tej
8 dkg tejföl
2 dkg burgonyapehely
2 teáskanál só
1 teáskanál ecet
4 dkg vaj
30 dkg BL 80 liszt
20 dkg graham liszt
1 teáskanál méz
1 mokkáskanál sikér
3 dkg élesztő
Elkészítése:
Egy deciliter langyos tejbe tesszük a kiskanál mézet,és ebbe belemorzsoljuk az élesztőt,hagyjuk felfutni.
Ezután vagy kézzel vagy géppel megdagasztjuk a tésztát ,és duplájára kelesztjük.A megkelt tésztát 12 darabra vágjuk,egyesével négyzet alakúra nyújtjuk és feltekerjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket,ahol még egy órát hagyjuk őket pihenni,azután vízzel lekenjük és 200 fokra előmelegített sütőben negyed óráig sütjük.
Uzsonnára kerestem egyik nap valami péksüteményt,erre esett a választásom,a gyerekek is,férjem is imádták,nagyon hamar elfogytak a kis kiflicskék.
Hozzávalók nálam:
70dkg liszt
5 dkg élesztő
1 tk cukor
1 dl tej
1 dl olaj
3 dl natúr joghurt
1 tk só
Rétegzéshez:
25 dkg vaj
2 tk só
Elkészítése:
Kenyérsütő géppel vagy kézzel tésztát dagasztunk a liszt-cukor-joghurt-olaj-élesztő-tej-1tk só hozzávalókból.
A vajat a maradék két teáskanál sóval jól elkeverjük.Amikor a tészta megkelt 8 egyforma darabra vágjuk,amiket egyesével kör alakúra nyújtunk,körülbelül kistányér méretűre .4 lapot megkenünk a sós vajjal,a másik négy lapot pedig rátesszük a vajas lapokra,így két rétegből fog állni a tésztánk.A tésztakorongokat ezután 12 cikkre vágjuk,és kívülről befelé haladva feltekerjük.A kifliket meg is tölthetjük,én egyik felébe pizzakrémet kentem.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket,megkenjük a tetejüket egy felvert tojással és megszórjuk szezám vagy kömény vagy bármilyen maggal amit szeretünk.Ezután még egy óráig hagyjuk kelni,a sütőt közben előmelegítjük 200 fokra,majd 30 percig sütjük a kifliket.
Egyből megfogott ez a lenmagos-tökmagos fonat mikor ráakadtam a receptre,aztán mikor alkalom adódott hogy elkészítsem menet közben derült ki hogy a tökmagom is és lenmagom is elfogyott.Ezért lett szezámmagos.Annyira nagyon finom sós sütemény,imádtam rágcsálni!
Hozzávalók nálam:
20 dkg tönköly fehér liszt
20 teljes kiőrlésű rozsliszt
2/3 csomag szárított élesztő
1,5 dl langyos rizstej
1 tk cukor
1/2 tk só
1 tk sikér (elhagyható)
A tészta rétegzéséhez:
10 dkg vaj
Elkészítés:
Közepesen lágy kelt tésztát készítünk,én kenyérsütő géppel szoktam ezt a műveletet elvégeztetni.
A vajat felolvasztottam, a tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtottam ,és megkentem a vajjal.A vajas tésztát összehajtottam , és 1 órára a hűtőbe tettem.Ezután ismét3-4 mm vastagra kinyújtottam. Megkentem egy felvert tojással és jó bőven megszórtam szezámmaggal. Ezután 25x10 cm-es téglalapokat vágunk belőle. A téglalapok mindegyikét középen bevágjuk úgy, hogy csak egy 2 centis darabot hagyunk ki mindkét oldalán . A téglalapok két oldalát egymáshoz csavarjuk, a magos oldaluk mindig felfele nézzen. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a fonatokat,és még fél órát hagyjuk kelni. Ezután 200 fokos sütőbe toljuk és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.
Nemrég vettem ki a sütőből,de annyira finom hogy gyorsan meg kell Veletek is osztanom a receptet.
A 7nap7gabona jegyében kerestem mára ebédnek valót,és erre esett a választásom,annyi különbséggel hogy más liszteket használtam és rozmaring hiányában azt kihagytam belőle.Egyébként én a receptre Katánál leltem rá.
Hozzávalók nálam.
20 dkg graham liszt
30 dkg tönköly fehér liszt
1 csomag szárított élesztő
2 teáskanál só
2 teáskanál cukor
3 dl víz
0,5 dl olívaolaj
7-8 szem aszalt paradicsom összevágva
Kenyérsütő gép üstjébe tettem a vizet,olajat,sót,aszalt paradicsomot,lisztet,cukrot ,élesztőt és dagasztóprogramra kapcsoltam.
A megkelt tésztát két részre vettem,és sütőpapíron kissé ellapogattam a nyújtófával,azután egy szívószállal megszurkáltam,és olíva olajat csorgattam rá,amit a tenyeremmel kentem el.180 fokos sütőben sütöttem körülbelül 30-40 percig.
