Express croissant

Ezt a croissantot már sütöttem korábban is,a receptet akkor a desszert.eu-n találtam,aztán a szokásos esti gasztro blog olvasások közben felfedeztem hogy Limara express croissantjának ugyanez a tésztája.Nagyon örültem hogy Limara ezt feltette,mert nem tudtam hogy lehet ilyet is hogy előző nap elkészítjük,és másnap sütjük,ez fantasztikus lehetőség volt számomra.

Most így csinálta,este elkészítettem,és másnap délután sütöttem ki őket.A képen látható croissantokat nutellával töltöttem.Nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

70 dkg liszt

1 pohár joghurt vagy kefír (140 g)

2 dl tej

1 kk só

4-5 ek. cukor

2 tojás

5 dkg élesztő

Rétegzéshez

25 dkg vaj felolvasztva

Elkészítés

A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1 órára. Ezután nyolc egyforma darabba vágjuk , és mindet kinyújtjuk  jó vékonyra, kör alakúra. Az első kinyújtott lapot megkenjük vajjal , rátesszük a következő lapot, megint megkenjük vajjal, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtuk, olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágjuk.Ezután megtöltjük a kívánt töltelékkel,lehet nutella,lekvár,sajt,diós töltelék,stb.

Feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.Hagyjuk duplájára kelni, majd180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Ha nem rögtön akarjuk kisütni,akkor formázás után betesszük a hűtőbe.

Én most betettem ,és másnap délután sütöttem csak ki.Hideg sütőbe rakjuk,180 fokon sütjük őket 25-30 percig.