Csokikrém tortába

Bár ezen a blogon általában Pilchardé a cukrász-szerep, Gergő szülinapi tortájába igen jól sikerült a csokikrém, úgyhogy ezt megosztanám :). Ezzel a krémmel töltöttem meg a tortát, valamint vontam is be kívülről, a marcipán bevonat alatt. Szerencsére elég vastag lett a marcipán, így nem látszott át alóla a sötét krém...

Hozzávalók:

18 dkg cukor
4 ek keserű kakaó
1 púpos ek liszt
2 tojás
1,5 dl natúr joghurt
20 dkg margarin
pici víz

Elkészítés:

Összekeverjük a száraz összetevőket. Beleverjük a két tojást, hozzáadjuk a joghurtot, esetleg pici vizet, és felrakjuk állandó keverés mellett főni. Addig főzzük, amíg jó sűrű krémet nem kapunk. Ekkor hideg vízbe állítva, néha megkeverve lehűtjük.
A margarint a legalacsonyabb fokozaton mikróban megpuhítjuk, habverővel habosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és összekeverjük ismét a habverővel.

Csupacsoki muffin

A muffin alaprecept: (ez lehet bármilyen édes muffin alapja)

25 dkg liszt (fele sima, fele rétes, vagy mind sima)
2 tk. Sütőpor (1 zacskó)
2 tojás
2,5 dl joghurt (natúr vagy gyümölcsös)
10 dkg cukor (gyümis joghurt esetén fele is elég)
0,75 dl olaj

Amitől csupacsokis lesz:

4 evőkanál keserű kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 banán pépesítve
kb 100 g csoki apróra darabolva (a legjobb étcsokiból, de megmaradt csokimikulás is szuper)

A muffin-formát kikenni zsírral, kiszórni liszttel (szilikon formával nem kell semmit csinálni persze), sütőt begyújtani kb 200 fokra, mindent összekeverni, végén lisztet, sütőport beleönteni, azzal már tényleg csak gyorsan összekutyulni és azonnal, kb. 20 percet sütni.

Diós-mázas brownie

Hozzávalók:

A tésztához:
# 2 dl víz
# 22 dkg sütőmargarin
# 4 evőkanál keserű kakaópor
# 25 dkg liszt
# 15 dkg cukor
# 1 evőkanál szódabikarbóna
# 1,5 dl natúr joghurt
# 2 tojás
# 1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:
# 18 dkg sütőmargarin
# 6 evőkanál keserű kakaópor
# 2 dl natúr joghurt
# 1 csomag vaníliás cukor
# 15 dkg porcukor
# 3 marék durvára vágott dió


Elkészítés:

1. A vizet, a margarint és a kakaót kevergetve felforraljuk, majd lehúzzuk a platniról. A lisztet a cukorral és a szódabikarbónával összeforgatjuk, majd az előzőekhez keverjük. Ezután mehet bele a joghurt, a 2 tojás és a vaníliás cukor. Közepes méretű tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük. (Vigyázat: nagyon könnyű túlsütni! Akkor kell kivenni a sütőből, amikor már nem "mozgolódik" tovább.)

2. A tetejére valókat összemelegítjük, majd belekeverjük a diót, és a kisült, még meleg tészta tetejére kenjük.

Akkor szeleteljük csak, amikor kihűlt a tészta, és megszilárdult a máz.