Május 2.-án volt a születésnapja kicsi lányunknak,Neki készítettem ezt a pillangó tortát.Mivel a 3 év alatt csak az első szülinapi tortájából evett,gondoltuk fagyi tortával lepjük meg,hiszen fagyit bármikor tudna enni.Igaz Ő sokszor mondogatta hogy anya süt nekem tortát,nem gondoltam hogy ez neki ilyen sokat jelent.Előző nap mondtam Neki azért hogy nem én sütöm most a tortáját,mert különlegeset kap,hát képzeljétek elkezdett sírni hogy neki anya süssön tortát.:)Mivel már nem sok időm volt,ezt a pillangó tortát sikerült összeügyeskedni,és végtelenül boldog volt mikor meglátta.A fagyi torta nem hatotta meg különösen,egy fél szeletet evett később belőle.Egy biztos,innentől kezdve csak saját készítésű tortával lepem meg.:)
Az ötletet innen vettem,vizes piskótát sütöttem,belülre csokikrém került,kívül pedig málnakrém van.Díszítés pedig ami itthon volt,smarties drazsé ,francia drazsé és zizi.
Receptet nem írok,leginkább ötletadónak szánom a bejegyzést,azaz terjesztem Szamóca ötletét,és ha már az oldalán jártok nézzetek szét,érdemes,nagyon sok klassz receptje van.
Remélem Kata nem haragszik meg hogy átneveztem a padlizsános köles fasírtját,,de mivel az enyémben nincs padlizsán,és fasírt alakja sincs,ez a név jobban illik rá.Ezen a héten a 7 nap 7 gabona jegyében főzök magamnak,a csütörtök gabonája a rozs.Kenyeret már nem akartam csinálni,mert ettem előző napokban,interneten keresgéltem más lehetőség után,mikor rátaláltam Kata fasírtjára.Bár őszintén szólva nagyon tartottam tőle hogy milyen íze lesz a rozspehelytől,nos annyira finom lett,hogy ki merem jelenteni sokkal finomabb mint egy zabpelyhes gabona fasírt.Ebédre is ezt ettem párolt zöldségekkel,és vacsorára is krumplisalátával.
Elkészítése:
A rozspelyhet leöntöttem annyi meleg vízzel ami ellepte és így hagytam puhulni bő fél órát.Ezután belekevertem a kölest, a répát,zsemlemorzsát és a fűszereket.Olyan szuperül összeállt a massza,hogy magam is nagyon meglepődtem.Én nem sütőben sütöttem,hanem a tefal krumplisütőben.
Sütőben 180 fokon fél óráig sütjük.
Kedvenc répés kukorica salátámra most egy vegán öntetet szerettem volna rakni,így eszembe jutott Kata babonéze,amit egyszer már ugyan próbáltam,de valamit nagyon elbénázhattam,mert akkor nagyon rosszul sikerült.Most úgy döntöttem adok neki egy második esélyt,és milyen jól tettem,nagyon-nagyon finom lett.
Hozzávalók:
1 doboz fehérbab konzerv
3-4 ek citromlé--izlés szerint
negyed csésze olaj
fél tk só
fél tk mustár
Az olaj kivételével az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük,vagy ha botmixerrel dolgozzuk el ,akkor annak megfelelő edénybe.Az olajat turmixolás közben apránként adjuk hozzá.
Én a negyed csésze olajnak a felét tettem csak bele,és így tökéletes is lett nekem,citromléből is csak két evőkanállal.Mustár helyett pedig őrölt fehér mustárt használtam,amitől enyhén azaz kellemesen csipős lett,lehet többet tettem mint kellett volna,nem tudom,de nagyon jól passzolt a répa-kukorica salátához.
Az is a történet része hogy az első adagot még két nappal ezelőtt csináltam,akkor botmixerrel dolgoztam össze,és hát elég nehézkesen ment,végül adtam is egy kis vizet hozzá hogy jó krémes legyen.
Ma megint csináltam egy adagot,és az jutott eszembe hogy lehet nem is kell leszűrni a babot,végül is Kata ezt nem írta sehol.Mindenesetre nem mertem kockáztatni,inkább gyorsan írtam Neki emailt hogy hogy is van ez,és villámgyors válaszában ,amit ezúton is nagyon köszönök,azt írta hogy leszűri a babot,de félreteszi a levet,és ha kell azzal hígítja.A mai adagot turmixgépben próbáltam ki,nos nekem ez vált be,nagyon könnyen krémesre turmixolta nekem a gép.
A képért elnézést kérek,szörnyű lett,alkalomadtán lecserélem megígérem.
Annyira megkívántam a krumplisalátát ma,hogy nem is tudom megmondani mikor kívántam meg így valmilyen ételt.Olyannyira megkívántam hogy képes voltam szakadó esőben lemenni a boltba babkonzervért,hogy babonézt tudjak csinálni hozzá öntet gyanánt. Nem szoktam hagymát enni,de most még ebben is kivételt tettem,mert a krumplisaláta nekem lila hagymával az igazi.Természetesen majonézzel is el lehet készíteni,de én sose szerettem a majonézt,nekem ezért a babonéz helyette tökéletes hozzá.
Eszméletlen mennyiséget ettem belőle.:),régóta esett ilyen jól valami.
Hozzávalók:
fél kiló krumpli
1 jó nagy fej lila hagyma
ecet
só
cukor
babonéz vagy majonéz
A krumplit héjában megfőztem,kihűtöttem majd megpucoltam és karikára vágtam.Amíg a krumpli főtt,a a hagymát megpucoltam,felkarikáztam .Egy kis lábosba tettem vizet,két evőkanál almaecetet,pici sót és egy kanál cukrot,ezt felforraltam és leöntöttem vele a hagymát.10 percig hagytam állni majd leszűrtem ,és ebbe a lébe a krumplit is beleforgattam kis időre.Végül összeforgattam a leszűrt krumplit a hagymával és 4-5 evőkanál babonézzel.
Régóta csábítottak már a Limara oldalán olvasott Kolbászos és sonkás csónakok, hát ma nekiláttam. Limara a hot-dog kifli tésztáját használta, kis változtatással, én teljesen a hot-dog kifli tésztáját csináltam meg. Másfél adagot készítettem, mondván, nálunk az egy adag az kevés. Igazam lett... :)))) A tésztán kénytelen voltam kicsit változtatni, mert nem volt itthon joghurtom és burgonyapelyhem sem. A joghurt helyett házi tejfölt tettem bele (valamivel kevesebbet, mint a joghurtból kellett volna), és egy kis búzasikért is, hogy lágyabb, finomabb legyen a tészta. Nem csalódtam... :) A hozzávalók másfél adaghoz (12 db-hoz):
1 kis pohár joghurt (210 g) (nálam 15 dkg házi tejföl)
kb. 3 dl tej
2 tojás
0,75 dl olaj
2 tk. só
2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
75 dkg liszt
1,5 tk. cukor
5 dkg élesztő
Mindent úgy csináltam, ahogy Limara írta, csak kézzel dagasztottam ki a tésztát. 12 db csónak készült, megkentem őket olvasztott vajjal is, bár az eredeti receptben nem írja, így nagyon-nagyon puha lett a tésztája, szépen rétegződik. Nem ragozom, íme a végeredmény:
Férjem és a gyerekek nagyon dicsérték. Mellesleg nekem is ízlett... :D
Bár ezen a blogon általában Pilchardé a cukrász-szerep, Gergő szülinapi tortájába igen jól sikerült a csokikrém, úgyhogy ezt megosztanám :). Ezzel a krémmel töltöttem meg a tortát, valamint vontam is be kívülről, a marcipán bevonat alatt. Szerencsére elég vastag lett a marcipán, így nem látszott át alóla a sötét krém...
Hozzávalók:
18 dkg cukor 4 ek keserű kakaó 1 púpos ek liszt 2 tojás 1,5 dl natúr joghurt 20 dkg margarin pici víz
Elkészítés:
Összekeverjük a száraz összetevőket. Beleverjük a két tojást, hozzáadjuk a joghurtot, esetleg pici vizet, és felrakjuk állandó keverés mellett főni. Addig főzzük, amíg jó sűrű krémet nem kapunk. Ekkor hideg vízbe állítva, néha megkeverve lehűtjük. A margarint a legalacsonyabb fokozaton mikróban megpuhítjuk, habverővel habosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és összekeverjük ismét a habverővel.
Egyik kedvenc családi ételünk. Hihetetlenül egyszerű és nagyon finom!
Hozzávalók:
pár szelet csirkemell konzerv őszibarack trappista vagy gouda sajt (lehet füstölt, lehet reszelt, igazából majdnem mindegy) só bors őrölt fahéj olaj
Elkészítés:
A húst kiklopfoljuk, bedörzsöljük az összekevert só-bors-fahéj keverékkel, majd kisütjük egy serpenyőben, kevés olajon. A kisült szeleteket szépen sorban egy tepsibe helyezzük, rájuk rakjuk a barackszeleteket, és befedjük sajttal. 170 fokon addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul a tetején (légkeveréssel ez kb 10 perc alatt történik). Rizzsel szoktuk tálalni.
50 dkg lencse 35 dkg füstölt hús (egy kevés füstölt kolbász sem árt neki) 2 fej nagy vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 1 púpos evőkanál liszt 1 pohár tejföl 2 evőkanál mustár 3 babérlevél ecet (tej, só szükség szerint)
Elkészítés:
A lencsét beáztatjuk főzés előtt pár órára, de lehet akár egész éjszakára is. A füstölt húst megfőzzük bő vízben a babérlevelek, az apróra vágott vagy préselt fokhagyma, valamint a szintén picire feldarabolt vöröshagyma társaságában. Mikor már puhul a hús, hozzáadjuk a lencsét, és szükség szerint pótoljuk a vizet, valamint a kolbászt is ekkor adjuk hozzá, ha van. A tejfölbe belekeverjük a lisztet majd a mustárt.A lencse levével először apránként higítjuk, majd ha már folyik, beleöntjük a lencsébe. Ha túl sűrűre sikerült a főzelék, kis tejjel lehet higítani. Ha a füstölthús nem volt elég sós, sózzuk, végül ecettel ízesítjük.
NO SALTY oldalán böngészve akadtam rá erre,és gondoltam kipróbálom.Nekem nem volt annyi petrezselymem,így feleztem az adagot.Bíztam benne hogy finom lesz,nos nagyon is az lett.Bár nem pontosan követtem a receptet,ugyanis borsot nem eszek,parmezán helyett meg hamis parmezánt használtam,de simán ki is hagytam volna ha épp nem előző nap próbáltam volna ki a hamis parmezánt.A hamis parmezán darált mandula és sörélesztőpehely keveréke.
Hozzávalók:
200 gr petrezselyem
2 maréknyi dióbél
fél maréknyi durvára reszelt parmezán sajt
2 gerezd fokhagyma
200 ml extra szűz olívaolaj
só
frissen őrölt bors
Elkészítése: A dióbelet megpíritjuk szárazon egy serpenyőben vagy sütőben. A petrezselymet megmossuk,a leveleket levágjuk,majd megszárítjuk,és beledobjuk egy olyan edénybe amibe a botmixerrel össze tudjuk dolgozni.beletesszük a diót,sajtot,fokhagymát és pépesítjük,majd hozzácsorgatjuk az olivaolajat.Mármint elméletileg,mert nekem ez így ebben a formában nem működött.Bele kellett tennem az olajat hogy tudjam pürésíteni.De a lényeg hogy a végére minden jó lett,és nagyon finom lett.Én csak sóval ízesítettem.
Ma csináltam finom mártogatóst tortilla chipshez,ahhoz is felhasználtam belőle.
Meg a köleshez is tettem,jajj nagyon finom volt,arról is mutatok egy képet:
Tortillát már csináltam máskor is,és a tortilla chipset is szivesen kipróbáltam volna,de visszatartott hogy olajban kell kisütni.De nemrég kaptam egy szuper kis gépet(egy kanál olaj -egy kiló krumplihoz) :),és ebben csináltam meg most ezt a szuper kis uzsonnának valót.A gyerekeimnek olyan szinten bejött ,hogy szinte elették előlem.
Tulajdonképpen most csak annyit kellene írni hogy a tortilla lapokat összevágjuk és kisütjük.Max azt írja hogy sütőben süti a chipset,így akkor tetszőlegesen választható hogy olaj vagy sütő.
A tortillát meg így készítettem:
10 deka kukoricaliszt
20 deka rétesliszt
1 ek étolaj
1 ek olivaolaj
A hozzávalókat összegyúrjuk annyi vízzel hogy egy gyúrható tésztát kapjunk,és utána 30 percig pihentetjük.
A tésztát feldaraboljuk eredetileg 8 részre,nekem kisebb a teflonom,így több kisebbet tudtam csinálni.Jó vékonyra kinyújtjuk,közben eléggé kell lisztezni a deszkát mert nagyon ragadós.Teflon serpenyőben szárazon sütjük ki,hamar megsül,nem szoktam magára hagyni,mindkét oldalát meg kell sütni,oldalanként körülbelül két perc alatt megsül.Minden darab után a lehullott lisztet kitörlöm egy papír törlővel.
Annyira nagyon szeretem a répát,biztos nyuszi voltam előző életemben.Most levest akartam belőle,keresgéltem a neten,és Ildinyó levese egyből megfogott.Amellett hogy hamar kész van isteni finom lett.
Icipicit változtattam csak rajta ,vagyis kihagytam a hagymát és a borsot,mert egyiket sem eszem.
Hozzávalók nálam:
400-450 g sárgarépa
2 közepes szál fehérrépa
1 tömlős, natúr sajtkrém
2 evőkanál kukoricaliszt
petrezselyem
só,Alnatura zöldségleves kocka
olívaolaj
szezámmag
A szezámmagot egy száraz serpenyőben kevergetve megpirítjuk. A zöldségeket megpucoltam,és a robotgépemmel lereszeltem.Az olívaolajon kicsit megpirítottam a zöldségeket,megszórtam a kukorica liszttel,és felengedtem 1,5 liter vízzel,amiben előzőleg feloldottam egy Alnatura zöldségleves kockát.Ha lett volna zöldséglevesem akkor azt tettem volna bele.Amikor megpuhult a répa,akkor kell a sajtot beletenni.Én túl soknak találtam végül a levet rajta,így levettem belőle egy félliternyit és csak utána tettem bele a sajtot.Eszméletlen finom volt már így is,de a pirított szezámmagokkal egyenesen mennyei.
A recept úgy szuper ahogy van,én imádom!Mindig sikerül és nagyon finom.Az enyém azért zöld itt-ott,mert tettem bele petrezselyemzöldet.
2 bögre durum sima liszt--nálam tönköly fehér liszt
2 bögre frissen darált zabpehely vagy zabpehelyliszt
fél bögre búzadara
2 ek.olaj
só
A hozzávalókat annyi vízzel elkeverjük hogy sűrű masszát kapjunk.10-15 perc állás után forrásban lévő vízbe szaggatjuk.Amikor a tészta feljön a víz tetejére kiszedjük,és hideg vízzel leöblítjük.
Ez a püspökkenyér nem sokáig volt vendég a konyhámban,mire észbe kapott volna már sehol sem volt.
bármennyire is igyekeztem,az enyém korántsem olyan szép mint Moháé,sőt,azt is mondhatnánk csúnya,de az íze,na az valami fantasztikus.Anyósom is nagy püspökkenyér rajongó,úgyhogy az utolsó két szelettel elindultam Hozzá.Nem kellett messzire mennem,szomszédok vagyunk,ám de mire odaértem egy szeletet tudtam csak átadni.(pironkodós smiley) Nem tehetek róla,azt kiabálta süti hogy egyél meg,egyél meg!:)
Hozzávalók:
6-7 tojásfehérje
10 dkg dió durvára vágva
10 dkg étcsoki aprítva
5 dkg mazsola--helyette aszalt vörös áfonyát tettem
10 dkg cukrozott gyümölcs--angliából kapott puha gumicukor szerű gyümölcs cukrot tettem bele
8 dkg liszt--én graham lisztet raktam
12 dkg porcukor---én 8 dkg fruktózt tettem bele
4 dkg olvasztott vaj
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A diót,gyümölcs cukrot,étcsokit,áfonyát beleforgattam a lisztbe.A tojásfehérjéket felvertem a fruktózzal,aztán beleforgattam a lisztes keveréket és az olvasztott vajat.Kikent őzgerincformába sütöttem,de nekem nem töltötte ki a formát teljesen,így nem is lettek szép egész szeleteim.25-30 percig sütjük,tűpróbával ellenőrizzük megsült e.
Még ma reggelig sem tudtam eldönteni hogy milyen tortával kedveskedjek magamnak születésnapom alkalmából,mert sok ötletem volt,de nem tudtam választani.A palacsinta torta meg csak reggel jutott eszembe,egyszer már csináltam magamnak ,nagyon finom volt,így úgy döntöttem ez lesz a befutó mára.
Ha esetleg megkérdeznétek miért én csinálom a saját tortámat,nos ennek több oka is van.
1.másnak nem jut eszébe:)) (jó ez részben igaz csak,a férjem tudja hogy akármilyen tortát nem eszek meg,ezért nem is rendel,Ő meg a konyhában antitalentum)
2.a cukrász tortákért nem rajongunk igazán,nem mondom hogy nem ettünk még finomat,de mostanában tényleg nem,meg amióta tudatosabban eszek,nem is igazán örülnék egy hagyományos tortának .
3.a cukrász torták nagyon drágák lettek-szerintünk,főleg ha nem is finom
3.legfontosabb szempont:ha én csinálom,biztos olyan lesz ahogyan én szeretem
Szóval kezdtem a palacsintákkal.
Hozzávalók:
40 dkg liszt--én 10 dkg tönkölyt,és 30 dkg zabpehelylisztet használtam
3dl rizstej
3-4 dl víz vagy szóda-én szódát raktam,de több kellett bele nekem
1 ek nádcukor
1 dl olaj
1csipet só
A turmixgéppel összedolgoztattam jó alaposan,aztán kisütöttem a palacsintákat.A recept szuperjó ,a palacsinták nagyon jó puhák lettek,szépen sültek,nem szakadtak,nem ragadt le egy sem,szóval tökéletes lett.
A palacsinta receptje a Napfényes süteményes könyvből van.
Ezután diót daráltam,és nádcukorral összekevertem.Nem tudok mennyiséget írni,mert az hogy ki mennyire édesen szereti teljesen ízlés kérdése.Ha meg marad a cukros dióból,beteszem a hűtőbe és felhasználom legközelebb valamire.Nálunk a dió nem sokáig marad meg,én is és a gyerekek is imádjuk.
A második töltelék a szilvalekvár ,sajnos nem volt házim csak bolti.
A harmadik töltelék a tortámba a csokikrém,elolvastam sok receptet,meg csináltam is már sokféle csokikrémet,de most olyat akartam amibe nem kell sok vaj,cukor.Ráadásul volt a hűtőben egy fél doboz megbontott szója tejszínem,amit mindenképpen fel akartam használni,úgyhogy alkottam egy csokikrémet magamnak.
A tejszínbe beletördeltem 6 dkg étcsokit,és kis lábasban felfőztem,hogy a csoki szépen elolvadjon.Mivel kicsit hígnak találtam,egy kiskanál liszttel sűrítettem rajta.
Következett a rétegzés,dió-lekvár-dió-csokikrém-dió-lekvár-dió-csokikrém ........természetesen mindig egy palacsintára téve :))
A tetejére csokikrémet raktam,megszórtam dióval,ami nem látszik,mert a krém beszívta,és kidíszítettem fél diószemekkel.
A torta nekem nagyon finom lett,bár így utólag a csokikrém lehetett volna kicsit édesebb ,de összízben viszont pont az a a jó hogy nem az a a tömény,édes torta lett.
Most felteszem végre az eddigi kedvenc répatortámat is,már egy éve rendszeresen ezt sütöm,nem tudom hogy nem jutott eddig eszembe beírni.A receptet itt találtam.
Tetejére: durvára vagdosott dió, mogyoró, vagy mandula
Elkészítés:
Összekeverjük a száraz hozzávalókat,majd belekeverjük a tojásokat és a répát,és jó alaposan összedolgozzuk.Ezután kikent formába simítjuk,én tortaformában szoktam sütni.
Tetejét szórjuk meg a darabolt mogyoróval, dióval vagy mandulával.
Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük körülbelül 60-90 percig.Nekem mindig hamarabb megsül a répatorta mint amit az eredeti receptben megadnak.:)
A receptet itt találtam,mondanom sem kell egyből megfogott,hiszen már régebben írtam hogy répatorta tesztelésbe kezdtem,de azóta csak egy volt olyan ami a blogba helyet kaphat,ez volt idáig a kedvencem,nem is értem eddig hogyhogy nem került fel a blogra.Ez a mostani az abszolúte tökéletes répatorta.Annyira nagyon finom ,sokszor el fog készülni nálam.
Leírom a hozzávalókat ,hogy itt is meglegyen,bár nem sok mindenben tértem el az eredeti recepttől
150 ml víz
100g nádcukor
100g mazsola
200g reszelt répa
1tk őrölt fahéj
fél tk őrölt szerecsendió
fél tk őrölt szegfűszeg
A hozzávalókat egy lábosba tesszük és forrástól számítva 5percig főzzük. Ezután félretesszük,és legalább négy órán keresztül nem nyúlunk hozzá.De akár egy éjszakát is állhat ez a répás keverék,állítólag úgy még finomabb.
Amikor folytatjuk a torta elkészítését a következőkre van szükségünk:
250g liszt -én zabpehelylisztet használtam
2tk bio sütőpor
1tk szódabikarbóna
1 csipet só
100g apróra vágott dió -én pörkölt diót tettem bele
Ezeket összekeverjük,majd hozzákeverjük az előzőleg elkészített répás masszát.
Parvati is írta hogy kissé száraznak tűnt Neki a tészta,és vizet tett hozzá,én a vizet reszelt almára cseréltem.Ezután kikent formába teszükük és előre melegített sütőben sütjük 150 fokon 70-75 percig.Nálam egy óra alatt megsült.
Nagy szívfájdalmam hogy nem tudok képet feltenni a tortáról,ugyanis a fényképezőgépünk megadta magát.
Szüleimhez utaztunk 7végén,vittem a tortát is,gondoltam majd lefényképezem a tesómék gépével,de akkor meg a süti maradt anyuméknál.Szóval sehogy sem akart összejönni a dolog,ezért elnézéseteket kérem,amint tudom pótolom a képet.
Aki olvassa Limarát az tudja hogy Ő a legjobb,legyen szó kenyérről,péksütiről,kelt tésztákról.
Mikor kitaláltam hogy hamburgerzsemlét sütök,már eleve úgy írtam be a keresőbe hogy hamburgerzsemle,Limara,és bizony meglepődtem volna ha nem találom meg a receptet.
A zsemlék úgy tökéletesek ahogy vannak.
Hozzávalók: 2 dl langyos tej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
100 g joghurt
60 dkg liszt
2 dkg élesztő
Kenyérsütő gép üstjébe pakoltam a hozzávalókat,tej-olaj-joghurt-tojás-só-liszt-cukor-élesztő sorrendben,majd a gép megdagasztotta és megkelesztette.A tésztát ezután lisztezett deszkán kilenc egyforma darabra vágtam,és zsemlévé formáztam.Én csak próbálkoztam azzal ahogy Limara csinálja,nézzétek meg a videót hogyan formázza Ő a tésztákat,nekem azért nem ment így még.De a zsemlék szuperek lettek.A formázás után sütőpapírral bélelt tepsire raktam a szemléket,és hagytam duplájára kelni,azután megkentem egy felvert tojással és megszórtam őket szezámmaggal.180 fokon sütöttem 20-25 percig.
Az alma egyik alapvető élelmiszerem,nagyon szeretem,nagyon sokat eszek belőle.De az almás sütik valamiért kimaradtak eddig nálam,egyik este viszont Szamóca blogján nézelőde nagyon megkívántam ,másnap meg is csináltam,és milyen jól tettem,eszméletlen finom lett.Először csak körbevágtam a széleket és azokat ettem meg,majd folyamatosan bekaptam egy-egy kockát.A gyerekeknek is,és kedves vendégemnek is nagyon ízlett.
Hozzávalók a tésztához:
600 g liszt -én 450 teljeskiőrlésű tönkölylisztet és 150 g tönköly fehér lisztet raktam bele
1 kávésk. szódabikarbóna
5 ek méz
4 ek citromlé
3,5 dl víz
fahéj
Töltelékhez:
4 közepes méretű alma- én kevésnek találtam a tésztához,nem lett volna elég magas,úgyhogy majdnem dupláztam az almák számát
5 ek méz
60 g tönkölydara
fahéj
Tetejére:
1 ek méz
1 ek víz
fahéj
Az almákat meghámoztam,és lereszeltem,majd hozzákevertem a mézet, a darát, fahéjat.
A tészta hozzávalóit összegyúrtam,és két részre vettem a tésztát.A sütőt bekapcsoltam 180 fokra.
A tésztákat kinyújtottam a tepsimnek megfelelő méretűre,és beletettem a tepsibe az egyik tésztát,erre ráhalmoztam az almás tölteléket,majd befedtem a másik tésztával.A tetejére való mézet,vizet,fahéjat összekevertem,megkentem vele a sütit,és jó sok helyen megszurkáltam villával.Sajnos nem figyeltem meg mennyi ideig sütöttem,Szamóca 45 percet ír,körülbelül nekem is annyi lehetett,a tésztán úgyis látszik mikor jó.Én is kivettem hamarabb és megint megszurkáltam villával a már előzőleg megszurkált helyen,viszont elfelejtettem megint megkenni a mézes vízzel,így nem is lett olyan szép fényes mint Szamócáé.Az íze viszont fenséges!A szeleteléssel sajnos meg kell várnunk amíg kihűl,mert melegen szétfolyik a töltelék,tapasztaltam én is,mert türelmetlen voltam és bepróbálkoztam párszor.
Sok reform,növényi tejes és tojásmentes piskóta receptet kipróbáltam már,volt amelyik nagyon nem jött be ízre,volt amelyikre azt mondtam egyszer meg lehet enni,nos ez nagyon finom lett,és a képen jól látszik hogy a magassága sem utolsó.
A recept a Hagyományosat Egészségesen sütiskönyvből van ismét,a kókuszos kocka piskótája,amit én a vonatos szülinapi tortához sütöttem most.
Hozzávalók:
25 dkg tk tönköly liszt
25 dkg tönköly liszt
15 dkg nádporcukor
8 dkg növényi margarin
5 ek.méz
1cs.vaníliás cukor
1 csomag sütőpor (helyette én egy tk.szódabikarbónát tettem )
4 dl növényi tej
1 biocitrom héja (nem volt,kihagytam)
A cukrot,olvasztott margarint ,mézet,vaníliás cukrot jól elkevertem,és hozzáöntöttem a növényi tejet. A szódabikarbónát elkevertem a liszttel,majd ezt a cukros -mézes masszához adagoltam fokozatosan.
Kikent ,lisztezett jénaiba sütöttem 200 fokon 25-30 percig.
A receptet itt találtam,és már sokszor csináltam,nagyon szeretem.Viszont valamiért nem bírom a poharas mércézést,így lemértem magamnak a hozzávalókat,nekem így sokkal könnyebb a dolog.
Hozzávalók:
10dkg tk tönköly liszt
8 dkg zabpehely
1 tk sütőpor (kihagytam)
1/2 tk őrölt fahéj
1/2 tk szerecsendió
1 tojás (nem teszek bele)
77 gr vaj
80 gr fruktóz (van amikor mézet rakok helyette)
50 ml tej
4 dkg étcsoki (ha lehet jó magas kakaótartalmú,70 % minimum)
Elkészítés:
Összekeverem a száraz hozzávalókat egy tálban,majd a vajat felolvasztom és a tejjel ,cukorral vagy mézzel elkeverem.Utána összeöntöm a száraz hozzávalókkal,és belekeverem a felaprított étcsokit.Nedves kézzel golyókat formázok a masszából,aztán ellapítom és sütőpapírral bélelt tepsire teszem. 180 fokra előre felmelegített sütőben sütöm 14-20 percig.
Először is úgy kezdődött a dolog hogy süssünk piskótát.Igen ám de milyet? Rendeset,vagy vizeset vagy netalán kevert tésztát? Konzultáltam én több emberrel is ,mindenki másra esküdött,így a kezembe vettem a dolgokat.:)
A Kiskuktától kinézett és Neki tökéletesen bevált tortalap sajna nem sikerült.Nem tudom miben volt a hiba,de nyers lett a közepe,és ahogy hűlt esett egyre jobba össze.Tovább keresgéltem a receptjei között,és akkor eldöntöttem a következő próba a vizes piskóta lesz.Én majdnem úgy csináltam ahogy Ő leírja.
Sütöttem 3 x 4 tojásos vizes piskótát egy 24x15 cm-es jénaiban.
Hozzávalók:
4 tojás
4 evőkanál víz
8 ek liszt ú
8 csapott ek cukor
csipet só
pár csepp citromlé
fél csomag sütőpor
A sütőt bekapcsoltam 175 fokra.
A tojásfehérjékhez raktam a sót,citromlevet és a vizet,azt géppel felvertem jó keményre,úgy hogy közben folyamatosan adagoltam hozzá a cukrot.Majd beletettem a sárgáját,azzal egy picit még a gép dolgozott,de a sütőporral elkevert lisztet már fakanállal tettem hozzá.A jénait kivajaztam jó alaposan ,a tésztát beleöntöttem és ment a sütőbe.Nagyon szép magasra feljött és izgultam is hogy megmarad e a magassága akkor is ha kiveszem,de megmaradt szerencsére.
Közben kartonból kivágtam egy téglalapot hogy ki tudjam szabni a vagonokat a piskótából.
Amikor elkészült mindhárom piskóta,megvártam hogy mindegyik kihűljön.A karton volt ugye a sablon,ebben a jénai formában nekem két téglalap jött ki egy piskótából.Így összesen volt 6 db téglalap piskótám.Mind a hatot keresztben kettévágtam ,így lett 12 db piskóta lapom.Ami azt jelenti hogy egy vagon négy lapból állt,plusz a mozdony magasabb része,azokat a piskóták leeső részéből szabtam ki,és az is négy piskóta lapból áll..Szemfüles olvasók rájönnek most hogy valami mégsem stimmel hiszen a fotón nem egy mozdony plusz két vagon van,hanem három.Az utolsó vagon reform torta nekem,de az egy másik blogbejegyzés.:)
Ok,szuper,piskóták megvannak,jöhet a krém.Fórumokon,blogokon böngésztem,ami megtetszett kimásoltam,és miután összegyűjtöttem magamnak kb.15 szóba jöhető krémet,akkor szelektáltam,és kiválasztottam kettőt.Az egyiket egy fórumon találtam,így nem tudok sajnos forrást megjelölni.
Csokoládés mogyorókrém:
Hozzávalók:
3cs. csokipudingpor
7.5dl tej,
1ü.(400g) Nutella
Elkészítés:A pudingporokból a tejjel (cukor nélkül) kemény pudingot főzünk,kihülésig robotgéppel keverjük,így csomómentes és krémes lesz.A Nutellát a hideg pudingba forgatjuk.
Én két puding porral,fél liter tejjel,és majdnem egy üveg nutellával csináltam,ami elég volt a mozdonyés egy vagon megtöltésére plusz bevonására is.
A másikat pedig Macikonyha Dobos tortájánál találtam.
Hozzávalók:
4 egész tojás
20 deka kristálycukor
2 tasak vaníliás cukor
10 deka keserűcsoki
2 ek. holland kakaópor
20 deka vaj
egy kevés rum (én ezt kihagytam)
A csokit vízgőz fölött megolvasztom.Fém tálba beleteszem a tojásokat, hozzáadom a cukrot, a vaníliáscukrot és elkeverem.Vizet forralok egy lábasban,amire rá tudom majd tenni a fém tálat,mert gőz fölött kell felverni ezt a tojáshabot.Nem árulok el nagy titkot azzal hogy elmondom,kézzel nem bírok ilyeneket felverni rendesen,így a technikai akadályokat leküzdve,egy hosszabítóval odavarázsoltam a robotgépemet és szépen felvertem vele a gőz fölött a tojáshabot.Így is 10 percbe telt mire jól besűrűsödött.Ezután levesszük a gőzről a habot,és belekeverjük a felolvasztott csokit és a kakaóport.Én a kakaóport most kihagytam ,mert megkóstolva annyira finom csokis volt,úgy éreztem pont tökéletes.
A mozdony és egy vagon mogyorókrémmel lett megtöltve és bevonva,egy másik vagon pedig a csokikrémmel.A csokikrémből annyi maradt hogy egy vagont meg tudtam volna vele tölteni,de a bevonására már nem jutott volna.
Egyébként a családnak a csokikrém jobban ízlett,de a másikra is azt mondták hogy nagyon finom.Az biztos hogy a csokikrémet sokkal szebben lehetett elkenni kívülről.
A díszítés meg ugye opcionális,kinek mi tetszik.A kerekek vaníliás karikából vannak,a rakomány smarties cukor,meg roletti.A szemeket,szájakat,ablakokat pedig Dr.Oetker dekortollal rajzoltam rá,ami szines cukormáz tubusban.A gyerekek persze a díszítő elemeket ették leginkább.:)
A recepttet itt találtam,és pontosan úgy csináltam ahogy itt le van írva.
Én zsemlemorzsa nélkül,mézes joghurttal ettem.Nagyon finom.
Hozzávalók: 12 dl kukoricadara 250500 ml víz 250500 g túró
csipetnyi só
Elkészítés:
A vizet a csipetnyi sóval felforraljuk.
A forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés közben sűrűre főzzük.Akkor jó mikor már nehezen keverhető.Levesszük a tűzről és belemorzsoljuk a túrót,majd jól összekeverjük.Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából.Pirított zsemlemorzsába forgatjuk,és porcukros tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók:
35 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (nálam 20 dkg tk .tönkölyliszt15 dkg zabpehelyliszt volt)
25 dkg vaj vagy margarin
15 dkg nádporcukor (nem volt itthon,helyette mézet raktam 10 dkg-ot)
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk,3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk,kisszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.A linzereket 5-8 perc alatt megsütjük.
Én most Carobellával összeragasztottam két linzert,nekem,és a gyerekeknek nagyon-nagyon ízlik.
Ezt is az ovis farsangra viszem,kiváncsi vagyok másnak mennyire jön be.
Valamelyik nap nagyon megkívántam a pogácsát,elkezdtem keresgetni a receptek között,és gondoltam kipróbálom ezt.Annyira nagyon finom hogy nem tudom elmondani,csak ajánlani hogy próbálja ki mindenki.
Hozzávalók:
30 dkg Graham vagy tk.tönkölyliszt (nálam graham volt)
15 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg vaj vagy margarin
2 dl növényi tej
2,5 dkg élesztő
1 mk.nádcukor
1-1 ek. tökmag,napraforgómag,szezámmag és lenmag
2 mk.só
A tejbe beletesszük a cukrot,meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt.A többi hozzávalóval együtt a felfuttatott élesztős tejet egy tálba öntjük és jól kidagasztjuk.Ezt elvégezheti helyettünk egy gép is.)
A kidolgozott tésztát duplájára kelesztjük,majd kinyújtjuk 2 ujjnyi vastagra, kiszaggatjuk,a pogácsák tetejét megkenjük rizstejjel és sütőpapírral borított tepsibe rakjuk.15 perc kelesztés után 190 fokon sütjük 15-20 percig.
A kép sajnos sötét,mert a pogácsa este készült,legközelebbi sütésnél kicserélem.
Szepykénél olvastam ezt a játékra való invitálást.A játék lényege,megmutatni hogy kinek mitől indul jól a napja,mi az amitől felébred,magához tér.
Nos én nem kávézom,van viszont két kicsi gyermekem,meg egy nagy(a férjem),így nem igazán jut időm sokszor reggelizni,úgy értem olyan kényelmes,ráérős reggelire.Persze az sem jó ha üres a gyomrom,így remekül bevált az otthon préselt gyümölcslé(este elkészítem),nem kopog a szemem az éhségtől,és nem kell reggelivel bajlódnom.Van hogy percek alatt iszom meg,van hogy lehúzom egyben,a végeredmény ugyanaz,jól indul a napom tőle.
Tesóm tegnap fánkot sütött,ahogy mondta én is megkívántam.Meg is beszéltük melyik recept szerint csinálta,aztán mikor letettem a telefont úgy döntöttem kipróbálom inkább a reform verziót.Nem bántam meg,nagyon nem,isteni finom lett és hogy szalagos is lett már csak hab a tortán.
Hozzávalók:
50 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg növényi margarin
10 dkg nádcukor (nekem nem volt most itthon,fruktózt raktam helyette)
3 dl rizstej (nálam tönkölytej)
3 dkg élesztő
1 csipet tengeri só
Elkészítése: Kenyérsütő gép üstjébe beraktam a tejet,olvasztott vajat,sót,lisztet,cukrot majd az élesztőt és megdagasztattam a géppel a tésztát.Én nem szoktam az élesztőt felfuttatni ha a géppel dagasztatok.Ha kézzel dagasztunk akkor a cukros -langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk,majd a többi hozzávalóval sima tésztává gyúrjuk.Miután duplájára kelt,kinyújtottam késfoknyi vastagságúra,és áthajtottam a tészta egyik felét a másik felére,ugyanis azt olvastam itt hogy ettől lesz szalagos a fánk.Igaz ezt sehol máshol nem olvastam ezt a trükköt,gyanítom nem ettől szalagos,de gondoltam nagy vesztenivalóm nem lesz vele.Azután kiszagattam a fánkokat egy pohárral,és hagytam megint kelni 15 percig.Forró olajban sütöttem úgy hogy a fánk felülre néző fele került az olajba.18 db fánkom lett ebből a mennyiségből.
Forrás:Napfényes Élet Alapítvány Sütemények -Hagyományosat egészségesen c.kiadványa
